ליגנים הם כימיקלים הנמצאים בתאי הצמחים. הם סוג של פיטונוטריאנטים או מזינים צמחיים הנקראים פיטואסטרוגנים. ליגאנים, על פי ד"ר ריי סאהליין, יש יתרונות בריאותיים רבים, כולל השפעתם על סרטן השד, סרטן הערמונית ותפקוד המוח. הליגנים גם מיטיבים עם הלב וכלי הדם ומערכת החיסון.
זרעים ואגוזים
זרעים ואגוזים הם מקורות מצוינים לליגננים. שומשום, חמניות, פשתן, פרג ודלעת, יחד עם אגוזי קשיו ובוטנים, עשירים בליגנים. זרעי פשתן מובילים את החבילה כאחד המקורות העשירים ביותר של מקדימים ליגננים, לפי ד"ר ריי סהליאן. זרעי פשתן הוכרו גם כתופעותיהם בטיפול במחלות לב וכלי דם. הוסיפו זרעי פשתן טחונים או טחונים כטיפולים ליוגורט, דגני בוקר וקינוחים כדי ליהנות מהיתרונות של חומר מזין חזק זה.
דגנים מלאים
דגנים מלאים כמו שיפון, שעורה ושיבולת שועל, חיטה מלאה, גרנולה, סובין ומוזלי מכילים כמויות גדולות של ליגנים צמחיים כמו גם סיבים תזונתיים. אכילת מזונות כמו לחמים, מאפינס, עוגיות, דגנים או לביבות המיוצרים עם דגנים מלאים אלה מוסיפים לתזונה שלך ליגנים וסיבים תזונתיים. על פי נתוני מכון לינוס פאולינג מאוניברסיטת אורגון, מחקרים בשיתוף פעולה עם ארצות הברית ואירופה מראים כי צריכה גבוהה של מזון עשיר בסיבים מקטינה משמעותית את הסיכון למחלות לב כליליות.
ירקות
אכילת מגוון של ירקות ופירות יכולה להבטיח תזונה בריאה וצריכה טובה של ליגננים. ברוקולי וקייל מתולתל הם מקורות עשירים לליגנים. ירקות אחרים כמו כרוב לבן ואדום, נבטי בריסל, כרובית, גזר, פלפלים מתוקים ירוקים ואדומים הם גם מקור טוב.
פירות
פירות כמו משמשים, תותים ואפרסקים ארוזים בליגנים. אגסים, נקטרינה ואשכוליות ורודות ודובדבנים הם גם מקורות טובים.
