שקדים הם מקור עשיר באופן טבעי לחלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. שקדים מונבטים הם אלו אשר ספוגים במים במשך מספר שעות, אשר מפעילים אנזימים חיים בתוך האגוז ומשפרים את ערכם התזונתי. שקדים מונבטים בדרך כלל בעלי ערך תזונתי ופחות שומן מאשר שקדים רגילים. אתה יכול להניב שקדים בעצמך, או לרכוש שקדים מונבטים מראש.
ערך קלורי
1 גרם. הגשה של מותג מוביל של שקדים מונבטים מכילה 163 קלוריות עם 99 קלוריות משומן. מנה אחת של שקדים מונבטים מהווה כ 8% מכלל הקלוריות שלך, על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות. 1 גרם. הגשת שקדים מונבטים מכילה כ -13 אחוז פחות קלוריות משומן מאשר שקדים גולמיים.
שומנים וכולסטרול
1 גרם. הגשת שקדים מונבטים מכילה מעט יותר מ -11 גר 'שומן כולל. שקדים מונבטים דלים בשומן רווי וטרנס, שהם השומנים ה"רעים ", עם פחות מ- 1 גרם מכל אחד. לשם השוואה, 1 גרם. הגשת שקדים גולמיים מכילה 12.8 גרם שומן וכ -16 אחוז יותר שומן רווי מאשר שקדים מונבטים. שקדים מונבטים מכילים גם שפע של החומרים המפחיתים בכולסטרול קמפסטרול, בטא סיטוסטרול וסטנול.
פחמימות
1 גרם. הגשת שקדים מונבטים מכילה 6 גר 'פחמימות, או בערך 2 אחוז מהערך היומי של חומר מזין זה. שקדים מונבטים מכילים גם 3.3 גרם סיבים תזונתיים, צורת פחמימות שאינה ניתנת לעיכול המנקה את המעי הגס ומקדם את בריאות העיכול. מרבית המבוגרים זקוקים לכ- 225 עד 325 גרם פחמימות בכל יום, כאשר 20 עד 30 גרם אמורים להגיע מסיבים תזונתיים.
חלבון
שקדים מונבטים הם מקור טבעי לחלבון, עם 6 גרם לכל 1 גרם. הגשה. חלבון מהווה את אבן הבניין של כל תאי הגוף והגוף זקוק לכמויות משמעותיות של חומר מזין זה כדי לתקן ולסנתז רקמות חדשות. חלבון צריך להוות 10 עד 15 אחוז מסך הקלוריות שלך, ולכן מנה של שקדים מונבטים מייצגת קצת יותר מעשרה אחוזים את הערך היומי של חומר מזין זה, על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות.
ויטמינים ומינרלים
השקדים עשירים באופן טבעי בכמה ויטמינים ומינרלים. שקדים מונבטים עשירים במיוחד בוויטמינים מקבוצת B, המסייעים להמיר פחמימות לאנרגיה שמישה ומווסתים את תפקוד הלב והמערכת העצבים. 1 גרם. הגשת שקדים מונבטים מכילה 0.35 גרם ויטמין B-2 ו 0.99 גרם ויטמין B-3. השקדים עשירים גם בוויטמין E, מגנזיום, זרחן ומנגן.
