שיבולת שועל משמשת כמקור מצוין לסיבים וחלבונים ללא הרבה נתרן, מה שהופך אותו לבחירה טובה לארוחת הבוקר או לחטיף הצהריים. זהו גם מקור לדגנים מלאים, אשר מפחיתים את הסיכון למחלות דלקתיות ומסייעים בשמירה על משקל בריא. הוסף חלבון נוסף לתזונה שלך על ידי נהנת שיבולת שועל עם הפירות או התבלינים האהובים עליך.
חלבון שיבולת שועל
באתר שיבולת שועל יש יותר חלבון מכל דגנים נפוצים אחרים, על פי אתר הארכת אוניברסיטת נברסקה-לינקולן. מנת כוס שיבולת שועל מיושנת בכ -1 / 2 כוסות יש 5 גרם חלבון, בעוד שבחבילת שיבולת שועל מיידית יש 3 גרם חלבון. אם אתה רוצה להגדיל את תוכן החלבון של שיבולת השועל שלך, הכין אותו עם חלב. הוספת 1/4 כוס חלב תתן לך 2 גרם חלבון נוספים.
יצירת ארוחה עשירה בחלבון
בנה ארוחה עשירה בחלבון על ידי התחלת קערת שיבולת שועל והוספת מזונות דלי שומן אחרים דלי קלוריות עם חלבון. התאם קערית שיבולת שועל מיושנת עם חביתה, או הכין ארוחה מהירה על ידי הכנת חבילת שיבולת שועל מיידית ואכילה עם ביצה קשה. הוסף חלבון נוסף לשיבולת השועל שלך על ידי הוספת כף זרעי פשתן טחונים או הוספת אותה עם הזרעים או האגוזים המועדפים עליך.
שיבולת שועל לעומת מקורות חלבונים אחרים
אמנם שיבולת שועל אינה חלבון שלם, או חלבון המכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, אך זהו חלבון איכותי יותר מאשר כמה מזונות מבוססי תבואה. לשיבולת שועל ציון חומצת אמינו הוא 86, אך דגני בוקר אורז ודגני חיטה הם בעלי ציונים של 75 ו -77 בהתאמה. ככל שציון חומצות האמינו גבוה יותר, כך איכות החלבון גבוהה יותר. לחלב יש ציון חלבון של 95, אז סיבב את הארוחה עם כוס חלב או הכין את שיבולת השועל שלך עם חלב במקום מים.
תחליפי שיבולת שועל
תכולת החלבון של שיבולת שועל הופכת אותו לתחליף אידיאלי למזונות עתירי חלבון עם יותר שומן, נתרן וכולסטרול. במקום שני חוליות נקניקיות חזיר, יש 1/2 כוס שיבולת שועל מיושנת ו -4 אונקיות חלב מופחת בשומן. בשילוב זה 5.4 גרם שומן, 72 מיליגרם נתרן ו -10 מיליגרם כולסטרול במקום 17 גרם שומן, 387 מיליגרם נתרן ו -34 מיליגרם כולסטרול בנקניק. אפילו שיבולת שועל מיידית היא בחירה טובה יותר מארוחת בוקר של אוכל מהיר אם אתם ממהרים. במנה אחת של שיבולת שועל מיידית יש 1.5 גרם שומן, 170 מיליגרם נתרן וללא כולסטרול. לכריך ארוחת בוקר מהירה המיוצר עם ביסקוויט, ביצה מקושקשת, גבינה ובייקון יש 26 גרם שומן, 1, 300 מיליגרם נתרן ו -250 מיליגרם כולסטרול.
