האם סטייק נחשב כמזון סופר לירידה במשקל? לא ממש - אבל כמה מחקרים מראים שזה גם לא יפגע במאמצי ההרזיה שלך, כל עוד אתה צורך חתכים רזים בגדלי מנה סבירים.
טיפ
סטייק הוא לא בדיוק מזון סופר לירידה במשקל, והוא אפילו מציג כמה בעיות בריאות אפשריות. אך כאשר הוא נצרך במתינות, זה יכול להיות חלק מתזונה בריאה במשקל.
החסרונות של אכילת בשר בקר
סטייק - ובשר אדום באופן כללי - מקבל ראפ גרוע מכיוון שהוא אכן מכיל כולסטרול ושומן רווי, שאת שניכם עליכם להגביל כדי להשיג תזונה בריאה. כמה מחקרים הראו כי צריכת בשר אדום קשורה לסיכון מוגבר לסוגי סרטן מסוימים; לדוגמה, גיליון של אמצע ינואר 2018 של כתב העת הבינלאומי לסרטן - מציין את הקשר של בשר אדום עם סיכון מוגבר לסרטן המעי הגס, יחד עם מקרים מוגברים של סרטן השד והקטגוריה הכללית של "סרטן כולל."
האם זה אומר שעליך להימנע לחלוטין מבשר אדום? לאו דווקא, אלא אם כן הרופא שלך אומר לך זאת - וכפי שמציין המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות, הסטייק מכיל גם חומרים מזינים בריאים כמו ברזל, חלבון ואבץ. אבל במקום לאכול באופן לא מחשיב בשר אדום, וודאו שכל ביס של אותו בשר אדום נחשב למשהו מועיל בתזונה שלכם.
שתי דרכים טובות לעשות זאת הן בחירת נתחי בשר רזים יותר, כמו סטייק עגול בקר, סטייק אגנים ובשר טחון רזה במיוחד, ובעקבות המלצת ה- NIDDKD לאכול בשר ועופות בגדלי מנה של 3 גרם או פחות - בערך בגודל של חפיסת קלפים.
סטייק לעומת בשרים אחרים
האם הסטייק טוב יותר או גרוע מבשרים אחרים בכל מה שקשור לירידה במשקל? בהשוואה לאלרגיות למזון, העדויות המוגבלות הקיימות מצביעות על כך שאין שום דבר בסטייק שנבחר בתבונה או בנתחים אחרים של בשר בקר אשר יפגעו במאמצים לירידה במשקל שלכם.
מידע זה בא בעיקר מניסוי בן תשעה חודשים, עם תוצאות שפורסמו בגיליון פברואר 2014 של Nutrients__. החוקרים גייסו 49 מבוגרים הסובלים מהשמנת יתר או סובלים מעודף משקל והקצו להם לסובב תקופות של שלושה חודשים של צריכת בשר חזיר רזה, בקר או עוף כחלק מתזונה עם רמות קלוריות וחומרי תזונה קבועים. בתום הניסוי, החוקרים הגיעו למסקנה כי בחירת הבשר לא הייתה כל שינוי בהרכב גופם של המשתתפים.
חלבון גבוה לירידה במשקל
אם אתם מעוניינים לאכול דיאטה עשירה בחלבון כדי לרדת במשקל, סטייק עשוי להיות מרכיב חשוב - וטעים - בארוחות הצהריים, הארוחות והארוחות האחרות שלכם. עם זאת, אל תיפלו למלכודת של המחשבה שעליכם לאכול רק בשר.
כפי שמציין דקוטה הבריאה בדרום, תזונה עשירה בחלבון יכולה להיות הגברת צריכת החלבון שלך בין 10 ל -15 אחוז מהקלוריות היומיות עד 30 עד 50 אחוז מהקלוריות היומיות שלך. לא משנה כמה קציצות רזה של סטייק אתם אוכלים, שעדיין משאירה מקום להרבה מאכלים אחרים דלים בשומן ומתונים בתכולת פחמימות - זוהי הדרך של הסוכנות בדרך המזינה ביותר לאכול דיאטה עשירה בחלבון..
ובכלל, דיאטות עתירות חלבון הוכחו שוב ושוב כיעילות לירידה במשקל, כאשר דוגמא אחת אחרונה הייתה מחקר שפורסם בגיליון 2017 של עובדות השמנת יתר. שם, החוקרים ציינו כי תזונה עשירה בחלבון טובה כמו, ואולי במובנים מסוימים, טובה יותר מתזונה חלבונית סטנדרטית לירידה במשקל. ניתן לטעון כי הדיאטה הטובה ביותר לירידה במשקל היא תזונה שתוכלו לבחור בבחירת אורח חיים לטווח הארוך, כך שלעולם לא תצטרכו לדאוג לעלות במשקל אם הרגלים שלכם ישתנו.
ואם זה כרוך בסטייק? כל עוד אתה עושה בחירות חכמות לגבי גודל מנה ונתחי בשר, אתה יכול לגרום לזה לעבוד.
