האטריות הרכות ההיא הממלאות את קערת קערת האטריות הווייטנאמיות שלך אינן ספגטי אלא אטריות אורז ורמיצ'לי. אטריות אלה, העשויות מאורז טחון, נמצאות ברחבי אסיה ומשמשות במספר מטבחים שונים כולל תאילנדי וסיני, בנוסף לווייטנאמית. מבחינה תזונתית, אטריות האורז של ורמיצ'לי צפופה קלוריות ועשירה בפחמימות, אך כמעט נטולת שומן ודלה בנתרן.
קלוריות אורז נודלס
עם 214 קלוריות במנה של 56 גרם - או 2 אונקיות - אטריות אורז ורמיצ'לי הן אוכל צפוף באנרגיה גבוהה. צפיפות האנרגיה מתייחסת למספר הקלוריות שמזון מכיל לעומת משקלו. אטריות הוורמיצלי מכילה 3.8 קלוריות לגרם; השווה את זה למזון צפוף דל אנרגיה כמו ברוקולי, שיש בו 0.5 קלוריות לגרם.
מזונות צפופים באנרגיה גבוהה אינם ממלאים כמו מזונות צפופים באנרגיה, ואם אינך נזהר אתה עלול לאכול יותר קלוריות ממה שהתכוונת. אכילת האטריות כחלק ממרק מבוסס מרק, כמו הפו הווייטנאמי, יכולה לעזור למלא אותך כך שתאכל פחות אטריות.
פחמימות רייס נודלס
מרבית הקלוריות באטריות האורז של ורמיצ'לי מגיעים מפחמימות. מנה עם 2 אונקיות מכילה 47 גרם פחמימות. כמקור האנרגיה העיקרי שלכם, פחמימות צריכות לספק את מרבית הקלוריות ביום - 45 עד 65 אחוזים.
בעוד שהאטריות הן מקור טוב לפחמימות, הן אינן מקור טוב לסיבים תזונתיים, סוג של פחמימות שגופך לא יכול לעכל. מנה אחת מספקת רק גרם אחד. סיבים מונעים עצירות ועשויים לסייע בהפחתת הסיכון שלך להשמנה, מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן.
: מדריך מלא לפחמימות מורכבות
ללא שומן וכולסטרול
אטריות אורז של ורמיצ'לי מכילות כמות זניחה של שומן וללא כולסטרול. שומן הוא חומר מזין חיוני שגופך משתמש כמקור אנרגיה וכדי לספוג ויטמינים מסיסים בשומן. מרבית השומן בתזונה אמור להגיע משומנים בלתי רוויים כמו שמן זית, שמן קנולה ואבוקדו. אוכל מטוגן מהווה מקור לשומן טרנס, מה שמגדיל את הסיכון למחלות לב. אז כשמזמינים את האטריות שלכם, בריא יותר להזמין אותם רכים במקום מטוגנים.
: מהם התפקודים של חלבון בגוף האדם?
מקור לא מלא של חלבון
האטריות מכילות 3 גרם חלבון למנה של 2 אונקיות. מכיוון שהאטריות עשויות מאורז, הן אינן מכילות את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותן למקור לא מלא של חלבון. אבל אתה יכול לענות על צרכי החלבון היומי שלך באכילת מזונות אחרים לאורך היום, גם אם הם מקורות שאינם בשר, כמו דגנים אחרים, שעועית או ירקות.
: מה מלח וסוכר עושים לגופך?
דלי נתרן
קבלת כמות רבה של נתרן בתזונה מגדילה את הסיכון לפתח לחץ דם גבוה, כך על פי איגוד הלב האמריקני. כשמנסים להגביל את הנתרן בתזונה, אטריות אורז של ורמיצ'לי מהוות בחירה טובה כל עוד משלבים אותם עם מזונות דלי נתרן אחרים. מנה של 2 אונקיות מכילה 10 מיליגרם נתרן. הגבל את צריכת הנתרן היומית שלך פחות מ -2, 300 מיליגרם ביום.
