עליכם לצרוך מספר מנות של ירקות מדי יום בכדי לעמוד בהמלצות התזונה לתזונה בריאה. אחת הדרכים להכין ולהגיש ירקות טריים היא דרך צלייה, שיטת בישול בחום יבש המאפשרת לבשל את הירקות ללא תוספת שומן. אפונה ירוקה קלויה מייצגת דרך אחת לצריכת ירקות ולתרום למספר החומרים המזינים בתזונה שלך.
קלוריות
אפונה ירוקה קלויה מספקת רק כמות צנועה של אנרגיה, והיא מייצגת חטיף דל קלוריות למדי. מנת כוס האפונה, שנגלה בהיעדר שמן נוסף, מכילה 117 קלוריות, על פי מסד הנתונים הלאומי של משרד החקלאות האמריקני. שימו לב כי יתכן שבישול אפונה ירוקה קלויה וארוזה מראש בשמנים או רכיבים אחרים, מה שעשוי להגביר את תכולת הקלוריות שלהם. בקניית אפונה ירוקה קלויה וארוזה מראש, עיין בתווית התזונה כדי לקבוע את תכולת הקלוריות של האפונה.
פחמימות
חלק גדול מהקלוריות באפונה ירוקה צלויה מגיע מתכולת הפחמימות שלה. כל מנה של כוס אחת של אפונה מכילה כ- 21 גרם מכל הפחמימות. מבין אותם 21 גרם, כ- 8.2 גרם מגיעים מסוכרים בתוך האפונה ואילו 7.4 גרם נוספים מגיעים מסיבים תזונתיים. צריכת אפונה ירוקה קלויה מספקת מקור עשיר מאוד של סיבים בריאים במעי הגס, ומספקת 36 ו -24 אחוז מצריכת הסיבים היומית לנשים וגברים בהתאמה, על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד.
חלבון
אפונה ירוקה קלויה מכילה גם כמות משמעותית של חלבון. צריכה של 1 כוס מהאפונה מספקת לגופך 7.9 גרם חלבון כולל, ותורמת משמעותית לדרישות החלבון שלך ביום. החלבון באפונה ירוקה צלויה מייצג חלבון לא שלם; האפונה מכילה חלק מחומצות האמינו החיוניות הנדרשות להישרדות, אך אינן מכילות את כל 10 חומצות האמינו החיוניות. כלול אפונה ירוקה קלויה בתזונה יחד עם מקורות חלבון אחרים, בכדי להגיע לצריכת חלבון של 0.36 גרם לכל קילוגרם משקל גוף המומלצים באתר הצרכנים NetWellness, מאת ג'יין קורסברג, MS, RD, LD.
חומרים מזינים אחרים
צריכת אפונה ירוקה קלויה מגדילה גם את צריכת הוויטמינים והמינרלים המועילים שלך. באופן ספציפי, האפונה מכילה ויטמינים A, E, K, C, B-3, B-9, כמו גם כמויות קטנות יותר של ויטמינים B-1, B-2, B-5 ו- B-6. בנוסף, אפונה ירוקה צלויה מכילה בטאין, תרכובת מועילה המקדמת את תפקודי הכבד. אפונה ירוקה קלויה מכילה גם את המינרלים החיוניים זרחן, אבץ, אשלגן וברזל.
