פרוביוטיקה ומיקרובים שטוב לך. על ידי תרומה לצמחיית בטן בריאה, מיקרואורגניזמים חיים אלו יכולים לעזור לך לקבל עיכול טוב, לשפר את מערכת החיסון שלך ואפילו לספק לך כמה ויטמינים חשובים. מזונות רבים מועשרים כיום בפרוביוטיקה וניתן לרכוש פרוביוטיקה גם בתוסף. במשך אלפי שנים תרבויות ברחבי העולם כללו פרוביוטיקה ממזון מותסס, כמו מיסו, יוגורט וכרוב כבוש.
זנים
הפרוביוטיקה שנמצאה בחנות מכילה בדרך כלל רק זן אחד של חיידקים או כמה זנים שונים שנחשבים כמועילים. לעומת זאת, כרוב כבוש גולמי יכול להכיל תערובת של למעלה מ 13 מינים שונים של חיידקים ידידותיים לבטן, כך עולה ממחקר שפורסם בגיליון דצמבר 2007 של "יישומים ומיקרוביולוגיה סביבתית". כל חבילה כרוב כבוש שונה שתאכל, במיוחד אם תסס אותה בעצמך עשויה להכיל פרופורציות שונות של זנים שונים של פרוביוטיקה. כלול מגוון זני פרוביוטיקה יכול לעזור לך לגוון ולשפר את פלורת המעיים שלך.
ריכוז
איכות הפרוביוטיקה שתוכלו לקנות בתוספי מזון בחנות יכולה להשתנות ממותג למותג אחר. חלק מהתוספים הפרוביוטיים טוענים כי הם מכילים ריכוז מסוים של פרוביוטיקה, אך רבים מהם אינם יכולים להבטיח כי החיידקים הידידותיים לבטן אלו חיים בזמן הצריכה. כדי להועיל לבריאותך, הפרוביוטיקה שלך צריכה להיות חי ונוכחת בריכוזים גבוהים. עם כרוב כבוש גולמי, יש לך ערובה לכך שאתה נוטל כמות גבוהה של חיידקים מועילים חיים עם כל פיו, כל עוד אתה לא מחמם או מבשל את הכרוב כבוש, אשר יהרוג את הפרוביוטיקה.
עלות
תוספי פרוביוטיקה נמכרים לרוב במחיר גבוה, במיוחד אם הם באיכות טובה ומבטיחים ריכוז מינימלי של חיידקים מועילים חיים. כרוב כבוש גולמי יכול לספק לך את אותם היתרונות עבור חלק מהעלות. אם אתה קונה כרוב כבוש מוכן, וודא שהוא נמצא בחלק הקירור כדי להבטיח שהוא מכיל חיידקים חיים. הכנה ותסיסה של כרוב כבוש משלך היא למעשה הדרך הזולה ביותר להבטיח שתקבל מנה טובה של פרוביוטיקה מדי יום במחיר סביר מאוד של כרוב, מעט מלח ומים מסוננים.
לטעום
כרוב כבוש גולמי לא יכול רק לעשות דרך בריאה להשלים את התזונה שלך עם חיידקים ידידותיים למעיים, אלא גם יכול להוסיף טעם לארוחות שלך. קפיצת כדור בכדי לקבל פרוביוטיקה מתוספי מזון אינה מהנה כל כך. מוסיפים סלט כרוב כבוש גולמי לסלט, כקישוט לבשר או כתוספת לצד ארוחת בוקר של ביצים ונקניקיות. אין לחמם או לבשל כרוב כבוש בכדי לשמור על חיובי הפרוביוטיקה שהוא מכיל. אם אתה מכין כרוב כבוש משלך, התנסה בתיבול שונה, הוסף גזר מגורד או זנים אחרים של כרוב צבעוני למגוון.
