גלוטמין הוא חומצת אמינו, אבן בניין חיונית לחלבון. בנסיבות רגילות, גופך מייצר מספיק כדי לתמוך בתפקודי גוף בריאים. עם זאת, אם גופכם נמצא בלחץ - מטראומה או מאמץ אתלטי קיצוני, כמו מרתון, אתם עשויים להפיק תועלת מהוספת גלוטמין נוסף לתזונה. גלוטמין זמין בקלות במזונות צמחיים ובעלי חיים רבים.
על גלוטמין
גלוטמין הוא לא סתם חומצת אמינו, אלא זו הנפוצה ביותר שנמצאת בגופך - מאוחסנת בעיקר בשרירים ובריאות. מכיוון שגופך יכול לסנתז גלוטמין משלו, הוא נחשב לחומצת אמינו לא חיונית. גלוטמין מסייע בהסרת אמוניה, מוצר פסולת, מגופך ותומך במערכת החיסון שלך, תיקון רקמות, תפקוד המוח ועיכול. אנשים הסובלים ממחלות מעי דלקתיות, טראומה גופנית קשה, סרטן, התמוטטות שרירים מאירועי סיבולת ו- HIV / איידס עשויים להפיק תועלת מצריכת גלוטמין רב יותר, שכן לחצים אלו מגבירים את דרישת גופך לחומצת האמינו.
דאג תמיד עם הרופא שלך בשינויים עיקריים בתזונה שלך אם אתה / ה בתרופות מסוימות, כגון מדללי דם. חלק מהמזונות המכילים גלוטמין מכילים גם רמות גבוהות של ויטמין K, שיכולים לפגוע ביעילותו של קומדין וכן כמה תרופות אחרות נגד קרישה.
ירקות המכילים גלוטמין
להרבה ירקות גולמיים בעלי עלים יש רמות גבוהות של גלוטמין. חום משמיד גלוטמין, אז תאכלי ירקות עשירים בגלוטמין, במידת האפשר. תרד גולמי וכרוב הם מהשכיחים ביותר. לקבלת מנה טעונה של חומצת האמינו, שתו כרוב מיץ טרי. פטרוזיליה גולמית מספקת מנה מוצקה של גלוטמין; הוסף אותו למיץ טרי או שייק. גם שעועית וקטניות הם מקור טוב לגלוטמין ויכולים להוסיף חלבון לתזונה צמחונית.
מזונות חלבון מן החי המכילים גלוטמין
חלבונים מן החי - כולל בשר בקר, עוף, בשר חזיר, דגים ובשר איברים - הם מקורות לגלוטמין. בישול מזונות אלה, הכרחי למניעת מחלות הניתנות במזון, הורס חלק ניכר מהזמינות של חומצת האמינו. אתה עדיין יכול להשיג גלוטמין נוסף על ידי הכללת בשרים מבושלים וסושי וסשימי מוכנים בבטחה לתזונה שלך. ביצים הן מקור חלבון נוסף המכיל גלוטמין המתאים לאנשים שנמנעים מבשר.
מזונות חלביים תורמים גם לצריכת הגלוטמין התזונתית שלך. חלב, יוגורט, גבינת ריקוטה וגבינת קוטג 'הם דוגמאות למאכלים כאלה. חלב העיזים אפילו יותר גלוטמין מאשר חלב פרה.
גלוטמין משלים
הגלוטמין זמין בתוספת תוספות ומשמש לעיתים במהלך ריפוי מטראומה, כיבים, שלשולים או להתאוששות שרירים מפעילות גופנית קיצונית. לעולם אל תיקח גלוטמין ללא הנחיות מרופא או דיאטנית, מכיוון שהוא עלול להפריע לרעה לתרופות ומצבים מסוימים, כמו מחלות כליות או כבד והפרעות פסיכיאטריות. למרות שגלוטמין עשוי להועיל בסוגים מסוימים של טיפול בסרטן, הוא עלול להפריע גם לטיפולים כימותרפיים, ולכן אין לקחת אותו על ידי מישהו הסובל מסרטן ללא אישור האונקולוג.
לא נקבע המינון המדויק של גלוטמין, ולא ברור כמה זה יותר מדי. קשה לעשות מנת יתר של גלוטמין ממקורות תזונתיים, וזו הסיבה שעדיף מקורות מזון כדרך להגביר את צריכת הגלוטמין שלך. מזונות שלמים מכילים גם תרכובות מרובות אשר בשילוב עם הגלוטמין הזמין שלהם עשויים להציע את היתרון הרב ביותר. לא ניתן לשכפל את האפקטים המשולבים הללו בתוסף.
