מהי תזונה כשרה?

בחגים מסוימים אסור לבייגלה בתזונה הכשרה

חוקים

התזונה הכשרה מבוססת על גוף של הלכה יהודית המכונה הכשרות. הוא מפרט מאכלים שאינם יכולים להיכלל בתזונה. זה כולל גם את הדרישות השונות להכנה ולהגשה של אוכל כשר. רבנים בוחנים את המזון בכדי להיות בטוחים שטיפולו ועיבודו עומדים בדרישות.

חוקי התזונה הכשרים מתקיימים לאורך כל השנה. ישנם חגים דתיים מסוימים שיש להם דרישות תזונה שונות לאוכל שיחשב כשר. באחד מאותם חגים אסור לעשות פסח, לחם ומוצרי מחמצת בתזונה הכשרה. לאחר תום החג ניתן להוסיף לחם ושמרים לתזונה הכשרה שוב.

חוקים כלליים

אסור לחזיר חזיר בתזונה הכשרה.

פרטי הדיאטה הכשרה רבים, אך ישנם כמה כללים כלליים ספציפיים החלים. אם אתם שוקלים את התזונה הכשרה, חשוב להיות מודעים לדברים הבאים:

יש מגבלות על סוגי הבשר שניתן לאכול; תמיד נמנעים מחזיר וגמל. כל סוגי הקצבים חלים על כל הבשר והעופות. יש לבדוק תוצרת טרייה. לא ניתן לשלב מזונות מסוימים בארוחה. כללים ספציפיים חלים על השימוש בכלי אוכל, כלי בישול וכלי הגשה.

קצבים

קצבים כשרים ידועים כאנושיים.

התזונה הכשרה כוללת בשר ועופות שנבצלים על פי חוקים ספציפיים. הקצבה טקסית ידועה בשם שחיטה, והקצב נקרא שוחט. השיטה המשמשת לשחיטת בעלי החיים או הציפורים חייבת להיות מהירה וללא כאבים. נוהלי הקצבה כשרים מקובלים על עצמם כי הם הומניים ביותר.

ליצר

עלי ארטישוק אינם חלק מהתזונה הכשרה.

כל הפירות והירקות נחשבים כשרים. אך יש להסיר את החרקים שעלולים להימצא עליהם. יש לבדוק את כל התוצרת לפני השימוש. לפירות וירקות ספציפיים יש סיכוי גבוה יותר להכיל חרקים ולקבל תשומת לב מיוחדת. לטענת Star-K, ארגון ההסמכה הכשרה, לא ניתן לכלול עלי ארטישוק בתזונה הכשרה מכיוון שלא ניתן לבחון אותם כראוי. עם זאת, ניתן לאכול את תחתית הארטישוק לאחר שנשטף ובושל.

שילובי אוכל

לא ניתן להגיש חלב עם ארוחה הכוללת בשר.

התזונה הכשרה מחייבת שלא להגיש או לאכול בשר או עופות ומוצרי חלב במהלך אותה ארוחה. חוק זה אינו חל על דגים ומוצרי חלב, אותם ניתן לאכול בו זמנית. אכילת בשר וחלב באותו יום חייבת להיות מפושטת. כללים כשרים דורשים פער בין שלוש לשש שעות בין צריכת בשר ומוצרי חלב.

כלים

מחבת הופכת לכשרה על בסיס סוג האוכל שנבשל בה.

גם הכלים המשמשים להכנת אוכל חייבים להיות כשרים. בהתבסס על סוג האוכל שבושל, הכלי עצמו הופך לכשר לסוג המזון שהוא מכין. אם חיממת חלב, התבנית ששימשה הייתה הופכת כשרה ומתאימה להכנת מוצרי חלב אחרים בלבד.

יש להכין, לבשל ולהגיש בשר ועופות באמצעות כלים כשרים השמורים בדיוק למטרה זו. כך גם במוצרי חלב. רוב האנשים העוקבים אחר התזונה הכשרה שומרים על שני קבוצות כלים וכלי שולחן בבתיהם.