בשר אדום, הכולל בקר מפרות וטלה, כמו גם בשרים מעובדים כמו נקניק, פלפלוני ובייקון, הוא בדרך כלל עשיר בשומנים רוויים. בניגוד לפירות וירקות, בשר אדום ניתן לעיכול של מאה אחוז והוא יכול לקחת בין שעה לשלוש שעות כדי לעבור את דרכו במלוא העיכול שלך, על פי הדיאטנית הרשומה גלן קינג.
על כאב בטן
מייקל ג'יי ווייט, מרפאה, כותב בכתב העת "רפואת חירום", כי אבחון כאבי בטן או בטן הוא אחת המשימות המרתיעות ביותר של הרפואה, בין היתר בשל האיברים הרבים באזור קטן זה, כולל הטחול, הכליות, הלבלב, נספח ודרכי העיכול. אפילו בודק הסימפטומים של מאיו קליניק מציע עשרה גורמים אפשריים שונים לכאבי בטן שנגרמים על ידי אכילת מזון ספציפי, שרבים מהם ידועים כמחלות עיכול. במקרים מסוימים, הכאבים שלך אפילו לא קשורים לבטן. על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, זיהום כללי כמו שפעת או גרון דלקת יכול לגרום לכאב באזורים רבים בגופכם.
מחלות עיכול
על פי מחלקת העיכול הלאומית למידע אודות מחלות העיכול, המכונה NDDIC. בשנת 2004 בלבד, כ- 104 מיליון איש פנו למחלקת החירום במצב עיכול. מחלות הנגרמות או מופעלות כתוצאה מאכילה כוללות עצירות כרונית, מחלת ריפלוקס, דלקות במערכת העיכול, מחלות מעי דלקתיות, תסמונת המעי הרגיז ועוד.
תנאים אפשריים
דלקת קיבה מאופיינת על ידי דלקת ברירית הקיבה, על פי UMM. דלקת קיבה יכולה להיגרם כתוצאה מזיהום חיידקי, הפרעה אוטואימונית, שימוש ארוך טווח בתרופות כאב ועוד. התסמינים כוללים בעיות עיכול, צרבת וכאבי בטן. אוניברסיטת מרילנד מציעה לחולי גסטריטיס להימנע מבשר אדום ולצרוך בשרים רזים במקום זאת. מרפאת מאיו מדווחת כי תסמונת המעי הרגיז, IBS, היא הפרעה שכיחה המאופיינת בהתכווצויות שרירים לא תקינות במעי. ידוע שמזונות מסוימים מעוררים התלקחות אצל חלק מהסובלים ממחלת הקיבה.
מחלה הנישאת במזון
אם חוויתם כאב רק לאחר שאכלתם פעם אחת בשר אדום, מומלץ לשקול מחלה הניתנת במזון כגורם. ה- NDDIC מסביר כי מחלות הניתנות במזון נגרמות כאשר המזון שלך מזוהם בחיידקים, טפילים או נגיפים. כימיקלים מזיקים המשמשים במהלך הקטיף או העיבוד עלולים לעורר כאבי בטן. תסמינים של מחלה הניתנת במזון כוללים כאבי בטן, שלשול, חום, הקאות, התכווצויות ועוד. ה- NDDIC מדווח שמזון גולמי הוא המקור השכיח ביותר למחלות הניתנות במזון, ובשר אדום הוא אחד המזונות הנרכשים לרוב בצורה גולמית, יחד עם ירקות, פירות ועופות.
טיפול בכאבי בטן
כאשר מטפלים בכאבי בטן, UMM מציע ללגום נוזלים צלולים, כמו תה או מרק. הימנע מאכילת מזון מוצק בשעות הראשונות לאחר הופעת התסמינים. הימנע ממזונות עתירי שומן וממזונות מטוגנים או שמנוניים, בשניהם דרכים בהן ניתן להכין בשר אדום. אל תיקח תרופות נגד כאבים אלא אם כן הורה לך הרופא באופן ספציפי. תרופות מסוימות לכאב יכולות להחמיר את הבטן ולהחמיר את הסימפטומים.
