אכילת מזונות דלי סיבים ובישול מתכונים דלי סיבים כחלק מתזונה דלת סיבים מומלצת לרוב לאנשים עם מצבים רפואיים מסוימים. מזון עשיר בסיבים תזונתיים יכול להועיל גם במניעה או טיפול בבעיות עיכול מסוימות.
טיפ
מכיוון שתזונה דלה בסיבים תזונתיים מגבילה, הקפידו להשתמש בה אך ורק על פי הוראת איש מקצוע רפואי והקפידו לספק את צרכי התזונה שלכם.
ואל תעשה סיבים
סיבים תזונתיים הם החלק של הפירות, הירקות והדגנים שלא מתעכלים על ידי הגוף, מסביר מרפאת מאיו. אכילת תזונה דלת סיבים מגבילה סוגים אלה של מזון. ניתן להמליץ על תזונה דלה בסיבים תזונתיים על מנת למנוע או להקל על תסמינים ממצבים רפואיים מסוימים, כגון היצרות המעי עקב גידול או מחלה דלקתית, ניתוחי מעי או בעת ביצוע טיפול כמו קרינה הפוגעת או מגרה. דרכי העיכול.
תזונה דלת סיבים המורכבת ממזון דל סיבים מומלצת לרוב לפני נהלים מסוימים כמו קולונוסקופיה. לאחר התאוששות, עלול לאט לאט להכניס סיבים חזרה למערכת. מרפאת מאיו מעודדת לקרוא תוויות מזון בעיון בתזונה דלת סיבים, מכיוון שמזונות שאולי לא תצפו כמו דגני בוקר או יוגורט יכולים להוסיף סיבים תזונתיים. בחר מזון במנה ללא יותר מ- 1 גרם סיבים.
אוכלים בעלי סיבים נמוכים
מחקר בנובמבר 2015 שפורסם בכתב העת Journal of the Academy of Dietetics מציע כי תכונות מסוימות של סיבים תזונתיים, כמו התסיסה והצמיגות, נחשבים כפרמטרים חשובים המשפיעים על הסיכון למחלות. עם זאת, למי שסבל מזיהום במעי, צריכת מזונות דלי סיבים כמו מזון רך ודגנים דלי סיבים יכולה לעזור בתהליך הריפוי.
הנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים מציעות רשימה של תוכן סיבים הנמצא במזונות. כמה דוגמאות למזונות דלים בסיבים כוללים לחם לבן ללא אגוזים וזרעים, אורז לבן, פסטה רגילה, קרקרים, דגנים חמים כמו קרם חיטה או דגנים קרים עם פחות מ- 1 גרם סיבים למנה, ירקות משומרים או מבושלים היטב פירות ללא עורות או זרעים, בשר רך, עופות, דגים, ביצים, טופו, חמאה, מרגרינה, שמנים וחבלי סלט ללא זרעים. מזונות דלי סיבים אלה עשויים לסייע גם במניעת גז ו / או נפיחות.
שלבים לפני הכנת מזונות דלי סיבים
מחקר בנובמבר 2015 שפורסם ב- Advances in Nutrition הציע תזונה דלת סיבים כטיפול מועיל למחלות במערכת העיכול או כניקוי מעי גס לפני קולונוסקופיה. הכן את כל המאכלים בשיטות בישול מתאימות, כגון: רתיחה, שחרור, כיפוף, אידוי, קיפוח, אפייה או אפילו מיקרוגל בכלי מכוסה עד שהם רכים ורכים.
הימנע משיטות צלייה, טיגון וגריל שהופכים את האוכל ליבש וקשוח. הרחק גם ממזון מטוגן, תבלינים, לחמים מלאים או לחמים מלאים, דגנים, פסטה, אורז חום או מלא, שיבולת שועל, קאשה, שעורה, קינואה, פירות יבשים, מיץ שזיפים, פופקורן, ירקות גולמיים או מבושלים, פירות גולמיים, שעועית מיובשת, אפונה ועדשים, זרעים, אגוזים וקציצות אגוזים.
