לצד כרובית, ברוקולי, נבטי בריסל ופלפלים ירוקים, מלפפונים הם האשמים התכופים לגז ועיכול. בקר אצל הרופא שלך כדי לקבוע אם בעיות העיכול שלך נובעות מתגובה שכיחה לתכונות המרות של לפעמים המלפפונים, או אם יש לך בעיה כרונית יותר כמו מחלה במערכת העיכול. הפחתת צריכת המלפפונים עשויה לעזור. אם אתם חושקים בטבעוני הפריך, הבחירות שתבחרו לקנות, לגדל או להגיש מלפפונים עשויות לגרום לפחות בעיות עיכול.
מתחם מר
Drugs.com מזהה מלפפונים כאחד המזונות העיקריים הגורמים לגז. חומר במלפפונים המכונה cucurbitacin גורם לעיכול אצל חלק מהאנשים. גם למלפפונים העלולים לגרום לגיהוק, כאבי בטן וסימני עיכול אחרים יש טעם מר, מכיוון ש cucurbitacin גורם גם למרירות וגם לגזים. מגדלים וקונים עשויים להתקשות לחזות אילו מלפפונים עשויים לגרום לגז מכיוון שלשינויי אקלים וקרקע יש השפעות בלתי צפויות על תכולת המלפפון של המלפפונים.
מחלה במערכת העיכול
אפשרויות הגשה
שירות ההרחבה של אוניברסיטת אורגון מציין כי קוקורביטצין קיים לרוב בקליפה, בבשר החיצוני ובקצה הגזע של המלפפון. כדי להפחית את הסיכוי לטעם מריר וקלת עיכול, קלף מלפפונים לפני ההגשה על ידי הסרת העור וגם חלק מהבשר ממש מתחת לעור. חותכים את האינץ 'העליון של המלפפון וזורקים. שטיפה של סכין הניקוז מעת לעת במהלך הפילינג ולפני שפורסים את המלפפון עשויה גם לעזור להפחית את תוכן הקוקורביטצין של המלפפונים הפרוסים או הקצוצים. אם מדובר במחלה במערכת העיכול, יש לזרוע את המלפפונים על ידי גרוף את הזרעים במרכז הירק.
קנייה וגידול של הצעות
חפש מלפפונים עם תווית "burpless" בסופרמרקט או בדוכן החווה. מגדלים מפתחים מלפפונים כדי להפחית או לחסל את הקוקורביטצין בפרי צמח המלפפון. אם אתה מגדל קוקיות משלך, רכש זרעים שכותרתם "חסרי מרפה" או "נטולי מר." מרירות נוצרת גם כאשר גידול מלפפונים אינו מקבל מספיק מים. שמור את רמת הקוקורביטצין נמוכה על ידי הגדלת הגשמים עם מים מהצינור שלך בתקופות של בצורת. מאלץ 'עוזר גם לשמור על לחות. אדמה לקויה גם מביאה מלפפונים לחוצים, לכן הגדילו את תיקון המלפפונים שלכם לפי הצורך על ידי בדיקת האדמה שלכם ובעקבות המלצות לשינויי אדמה כמו זבל או סיד בגינה.
