מחסור בברזל הוא הגירעון התזונתי השכיח ביותר בעולם, על פי מכוני הבריאות הלאומיים. עם כל כך הרבה אנשים הסובלים ממחסור בברזל בתזונה, יתכן שתופתעו לגלות שמוצרי מולטי-ויטמין רבים אינם מכילים ברזל. בעוד שברזל הוא קריטי לבריאותך הטובה, יצרני ויטמינים לעתים קרובות משאירים ברזל מחוץ למוצרים אלה כדי להפחית את הסיכון למנת יתר או להרעלה בשוגג.
יתרונות
ברזל מסייע בהעברת חמצן בזרם הדם, והוא קריטי לצמיחת תאים בריאים ותיקון. מחסור בברזל יכול להוביל לעייפות וחולשה, יחד עם תחושה כללית של סבל. חוסר ברזל גם מוריד את רמות החסינות של גופך, מה שהופך אותך לרגיש יותר למחלות.
מקורות
מקורות המזון מהצומח וגם מהחי מכילים ברזל, מה שמאפשר לאנשים בריאים לצרוך כמויות מספיקות של ברזל מהתזונה בלבד. מקורות מבוססי בעלי חיים כוללים בשר אדום, דגים ועופות. מקורות מבוססי צמח כוללים קטניות, שעועית, שיבולת שועל ותרד. על פי נתוני ה- NIH, ברזל ממקורות מן החי נוטה להיספג ביתר קלות בזרם הדם מאשר ברזל מבוסס צמחים.
סכומים
על פי נתוני ה- NIH, תינוקות עד גיל שנה אינם זקוקים ליותר מ -11 מיליגרם ברזל בכל יום, בעוד שילדים מגיל 1 עד גיל 3 זקוקים ל -7 מיליגרם מדי יום. אלה שבין 4 ל -8 שנים דורשים 10 מיליגרם, בעוד שילדים מגיל 9 עד 13 דורשים 8 מיליגרם ברזל.
נערים בני נוער בגילאי 18 עד 18 זקוקים ל -11 מיליגרם, ואילו בנות בגיל הזה נדרשות 15 מיליגרם. גברים מגיל 19 עד 50 דורשים 8 מיליגרם מדי יום, וכך גם גברים וגם נשים מעל גיל 50. נשים בין הגילאים 19 עד 50 דורשות 18 מיליגרם מדי יום, למעט נשים בהריון הזקוקות ל -27 מיליגרם בכל יום.
סיכונים
אחת הסיבות העיקריות לכך שוויטמינים רבים אינם מכילים ברזל היא שאחוז גדול מהאוכלוסייה מקבל ברזל מספיק מתזונה בריאה. על פי ההרחבה של אוניברסיטת צפון דקוטה, גברים ונשים שלאחר גיל המעבר בדרך כלל אינם זקוקים לתוספי ברזל. למעט אנשים אנמיים ונשים צעירות יותר, קבוצות מעטות חשופות לחוסר בברזל.
בנוסף, מנת יתר של ברזל מייצגת את הגורם הראשון להרעלה בשוגג עבור ילדים צעירים, על פי הארכת NDSU. מינונים נמוכים כמו 200 מיליגרם ברזל עלולים להרוג ילד צעיר. ביטול ברזל מתוספי מולטי ויטמין מפחית את הסיכוי שילדים יסבלו ממנת יתר.
שיקולים
על פי בית הספר למדיל באוניברסיטת נורת'ווסטרן, אנשים עם רמות ברזל נמוכות מאוד, או מי שמתקשה לספוג ברזל מתוספי מזון צריכים לצרוך ברזל יחד עם ויטמין C. ויטמין C יכול לשפר את ספיגת הברזל ולעזור לגופך לשמור על אחוז גדול יותר של הברזל במולטי-ויטמין או בתוסף שלך.
במקביל, ברזל עלול להפריע לספיגת הסידן לעיתים, ולכן יש ליטול תוספי סידן וברזל בנפרד.
