תוכלו להכין בקלות מרק ביתי שיחמם אתכם במהלך החודשים הקרים יותר. או שתאכלי אותו רק כדי לעזור לכם למלא אתכם לפני הארוחה העיקרית, כך שלא תצרוך יותר מדי קלוריות.
מרבית מתכוני המרק הביתיים מתחילים עם מרק, כמו מרק ירקות. למרות שהגרסה שנקנתה בחנות היא הנוחה ביותר, תזונת מרק ירקות לעיתים קרובות עשירה בנתרן, כך שייתכן שיהיה לך טוב יותר להכין בעצמך בבית.
קלוריות מרק ירקות ומאקרו
מרק ירקות אינו מכיל הרבה קלוריות. מנה של כוס אחת מספקת רק 10 קלוריות, כולן מגיעות משלושת גרם הפחמימות שהיא מכילה, על פי USDA FoodData Central.
לפי סוגים אחרים של מרק ספירת קלוריות דומות, קלוריות מרק עוף נכנסות לחמישה קלוריות בכוס כוס אחת, וכל כוס מרק בקר מספקת 20 קלוריות, על פי USDA FoodData Central. לתבשיל בקר בקר היתרון התזונתי של כמעט 3 גרם חלבון לכוס כוס אחת, מה שמוסיף לספירת הקלוריות שלו.
מרק ירקות מגביר את צריכת הנוזלים שלך למשך היום, ומסייע במניעת התייבשות. על פי הדיאטנים מקנדה, גברים צריכים לשאוף לשתות 3 ליטר נוזלים ביום ונשים צריכות לכוון 2.2 ליטר - והשתן צריך להיות צהוב בהיר או בהיר ברגע שתתייבש היטב. מרק יכול גם לעזור להחליף את אובדן המלח והמים לאחר האימון.
חסוך את המלח
החיסרון העיקרי במרק ירקות שנקנה בחנות הוא שהוא די בנתרן. כל כוס מכילה 540 מיליגרם. מרק עוף ובשר בקר מכיל גם נתרן, כאשר מרק עוף מכיל 420 מיליגרם ובשר מספק 889 מיליגרם.
חפש מרק ירקות שכותרתו "דל נתרן", שכן מרקחים אלה יכולים להכיל לא יותר מחמישה אחוזים של ה- DV, או 140 מיליגרם נתרן למנה. על פי איגוד הלב האמריקני, מבוגרים בריאים צריכים לצרוך לא יותר מ- 2, 300 מיליגרם נתרן ליום - או 1, 500 מיליגרם אם יש לך לחץ דם גבוה או גורמי סיכון אחרים למחלות לב.
קבל מעט ויטמינים
למרות שמרק ירקות עשוי מירקות, התוצאה הסופית אינה עשירה בוויטמינים. היתרון של מרק ירקות הוא כמויות קטנות של ויטמין A, אך הוא אינו מתקרב לכמות היומית המומלצת על פי האקדמיות הלאומיות למדעים.
ויטמין A נחוץ לראייה בריאה ולתפקוד חיסוני. בחירת מרק בקר או עוף לא תגדיל את צריכת הוויטמינים שלך הרבה, מכיוון שכמויות העקבות שנמצאו הן ככל הנראה מהירקות עצמם.
הכינו גרסה בריאה יותר
הדבר הטוב ביותר הוא לקחת כל ירקות שתצטרך להשתמש בהם, כמו גם כל שאריות ירקות, ולהכין מרק ירקות משלך. רק וודא שלא לכלול את צמרות הגזר העליים הירוקים או עורות הבצל שלך, מכיוון שזה יכול להפוך את התוצאה הסופית למרה.
כשאתה מכין מרק משלך, אתה יכול להגביל מאוד את המלח שאתה מוסיף או לדלג עליו לחלוטין. דאג לכלול בצל, שום ועשבי תיבול אחרים שאתה אוהב, כמו פטרוזיליה או טימין, כדי להוסיף טעם ללא נתרן.
