השילוב של אורז ושעועית הוא מרכיב עיקרי בתרבויות רבות, מסיבות טובות רבות. בין אם הוא מוגש כמנה בצד או כמנה ראשונה, ההשפעה התזונתית המשולבת בתוספת עלות נמוכה של אורז ושעועית יחד מסתכמת במראה התכוף שלה על שולחנות כמעט בכל סוג של משק בית.
יתרונות תזונתיים
פדרציית האורז בארצות הברית מפרקת עובדות תזונה לאורז לבן לבן מועשר מלא. באורז לבן יש יותר ברזל, תיאמין, ופולטת יותר מאורז חום, וללא שומן. ובכל זאת, לחצי כוס אורז חום יש רק 1 גר 'שומן וניאצין יותר מאורז לבן. שתיהן שוות ערך בערך מבחינת הקלוריות (בערך 105 לחצי כוס מנה) ופחמימות (22 גרם באותה חצי כוס).
מועצת השעועית היבשה בארה"ב אומרת כי זני השעועית הרבים דומים בהרכב התזונתי שלהם. הם מכילים שפע של מינרלים, סידן, ברזל וסיבים תזונתיים - עד כדי כך שדוח הוועדה המייעצת להנחיות התזונה ממליץ על שלוש כוסות קטניות בכל שבוע כדי להתעדכן בהמלצותיהם.
רבים שאינם אוכלים בשר משתמשים בפולים כמקור חלבון שכן, כפי שקובע מועצת שעועית יבשה אמריקנית, חצי כוס שעועית מבושלת מספקת עד 16 אחוז מהערך היומי המומלץ.
אורז ושעועית יחד מייצגים את קבוצות הדגן והירקות, על פי MyFood-a-pedia, אשר ממשיך ומתאר כי מנה של כוס כוס אחת מכילה 196 קלוריות בסך הכל, כאשר 45 מאותן קלוריות היו משומנים וסוכרים מוצקים.
עלות
אחת הסיבות העיקריות לשכיחותם של שעועית ואורז, מעבר לטעם הטוב ולהיותם ממלאים, היא העלות הנמוכה של שני המזונות. תלוי במיקום, בסוג ובמותג, ניתן לרכוש קילו אורז עבור כל מקום בין $ 1.00 ל -5.00 $, וקילוגרם שעועית יבשה לרוב פועל בפחות מ- $ 1.00. שעועית משומרת נעה במחיר של $ 0.50 (עבור 15 גרם) ל -2.00 $, שוב תלוי במגוון.
מגוון
כל טבח, לא משנה מה הניסיון או רמת המיומנות שלו, יכול למצוא מספיק וריאציות בנושא שעועית-אורז כדי להפוך את הצריכה היומית אפילו למהנה.
מה אתה חושב על כשאתה שומע "אורז ושעועית" תלוי איפה גדלת ואיפה אתה גר עכשיו. בדרום האמריקני, טעם קריולי הוא לרוב השולט, ולעיתים קרובות משולבים שעועית אדומה או כליות עם אורז לבן. למדינות דרום-מערב יש השפעה גבולה מקסיקנית מובהקת, כך שעועית פינטו הן מחיר אופייני יותר. גם שעועית שחורה משמשת לעתים קרובות במדינות דרום ומערב, מסורת המתבצעת מחצי האי יוקטן.
זמינות
שעועית זמינה משומר, יבש ולעיתים טרי, כמעט בכל ימות השנה. מכיוון שהם מקור מסורתי לחלבון לא יקר, אפילו בעלי החיים באוכלוסיות הפחות מאוכלסות שומרים שעועית על המדף. האורז דומה, אם כי הצרכנים יגלו כי סוגים זמינים יכולים להיות פחות מגוונים מחוץ למטרופולינים.
