אם אתם מחפשים דרך דלה בקלוריות, דלה בשומן להוסיף דחיפה של חומרים מזינים חיוניים לתזונה, אל תחפשו רחוק מאשר דלעת. הירק מגיע במגוון סוגים, כמו דלעות, דלעת בלוט, קישואים ודלעת קיץ, ויש לו טעם מספיק עדין שהוא יכול להתאים היטב למגוון בשרים, פסטות ומנות עיקריות אחרות.
מושלם עם פסטה
סקווש הוא מקור טוב לסיבים בפני עצמו, אך התאם אותו לפסטה מקמח מלא, ותהיה לכם ארוחה שתארוז עד מחצית מהסיבים הדרושים לכם במשך כל היום. הטעם של זוגות דלעת יפה גם עם הטעם המתון של הפסטה. צלו דלעת חזה או צנובר, חתכו אותו לקוביות והשליכו עם פסטה מבושלת, שום מוקפץ וזילוף שמן זית. חותכים קישואים לסרטים וזווג אותו עם לינגווין מקמח מלא, בצל חתוך ועגבניות ענבים. לפיתול, השתמש במעוך ספגטי מבושל במקום אטריות מקמח מלא. העלינו את הדלעת המבושלת עם רוטב המרינדה האהוב עליכם לארוחה עשירה בסיבים וויטמין A ונמוכה בפחמימות מאשר בפסטה רגילה.
תואם בשר
המרקם הקרמי של סוגים רבים של דלעת מבושלת משלים את הטעם הנועז של בשר צלוי או צלוי. פירה דלעת בוטנים מבושל או בלוט עם חלב דל שומן, שמוסיף לארוחה סידן בונה עצם ועשבי תיבול טריים ותבלינים, כמו מרווה או רוזמרין. הגישו את הדלעת עם סטייקים צרובים במקום הפירה הרגיל שלכם. פורסים קישואים או דלעת קרוקנוק והניחו אותה לחתיכת נייר כסף שריססתם בשמן בישול שאינו מקלות. הוסף בצל ושום טריים, ואת עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך. אטמו את המנות, גרלו את הדלעת עד שהיא רכה והגישו אותה כתוספת לצד עשירה בסיבים תזונתיים וויטמין A לעוף צלוי או צלעות חזיר.
דלעת ככוכב
אל תתעלם מהדלעת ככוכב הארוחה במקום המנה. צלו דלעת צנובר, מלאו את החללים עם שעועית פינטו, בצל ותפוחי אדמה מבושלים, המוסיפים אשלגן לארוחה שלכם, ומריחו את כל העניין בצ'יל ירוק ומפזרים עליו גבינה. פורסים קישואים לשניים, שוטפים את הזרעים וממלאים את החללים בשילוב של פירורי לחם, בצל טחון ובזיליקום טרי וקצוץ. אופים את הדלעת עד שהיא רכה ומעלה את הארוחה ברוטב עגבניות, מקור טוב של ויטמין C, ומפזרים גבינת פרמזן, שמוסיפה לארוחה סידן וחלבון. חשבו מעבר לחלק הפרי של הדלעת, ומילאו את פריחת הדלעת בגבינת ריקוטה, פטריות ועשבי תיבול, טובלים אותם בבלילה ומטגנים אותם שלוש עד ארבע דקות. מסננים את הפריחה על מגבות נייר, שיפחיתו את אחוזי השומן בארוחה, והגישו אותם רגילים או עם רוטב טבילה, כמו רוטב עגבניות או רוטב חווה מופחתת שומן.
דלעת כמרכיב נוסף
הטעם המתון של מרבית זני הדלעת הופך אותם למרכיב רב תכליתי להוסיף למזונות אחרים להכנת ארוחה שלמה. החליפו את החציל הרגיל בפרמזן חצילים לפרוסות קישואים או גרדו את הקישואים מהסוג האהוב עליכם ברוטב פסטה, לדרך מהירה להוסיף סיבים, ויטמין A ואשלגן לארוחה. קוביות של דלעת חמצמניות מוסיפות טעם וסיבים למקה וגבינה, וגושי קישואים גולמיים מוסיפים ויטמין A וסיבים לסלט ירוק זורק. דלעת טהורה מוסיפה מנה חזקה של ויטמין A לוופלים או לביבות. מגישים את פינוקי הדלעת עם פירות טריים ויוגורט רגיל דל שומן לארוחה מהירה.
