אתה צריך לקחת תערובת מאוזנת של חומרים מזינים לשמירה על בריאות אופטימלית, ולעיתים הבנת האינטראקציות בין הוויטמינים החיוניים יכולה להיות מעט טריקית. כשמדובר על חומצה פולית וויטמין B-12, שמירה על יחס תקין של שני חומרים מזינים אלה יכולה למנוע ממך להסוות מחסור שעלול להוביל לנזק עצבי.
ויטמין B12
ויטמין B-12 מסיס במים, כלומר הגוף שלך מפריש כמויות עודפות ממנו בשתן. זהו גם חומר מזין חיוני, כלומר הגוף שלך לא יכול ליצור אותו בעצמו; עליכם לצרוך אותו באמצעות מקורות תזונתיים. B-12 הוא קריטי להיווצרות תאי דם אדומים, ומחסור ב- B-12 יכול להוביל לאנמיה מגלובלסטית, מצב בו ספירת הדם האדום שלך הופכת למספר נמוך יותר, בעוד התאים עצמם הופכים לגדולים יותר. על פי מכוני הבריאות הלאומיים, B-12 נחוץ גם לשמירה על מערכת העצבים שלך, ומחסור עלול לגרום לנזק עצבי קבוע.
Folate
Folate הוא ויטמין B נוסף - B-9 - שנמצא באופן טבעי במזון. אתה בטח מכיר יותר את צורתו הסינתטית, חומצה פולית, המשמשת לייצור תוספי מזון ומומלץ לרוב לנשים בתחילת ההיריון להפחית את הסיכון למומים בצינור העצבים אצל ילדיהם שטרם נולדו. על פי הספרייה הרפואית המקוונת של מרק, חומצה פולית מסייעת להתבגרות של כדוריות הדם האדומות ומסייעת להתפתחות מערכת העצבים העוברית. התוכן של חומצה פולית במזון נהרס במהלך כל תהליך בישול ממושך, אך ה- NIH קובע כי תוכנית לחיזוק חומצה פולית שהוקמה בשנת 1998 התגברה על שיעורי מחסור גבוהים בעבר והגבירה את צריכת התזונה של מרבית האמריקנים לרמות יומיות מומלצות.
יחסי גומלין / ב -12
ליקויים אצל חומצה פולית או B-12 יכולות להיות תוצאות דומות. שני הליקויים יכולים להעלות את רמות ההומוציסטאין בסרום, גורם סיכון למחלות לב וכלי דם. העלאת רמות החומצה עלולה להוריד את ההומוציסטאין בדם. לרוע המזל, צריכה גבוהה של חומצה פולית יכולה להסוות גם מחסור ב- B-12, וה- NIH מזהיר כי הוא יכול גם להחמיר את הסימפטומים של חסר B-12, ולהגדיל את הסיכון לפגיעה עצבית קבועה וירידה קוגניטיבית.
מינונים
על מנת להבטיח כי עודף של חומצה פולית אינו מסווה חסר B-12, חשוב לצרוך את המינונים הנכונים של שני חומרים מזינים אלה. ה- NIH קובע כי אנשים בריאים מעל גיל 19 לא צריכים ליטול יותר מ- 1000 מק"ג חומצה פולית ליום, בעוד שהקצבה התזונתית המומלצת ל- B-12 בקרב אנשים מעל גיל 14 היא 2.4 מק"ג.
