האינדקס הגליקמי יכול להיות כלי שימושי להערכת ההשפעה של אוכל על הסוכר בדם שלך, אך זה לא אמור להיות הדרך היחידה שבה אתה מתכנן את הארוחות והחטיפים שלך. מזונות הגורמים לעליות בינוניות עד גבוהות ברמת הסוכר בדם, כמו פופקורן, עשויים להיות גם עשירים בחומרים תזונתיים שגופכם זקוק להם. פופקורן יכול להיות חטיף דגנים מלאים אם מכינים אותו ללא תוספת שומנים או מלח.
אינדקס הגליקמי
האינדקס הגליקמי, או GI, מעריך את תגובת גופך למזונות המכילים פחמימות. ככל שהעלייה ברמת הסוכר בדם שלך לאחר שאוכלים אוכל, כך עולה המזון בסולם של 1 עד 100. גופך מעכל במהירות אוכלים עשירים ב- GI, מה שעלול לגרום לתנודות משמעותיות ברמת הסוכר בדם שלך. מזונות מעי GI או בינוני מתעכלים לאט יותר וגורמים לתנודות קטנות יותר. הערך ה- GI של הפופקורן הוא בינוני עד גבוה, נע בין 55 ל 89, על פי נתונים של הקרן לאינדקס גליקמי, כאשר מרבית הזנים מדורגים באמצע שנות החמישים ועד אמצע שנות ה -60. לפופקורן רגיל ומופץ אוויר יש ממשק משתמש מינימלי נמוך יותר מאשר מותגים מסחריים. מספר משתנים עשויים להשפיע על ערך ה- GI של הפופקורן, כולל מגוון התירס, שיטת הבישול והמרכיבים שנוספו במהלך העיבוד המסחרי.
חשיבות
העמילנים בתירס הופכים לגלוקוז בקצב בינוני עד מהיר, המעניק לפופקורן את הערך ה- GI בינוני-גבוה שלו. עם זאת, דירוג ה- GI של אוכל אינו משקף בהכרח את ערכו התזונתי, מציינים איגוד הסוכרת האמריקני, או ADA. כשמכינים פופקורן ללא מלח, חמאה או שמן, הפופקורן הוא חטיף מזין וממלא, אומר ה- ADA. הסיבים בפופקורן מעודדים עיכול בריא ועשויים לעזור לכם לשמור או לרדת במשקל בכך שתמלאו אתכם בכמויות דמי קלוריות.
תוכן תזונתי
לשתי כוסות פופקורן עם קפיצות אוויר יש 62 קלוריות, 1 גרם שומן, 12 גרם פחמימות ו -2 גרם סיבים. הסיבים במנה זו של פופקורן מסתכמים ב -8 אחוזים מצריכת הסיבים היומית המומלצת של 25 גרם לנשים מתחת לגיל 50 ו -5 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים מתחת לגיל 50, על פי הנחיות מכון הרפואה. הפחמימות בפופקורן עם קפיצת אוויר מספקות אנרגיה ללא הרבה קלוריות וכמעט ללא שומן.
איזון אוכלים
הצעות
הכינו פופקורן רגיל בתוך פופר אוויר כדי להימנע מוספת תוספת שומן וקלוריות. תיבול צמחי מרפא ללא מלח מוסיפים טעם לפופקורן ללא נתרן. כשאתה רוכש פופקורן במיקרוגל, קרא בעיון את תווית עובדות התזונה. כמה מותגים של פופקורן מוכנים מסחריים עשירים בשומן, נתרן וקלוריות. אם אינכם יכולים לעמוד בפופקורן בסרטים, קחו לעצמכם פופקורן עם קפיצות אוויר - שקית גדולה של פופקורן חמאה שנרכשה בבית קולנוע עשויה להכיל עד 80 גר 'שומן.
