קנדידה, או קנדידיאזיס, הוא צמיחת יתר של שמרים המתרחשים באופן טבעי הנקראת קנדידה אלביקנס. קנדידה אלביקנס פורחת במקומות גוף לחים וחמים, כמו הפה, דרכי המין והבטן. כאשר נלחמים בצמיחת קנדידה, חשוב לא לתרום לבעיה על ידי הזנתו יותר שמרים, למשל בלחם. לחם אדמה, אם נעשה בדרך המיושנת, אין בו שמרים.
תסמינים של קנדידה
קנדידה בדרך כלל מתחילה במעיים וגורמת נזק לדופן המעי, על פי האגודה הלאומית לקנדידה. מצב זה נקרא "תסמונת הבטן הדולפת" ועלול לגרום לאלרגיות, דיכאון, מיגרנות ומוח מעורפל. אתה עלול לחוות עצירות או שלשול, גזים, נפיחות, פי הטבעת, סינוסיטיס, עלייה או אובדן משקל, כאבי מפרקים, עייפות שרירים, PMS, אי סדרים במחזור החודשי, דלקת שלפוחית השתן, קיכלי, כפות הרגליים של הספורטאי ודלקות פטרייתיות בציפורניים.
דיאטה לטיפול בקנדידה
טיפול בקנדידה יכול להיות תהליך ארוך שמשלב בתוכו תרופות נגד שמרים, תוספי תזונה ותזונה. דיאטת קנדידה שמה לה למטרה לבסס מחדש את הצומח הטבעי של המעיים על ידי השבת או שמור רעב של השמרים. תזונה המוצעת על ידי קרן הנרי ספינקס מורכבת מגידול ירקות ירוקים בעלי עלים והימנעות או הגבלה של מזון מעובד, כמו עמילן וסוכרים, ומזונות הכוללים פטריות, תבניות ושמרים, כמו לחמים.
לחם מחמצת
לחם בצק קמח מחנות המכולת שלכם אינו מבטיח שאתם רוכשים לחם דל בשמרים, שכן מתכונים רבים של לחם שאור מסחריים משתמשים בשמרים. לחם בצק אחיד מיוצר בשני חלקים - מתנע בצק החמצמצה, או המתנע, והמתכון העיקרי. סטרטר מעודד שמרים המתרחשים באופן טבעי שנמצא על כל דבר חי, כולל קמח, לגדול ולגרום ללחם להתפחה. זה שומר על תוכן שמרים נמוך ומסייע ברעב הקנדידה.
מתכון מתחיל מחמצת מיושן מיושן
מתכון זה מותאם ממתח בצק חמיצי אמריקאי שמגיע מ- Education.com. ראשית עליכם להכין את המתנע בקערה גדולה על ידי ערבוב כוס מים חמים לכוס כוס קמח וכף. של סוכר לבן. מכסים את המתנע במגבת תה ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר, מוסיפים 1/2 כוס מים חמים, 1/2 כוס קמח ו -1 1/2 כפית. סוכר בכל יום למשך 5 ימים. לאחר מכן, ניתן לשמור את המתנע בקירור לשימוש עתידי כל עוד הוא מוזן כל 3 או 4 ימים. אם אתה מוצא שיש לך יותר מדי מתנע, תן כמה לחברים או תזרוק קצת.
מתכון לחם מחמצת ברקלי
מתכון לחם שאור זה מותאם מתוך אתר מדעי הבישול. ללחם בצק החמצמץ, בקערת ערבוב עם וו בצק, הוסיפו 2 1/2 כוסות קמח לבן לא מולבן, 1 ½ כפית. של מלח, ¾ כוס מתנע ו ¾ כוס מים בטמפרטורת החדר. מערבבים עם וו הבצק עד שכדור הבצק מתרחק מצד הקערה. שים את כדור הבצק בקערה משומנת היטב, מכסים ומניחים לתנור במקרר כ 12 שעות או למשך הלילה. מעצבים את הבצק לצורה לבחירתכם ומניחים לתפוח, מכוסה, על משטח מקומח, בטמפרטורת החדר למשך כשש שעות. אופים בחום של 475 מעלות פרנהייט למשך 25 עד 30 דקות.
