הטעם העשיר, העסיסיות והמרקם הרך של כליות הטלה מוסיף יציבות ועומק למנה. שימושים נפוצים כוללים קצוצים בפשטידות בשר כמו גם חריפות במהירות. לא יקר, כליות כבש הן מקור טוב לחלבון, אם כי הן עשירות בכולסטרול.
קלוריות וחלבון
מנה של 4 אונקיות של כליות טלה מכילה 110 קלוריות ו -17.8 גרם חלבון. חלבון נדרש לתחזוקה, ייצור ותיקון של תאי הגוף והוא מהווה חלק חשוב מעורכם, שריריכם, הבלוטות והאיברים שלכם. זה קיים גם כמעט בכל נוזלי הגוף. הקצאת התזונה המומלצת לחלבון היא בין 46 ל- 71 גרם לכל המבוגרים.
שומן וכולסטרול
מנה של 4 אונקיות של כליות טלה דלה בשומן, עם 3.3 גרם שומן בלבד לכל המנה, אך עשירה מאוד בכולסטרול, עם 381 מיליגרם. בעוד שרוב השומן אינו רווי, עדיין במנה יחידה יש 1.1 גרם שומן רווי. איגוד הלב האמריקני ממליץ כי שומן רווי לא יעלה על 7 אחוז מכלל הקלוריות שלך ליום ושתאכל פחות מ- 300 מיליגרם כולסטרול ליום. אם יש לך היסטוריה של מחלות לב, קח לא יותר מ- 200 מיליגרם ליום.
תוכן ברזל
כליות הטלה עשירות בברזל, מינרל חיוני. מנה של 4 אונקיות מכילה 7.2 מיליגרם ברזל. זהו 90 אחוז מההמלצה היומית לגברים בוגרים בכל הגילאים ונשים בנות 51 ומעלה. זה מספק 40 אחוז מההמלצה לנשים בנות 50 ומטה. ברזל חיוני לייצור תאי דם. זה עוזר לייצור המוגלובין ומיוגלובין, העוזרים לשאת חמצן בכל גופך.
תוכן ויטמין B-12
מנה של 4 אונקיות של כליות כבש כוללת 59.2 מיקרוגרם של ויטמין B-12 למנה. זהו הרבה יותר ממאה אחוז מההמלצה היומית עבור כל המבוגרים, הנעה בין 2.4 ל 2.8 מיקרוגרם ליום. ויטמין B-12 מסייע לגופכם לשמור על תאי העצב שלו וכדוריות הדם, כמו גם מסייע בייצור ה- DNA. זה יכול גם לעזור במניעת אנמיה, מצב שיכול להותיר אותך מרגיש עייף וחלש.
