הגוף זקוק לחלבון כדי לבנות רקמות תאיות חדשות, לשחזר רקמות פגומות ולמנוע פירוק רקמות במהלך פעילות גופנית. כל מוצרי הבשר מכילים חלבון, ורוב בשרים מעדנייה מספקים כמות נכונה של חומר מזין זה למנה. תכולת החלבון משתנה בהתאם לסוג הבשר ואופן הכנתו, אם כי מרבית בשרים מעדנייה מכילים כמויות דומות למדי.
בשר בקר
בשרים מעדני על בסיס בקר נוטים להכיל יותר חלבון מאשר זנים אחרים. מנה אחת של מותג מוביל של צלי בקר מכילה 14 גרם חלבון למנה של 50 גרם. באופן דומה, מנה של 50 גרם של בשר צלוי צרפתי טבילה מכילה 10 גרם ומנה של 50 גרם סלמי בקר מכילה 8 גרם חלבון.
חם ובולוניה
זנים שונים של בשר מעדני חזיר נוטים להכיל בערך 8 עד 9 גרם חלבון למנה של 56 גרם. פרוסת בולוניה חזיר, במשקל 28 גרם, מכילה 4.28 גרם חלבון, על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA. ניתן להכין בולוניה משילובים שונים של עוף, בקר, הודו וחזיר. לדוגמא, תערובת של חזיר, הודו ובשר מכילה 3.05 גרם חלבון למנה של 28 גרם.
עוף וטורקיה
חזה עוף גם עשיר בחלבון. מנה אחת של 51 גרם של מותג חזה עוף טיפוסי מכילה 9 גרם חלבון. מותג טיפולי של חזה הודו מכיל מעט פחות חלבון עם כ -8 גרם למנה. טורקיה וחזה עוף משתנים בתכולת חלבון בהתאם לגודל ההגשה, כאשר מנה 48 גרם של חזה הודו מכילה כ- 6.5 גרם חלבון, על פי ה- USDA.
המלצות חלבון
על פי מועצת המזון והתזונה של מכון הרפואה, חלבון צריך לכלול 10 עד 35 אחוז מכלל צריכת הקלוריות היומית שלך. גבר בוגר פעיל בינוני, שדורש כ -2, 600 קלוריות בכל יום, יזדקק לכ -585 קלוריות, או 146 גרם חלבון מדי יום. מנה טיפוסית של צלי בקר תספק אפוא כשמונה אחוזים מצרכי החלבון היומי של אדם מבוגר.
