אנשים ללא סוכרת לא צריכים לדאוג לרמות הסוכר בדם מכיוון שגופם מסוגל לפצות על כל כמות הפחמימות שהם אוכלים על ידי הפרשת הכמות המתאימה לאינסולין. אם יש לך סוכרת, אתה צריך לפעול במצב ידני ולאכול בצורה שתקל על גופך לשמור על רמות הסוכר בדם שלך בטווח הרצוי. אכילת כמות מבוקרת של פחמימות ושילוב של פחמימות עם מקור חלבון בכל אחת מהארוחות והחטיפים שלכם יכולה לעזור לכם לייעל את בקרת הסוכרת שלכם.
עליית סוכר בדם
כדי למנוע סבל מהסיבוכים הקשורים לסוכרת ללא שליטה ורמות סוכר גבוהות בדם, עליכם לשמור על רמות הסוכר בדם בין 70 ל- 130 מ"ג / ד"ל לפני האכילה ומתחת ל -180 מ"ג / ד"ל שעתיים לאחר הארוחה. אכילת פחמימות גורמת לרמות הסוכר בדם לעלות, בעוד חלבון אינו משפיע באופן משמעותי על רמת הסוכר בדם. אכילת יותר מדי פחמימות או אכילת פחמימות שמתעכלות במהירות עלולה לגרום לרמות סוכר גבוהות בדם ולפגוע בבריאות ובאורך החיים שלך.
חלבון, סוכר בדם ושובע
חלבון הוא השובע ביותר מבין כל חומרי התזונה, על פי גיליון מאי 2008 של "העיתון האמריקאי לתזונה קלינית", וכללת מקור חלבון בכל אחת מהארוחות שלך וחטיפים בתכנית הארוחה הסוכרתית שלך יכולה לעזור לך לאכול פחות פחמימות ו לשלוט טוב יותר ברמות הסוכר בדם שלך. אם יש לכם סוכרת ואתם צריכים לרדת במשקל, שילוב של פחמימות עם חלבון יכול לסייע לכם להרגיש יותר מרוצים ולרדת במשקל מבלי להרגיש רעבים. ירידה במשקל עודף, במידת הצורך, יכולה להפחית מאוד את עמידות האינסולין שלך ולהקל עליך בשליטה על סוכרת.
הימנע מארוחות ופחמימות הכל-פחמימות
אכילת ארוחה או חטיף המורכב כמעט אך ורק מפחמימות יכולה לגרום לרמות הסוכר בדם להתפוצץ זמן קצר אחרי שאוכלים ולעורר חשק לאכול יותר ממה שאתה צריך. הימנע מאכילת קערה גדולה של פסטה ועליה רק רוטב עגבניות או שמן זית, אורז מוקפץ ירקות או קערה גדולה של דגני בוקר. הימנע מחטיפי פחמימות כמו מיצי פירות, חטיפי גרנולה, צ'יפס תפוחי אדמה, סוכריות ושיבולת שועל מיידית. ארוחות ונשנושים אלה עשירים מאוד בפחמימות, ובכל זאת דלות בחלבון, ואינן אפשרויות טובות לחולי סוכרת.
שילובי פחמימות וחלבונים
קבל איזון טוב של פחמימות וחלבון בכל אחת מהארוחות והחטיפים. פחמימות נמצאות בפירות, דגנים, ירקות עמילניים וסוכר, ואילו חלבון נמצא בעופות, דגים, פירות ים, בשר, גבינה ואגוזים. לדוגמה, הוסיפו לארוחת הבוקר ביצים, גבינה או חמאת בוטנים, הגישו את הפסטה שלכם עם עוף בגריל או בקר טחון ולטגן עם הירקות עם סלמון או שרימפס. לחטיפים שלכם, שלבו ענבים עם גבינה, בננה עם חמאת בוטנים, תפוח עם חופן אגוזים, או פירות יער עם גבינת קוטג 'או יוגורט יווני רגיל.
