חסה אייסברג יכולה להיות תוספת פריכה ומרעננת לסלטים או כריכים, אם כי תכולת התזונה שלה מחווירת לצד קרוביה הירוקים-כהים. חסה כהות יותר כמו רומאנה ועלה אדום עשירים בוויטמין A, בטא קרוטן וחומרים מזינים אחרים מאשר קרחון. אייסברג מציע מקור דל קלוריות לסיבים תזונתיים, בעיקר בעמוד השדרה ובצלעות של ראש החסה. אייסברג מספק גם כמויות קטנות עד בינוניות של אשלגן, מנגן, חומצה פולית, ברזל וכמה ויטמינים חיוניים.
ויטמין K
ויטמין K הוא ההיצע התזונתי המשמעותי ביותר של חסה קרחון. על פי הנתונים התזונתיים של משרד החקלאות האמריקני, כוס אחת של חסה קרחון עמוס רופף ומגורר מכילה 13.7 מק"ג ויטמין K, חלק נדיב של 75 עד 90 מק"ג מומלץ למבוגרים מעל גיל 19. ויטמין מסיס בשומן הוא קריטי לדם. קרישת דם וקשירת סידן לעצמות, תהליך ששומר על צפיפות העצם.
ויטמין
ויטמין A וקודמו לבא-קרוטן ממלאים תפקיד חיוני בשמירה על בריאות העיניים, העור ורקמות השלד. יחד חומרים מזינים אלו מקדמים את בריאות העור ותאי הרירית המשמשים כמכשול כנגד פתוגנים ומונעים זיהום. כוס חסה קרחון קרוס מכוסה 286 IU של ויטמין A, ויטמין מסיס בשומן. חסה קרח מכילה כמויות קטנות של בטא קרוטן, התרכובת הנוגדת חמצון המעניקה לחסה ירוקה כהה כמו רומאנה גוון עשיר יותר.
ויטמין סי
כוס חסה קרחון מספקת 2 מ"ג של ויטמין C, נוגד חמצון התומך במערכת החיסון שלך, מעודד ריפוי פצעים, מסייע לגופך לספוג ברזל ותורם להיווצרות עצמות וסחוס. מכיוון שגופך מנקה בשתן בכמויות עודפות של ויטמין מסיס במים זה, מבוגרים צריכים למלא את דרישתם של 75 עד 90 מ"ג באמצעות מקורות מזון או תוספי מזון מדי יום, ממליץ המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד.
ויטמין B6
הפקת תאי דם אדומים ונוגדנים הם שני פונקציות של ויטמין B6, ויטמין מסיס במים. B6 עוזר גם לגופך עם חילוף חומרים של חלבונים ותפקוד עצבים בריא. למרות שמציעה של חסה קרחון של 0.035 מ"ג ויטמין B6 לכוס עשויה להיראות נמוכה, הכמות היומית המומלצת של מכון הרפואה למבוגרים היא 1.2 עד 1.7 מ"ג בלבד, תלוי בגיל ובמין.
