בתזונה, "כרום" מתייחס לצורה הפעילה הביולוגית של כרום הקיים במזון ומשמש את הגוף. כרום פיקולינט הוא צורה משלימה של כרום. כמו מינרלים רבים, כרום קשה לספיגה. כריכתו לתרכובת אורגנית כמו פיקולינט עשויה לעזור לגוף לספוג כרום ביתר קלות. החוקרים מתמקדים בהבנת התפקיד הפוטנציאלי של כרום בעמידות לאינסולין וסוכרת מסוג 2. התייעץ עם נותן שירותי הבריאות לפני נטילת תוסף כרום.
כרום תזונתי
כרום נמצא במגוון מאכלים כולל פירות וירקות, דגנים מלאים ובשרים רזים. צרכי הכרום שונים בכל אורך החיים. הצריכה ההולמת למבוגרים בגילאי 19 עד 50 היא 35 מיקרוגרם ליום לגברים ו 25 מיקרוגרם ליום לנשים שאינן בהריון או מניקות. ה- AI למבוגרים מעל גיל 50 יורד ל -30 מיקרוגרם ליום עבור גברים ול -20 מיקרוגרם ליום לנשים. מנה של מרבית המזונות המכילים כרום מספקת 6% עד 10 אחוזים של ה- AI למבוגרים. מנה של 1/2 כוס ברוקולי, עם תכולת הכרום הגבוהה שלה, מספקת 31% עד 55 אחוז מממוצע ה- AI הבוגר.
תוספי כרום
כרום פיקולינט, כרום כלוריד, כרום ניקוטין וכרום ציטרט הם סוגים של תוספי כרום. ניתן לרכוש אותם כתוספים אישיים או כחלק ממתחם מולטי-ויטמין ומינרלים. תוספי מזון בדרך כלל מספקים בכל מקום בין 50 מיקרוגרם ל -200 מיקרוגרם כרום למנה. לא ידוע כמה כרום נספג מתוספי מזון או אם לתערובת משלימה אחת יש פוטנציאל ספיגה גבוה יותר מזה. תוצאות מחקר שנערך בשנת 2012 ב- "Biomaterials" גילו כי כרום תוסף עשוי להיספג טוב יותר מאשר כרום תזונתי, אך סוגים שונים של תוספי מזון עשויים להיספג באותה מידה. תוספי כרום עשויים להפריע לתרופות רבות.
פונקציה מוצעת של כרום
בתאים כרום נקשר לחלבון הנקרא כרומודולין. כאשר זה קורה, נוצרים קומפלקסים כרומודולינים מלאים העשויים אינטראקציה עם קולטני האינסולין. אינסולין - הורמון המיוצר ומופרש על ידי תאים מתמחים בלבלב - אומר לתאים כי אנרגיה בצורה של גלוקוז בדם עומדת לרשותם. האינסולין מתקשר על ידי כריכה לקולטני אינסולין הממוקמים על פני התאים. מדענים משערים שכאשר הכרומודולין מלא כרום, הוא מקיים אינטראקציה עם קולטני אינסולין באופן שמשפר את מידת התאים להגיב לאינסולין. כתוצאה, תאים עשויים לאסוף יותר גלוקוז לשימוש וכן לסנתז ולאגור יותר אנרגיה.
תוספי כרום ואינסולין
האינסולין מגביר את ספיגת הגלוקוז, מקדם את אחסון הגלוקוז בתאי השריר והכבד, מקדם את הסינתזה ואגירת השומן בתאי השומן ומגביר את סינתזת החלבון. מכיוון שכרום עשוי להגביר את פעולת האינסולין, יש עניין רב בתוספי כרום. בשנת 2011, מחקר שנערך ב"פרקטיקה אנדוקרינית "דיווח כי 500 או 1, 000 מיקרוגרם של תוספי כרום פיקולינט לא שיפרו את סובלנות הגלוקוז או את הרגישות לאינסולין בקרב אנשים בסיכון גבוה לסוכרת מסוג 2. מחקרים אחרים מצאו תוצאות דומות.
