אמנם אתה יכול לצרוך דלעת רק במהלך החגים, אבל זה מזמן היה מקום בדיאטות אמריקאיות ומשמש להכין מצרך עיקרי בתזונה של הילידים האמריקנים והמתיישבים הראשונים. דלעת משומר מאפשרת לכם ליהנות מהיתרונות הבריאותיים הנלווים לבשר הדלעת ללא התהליך הארוך של בחירה, אפייה וטיהור של דלעת. הוא דל בקלוריות, 82 קלוריות לכוס, אך מציע ערך תזונתי רב בצורה של סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים.
חומרים מזינים וסיבים תזונתיים
פחמימות, בצורות סוכר ועמילן, מהוות את מרבית הקלוריות בדלעת משומר. כל כוס מכילה 19.8 גרם סה"כ פחמימות, כולל 8.1 גרם סוכר טבעי ו- 7.1 גרם סיבים תזונתיים. כמות סיבים זו תורמת 28 ו -19 אחוזים לעבר צרכי הסיבים היומיים עבור נשים וגברים בהתאמה. זה עוזר לשמור על מלאות אחרי הארוחה, מוריד כולסטרול ומונע עצירות. דלעת משומר מספקת גם כמות קטנה של חלבון - 2.7 גרם - ומכילה פחות מגרם שומן.
אשלגן ומגנזיום
הכללת דלעת משומר בתזונה מגבירה את צריכת המינרלים שלך והיא מספקת כמויות משמעותיות של מגנזיום ואשלגן. מגנזיום פועל בכדי לייצב את מבנה ה- DNA והקרומים התאיים שלך, וגם תומך בחילוף החומרים שלך על ידי סיוע בייצור אנרגיה. האשלגן בדלעת משומר שומר על תפקוד לב בריא וממלא תפקיד בהעברת העצבים. כל מנה של כוס אחד עם דלעת משומר מציעה 56 מיליגרם מגנזיום ו- 505 מיליגרם אשלגן. זה מהווה 13 אחוז מדרישות המגנזיום לגברים ו -18 אחוז לנשים, כמו גם 11 אחוזים מצרכי האשלגן היומי שלך.
ויטמינים A ו- K
דלעת משומר עשירה במיוחד בוויטמין A - ב 38, 129 יחידות בינלאומיות, מנה אחת של דלעת משומר עונה על כל צרכי הוויטמין A שלך ביום. גופך יכול להשתמש בוויטמין A זה כדי לסייע בצמיחת העצמות, לתמוך בתפקוד החיסוני ולשמור על ראייה חדה. דלעת משומר מספקת גם כמות משמעותית של ויטמין K - 39.2 מיקרוגרם - התורם 31 אחוז לעבר צרכי הוויטמין K היומי לגברים ו -44 אחוז לנשים. קבלת מספיק ויטמין K בתזונה מאפשרת את קרישת הדם הבריאה, ואילו רמות נמוכות גורמות לדימום מוגזם. הוויטמין A בדלעת מגיע מתכולת הקרוטנואידים שלו - קבוצה של חומרים מזינים שגופך ממיר לוויטמין A - שאינה מהווה סכנה לרעילות של ויטמין A.
טיפים והצעות הגשה
כלול דלעת במוצרי אפיה בריאים, כמו מאפינס מלא או סקונז. נסה להוסיף דלעת משומר ליבולת שועל שלך בזמן שהיא מתבשלת, ואז מקשט את ארוחת הבוקר שלך עם אגוזי פקאן קצוצים וסירופ מייפל לקבלת טעם נוסף. שלב דלעת משומרת, עגבניות חתוכות לקוביות, שעועית שחורה ותבלינים לצ'ילי דלעת בריאה, או הוסף הודו טחון רזה מבושל לקבלת אפשרות חלבון גבוהה יותר. דלעת משומרת מעורבבת בחלב, מרווה ובובת יוגורט יווני לא בריח מייצרת גם רוטב פסטה בריא בעל מרקם קרמי ללא השומן.
