כמות הגבינות שאמריקאים אוכלים מדי שנה פי שלושה משולשת מאז שנות השבעים - מממוצע של 11 פאונד לממוצע 35 פאונד לשנה נכון לינואר 2017, כך על פי פרסום בהוצאת הרווארד.
מקור טוב לחלבון, סידן וזרחן, גבינה בהחלט יכול להיחשב כמזון מזין. זה לא נותן לך רישיון לאכול כמה גבינות שאתה רוצה, מכיוון שהוא מכיל גם שומן רווי ונתרן. למעשה, יותר מדי גבינה בתזונה יכולה להזיק לך יותר מתועלת.
מהי הגשת גבינה?
על פי איגוד הלב האמריקני (AHA), אנשים צריכים לאכול לא יותר משלוש מנות חלב ביום - וזה מסתכם בשלוש מנות של 1.5 גרם גבינה קשה טבעית (לא מעובדת) או 4.5 גרם גבינה קשה ליום בסך הכל. לעיון, פרוסת גבינה בדרך כלל מסתכמת ב -1 גרם. אז כל דבר שמעל 4.5 גרם ליום נחשב ל"יותר מדי "בספר שלנו.
טיפ
שומן רווי בגבינה
אחד החסרונות העיקריים של הגבינה הוא שהוא מכיל שומן רווי. תזונה העשירה מדי בשומן רווי יכולה להעלות את רמת הכולסטרול בדם, הקשורה לסיכון מוגבר לבעיות בריאותיות מסכנות חיים כמו התקף לב ושבץ מוחי. המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC) מציע לשמור על צריכת השומן הרווי שלך עד 10 אחוז או פחות מהצריכה הקלורית הכוללת שלך בכדי לסייע במניעת מחלות לב.
עשרה אחוזים הם בערך 200 קלוריות או 22 גרם ליום אם אתה פועל לפי תזונה של 2, 000 קלוריות. לצורך נקודת מבט, גרם של גבינת צ'דר מכיל כ -6 גרם שומן רווי, ואילו באותה כמות של מוצרלה יש כ -4 גרם. גבינת הפרמזן מכילה כמעט 1 גרם שומן רווי לכף.
כולסטרול תזונתי בגבינה
הגבלת צריכת הכולסטרול התזונתי יכולה לעזור לשמור על רמותיך בטווח הרגיל. אכילת כמויות גדולות של כולסטרול עלולה להוביל להצטברות כולסטרול בעורקים שלך, מה שמעלה את הסיכון שלך לשבץ ולמחלות לב.
על פי נתוני שירות הבריאות מאוניברסיטת מישיגן, עליכם לאכול לא יותר מ- 200 מיליגרם כולסטרול תזונתי ביום. אם כבר יש לך כולסטרול גבוה, דבר עם הרופא שלך כדי לקבוע כמה כולסטרול תזונתי בטוח לך לאכול.
גרם של גבינת צ'דר מכיל כ- 28 מיליגרם כולסטרול, לאונקיית מוצרלה יש 22 מיליגרם וכף כף גבינת פרמזן מכילה פחות מ -4 מיליגרם.
מה עם הנתרן בגבינה?
גבינה בדרך כלל עשירה בנתרן, ויותר מדי מהדברים המלוחים אינם טובים ללב. דיאטה עשירה בנתרן יכולה לעורר את לחץ הדם שלך, וכשזה קורה היא מותירה אותך רגיש להתקף לב ושבץ, על פי ה- AHA. יותר מדי נתרן עלול גם להעלות את הסיכון שלך למחלות כליות ואוסטאופורוזיס. זו הסיבה שה- AHA ממליצה להניח את הנתרן שלך ללא יותר מ -2, 300 מיליגרם ליום.
שימו לב כי לאונקיית גבינת צ'דר יש כ 186 מיליגרם נתרן, מנה אחת של מוצרלה מכילה 138 מיליגרם נתרן ובכף גבינת פרמזן יש 85 מיליגרם.
אכילה רבה מדי קשורה לסרטן הערמונית
גברים צריכים להיזהר במיוחד מכמות הגבינה שהם אורזים בתזונה שלהם. מטא-אנליזה באוקטובר 2019 מצאה קשר בין גבינה לסיכון מוגבר לסרטן הערמונית, לפי מחקר שפורסם בכתב העת The Journal of the American Osteopathic Association .
החוקרים משערים כי תכולת הסידן הגבוהה של המחלבה עשויה להאשים. כדי לטעות בצד הבטוח, הימנעו מלהנות לא יותר משלוש מנות גבינה ביום.
כיצד להתאים גבינה לתזונה בריאה
בשורה התחתונה: אכילת גבינה זה בסדר, במתינות. כדי לעזור לך לקצץ את הדברים השמנתיים, נסה את הטיפים המועילים הבאים:
- חפש גרסאות מופחתות בשומן: הבחירות הללו יהיו נמוכות יותר בשומן רווי. אך קחו בחשבון שגבינות עם שומן מופחת לרוב מכילות כמות זהה של נתרן שעושה גבינות בשומן מלא.
- סע לחצי: אכל את הפיצה או הפסטה שלך עם מחצית הגבינה. לחלופין, אכלו את ההמבורגר או הכריך ללא גבינה ונסו להחליף אבוקדו במקום למרקם קרמי ושומנים בריאים ובלתי רוויים.
