בשר ארוחת הצהריים מגיע בצורות רבות, מחזה הודו טרי חתוך לבולוניה מעובדת מאוד. הראשון הוא מקור בריא לחלבון רזה, אך האחרון הוא מרקחת של עופות ובשר תוצרי לוואי מלאים בנתרן, שומן רווי וכימיקלים ובעלי ערך תזונתי. ערוך בחירות ארוחת צהריים בריאות על ידי קריאת תוויות רכיבים ובחירת חתכים טריים של בשר על פני "אוכל מעובד בספק".
טיפ
בשרים ארוחת צהריים מעובדת הם רעים לבריאות שלך.
בשר צהריים בריא ביותר
בשר ארוחת הצהריים הבריא ביותר הוא בשר טרי שהיה מבושל, אפוי או בגריל ללא עור, הוסיף שומן או נתרן. לקנות בשר טרי בשוק ולבשל אותו בעצמך בבית להכנס לכריכי ארוחת הצהריים שלך זו האפשרות הבריאה ביותר. חזה עוף ושד הודו, למשל, מספקים כמעט 20 גרם חלבון ובממוצע 140 קלוריות למנה של 3 גרם.
באותה כמות יש 6 או 7 גרם שומן, שרובם שומן בלתי רווי. כחלבון מן החי, העופות אכן מכילים שומן רווי, אך בערך 2 גרם למנה, מדובר בכמות מינימלית. שתי הבשרים דלות בנתרן המופיע באופן טבעי, עם כ 50 מיליגרם למנה.
בשר מעדנייה בריא
מותג אחד של חזה הודו קלוי בתנור אורגני כולל ברובו הודו ומעט מים, מלח וקראחנן - מייצב שמקורו באצות. זנים אחרים של בשרים חתוכים שכותרתו "טבעיים" ואורגניים עשויים להיות גם אפשרויות טובות; רק הקפידו לקרוא את רשימת המרכיבים ולבחור במוצרים עם מעט מרכיבים, שאף אחד מהם לא קשה לבטא.
אפשרויות בשרים לא בריאות
כמה אפשרויות לא בריאות יכולות להיות ברורות - למשל, ספאם משומר אינו בחירה טובה. בספאם חזיר קלאסי עם חזיר יש 24 גרם שומן למנה של 3 גרם, מתוכם 9 גרם רוויים. מנה אחת מכילה גם 1, 185 מיליגרם נתרן. זהו מחצית מכמות הנתרן שמבוגרים ובריאים צעירים צריכים לצרוך ביום, וזה 80 אחוז מהכמות שמבוגרים יותר ואנשים עם לחץ דם גבוה וסיכון למחלות לב צריכים לצרוך מדי יום.
כמה בשרים אחרים לא משתלמים. סלמי קשה מספק 29 גרם שומן, 12 גרם שומן רווי ו -1, 381 מיליגרם נתרן ב -3 אונקיות. מותג של "בשר צהריים" המיוצר עם חזיר וכה, מספק 25 גרם שומן, 9 גרם שומן רווי ו -1, 229 מיליגרם נתרן למנה.
עודף שומן ונתרן מעלים את הסיכון שלך לשלל בעיות בריאותיות, כולל השמנת יתר, לחץ דם גבוה, סוכרת מסוג 2, תסמונת מטבולית, התקף לב, מחלות לב וסרטן.
בשרים מעובדים הם מסרטנים
בשרים מעובדים מכילים לרוב חומרים משמרים - ניטריטים או חנקות - העלולים להשפיע לרעה על הבריאות כאשר הם צורכים באופן קבוע. על פי קבוצת העבודה הסביבתית, חומרים משמרים אלה הופכים לחומר שנקרא ניטרוסמין בגוף שיכול להוות סרטן פוטנציאלי.
בשנת 2015 אישרה זאת הסוכנות הבינלאומית לחקר סרטן של ארגון הבריאות העולמי כאשר הודיעה כי בשר מעובד מסרטן לבני אדם. זה כולל בשרים שעישנו, הומלחו, נרפאו, הותססו או טופלו בדרך אחרת כדי לשפר את הטעם ולהאריך את חיי המדף. הדו"ח גילה כי צריכת 50 גרם בשר מעובד מדי יום מעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס ב -18 אחוזים.
