תפוחי אדמה אפויים הם בעלי מוניטין גרוע למדי בכל מה שקשור לתזונה וירידה במשקל, במיוחד בקרב אנשים שמנסים להפחית את צריכת הפחמימות הכוללת שלהם. עם זאת, יתכן שתופתעו לגלות עד כמה תפוח אדמה אפוי מזין באמת - ועד כמה הוא יכול להשתלב בתוכנית שלכם לירידה במשקל.
טיפ
כשמדובר בפחמימות בריאות, אתה לא יכול להשתבש עם תפוחי אדמה.
קלוריות נמוכות, ללא שומן או כולסטרול
על פי דלפק הקלוריות של Livestrong.com, תפוח אדמה גדול ורוד אפוי אחד מכיל כ 278 קלוריות. ספירת הקלוריות תפוח האדמה האפייה כוללת את עור תפוח האדמה, אך לא חמאה או תוספות אחרות. תפוח אדמה אפוי רגיל מכיל מעט מאוד שומן ואינו מכיל כולסטרול. תפוח אדמה תורם רק ערך אחוז יומי אחד לנתרן, או 30 מ"ג.
חלבון טוב ומקור סיבים
יש תפוח אדמה אפוי גדול כ 63 גרם פחמימות. חלק גדול מפחמימות אלה בתפוחי אדמה מקורן בעמילן, ומעניק תפוחי אדמה למדד גליקמי גבוה מ -70, מדווח איגוד הסוכרת האמריקני. עבור אנשים הסובלים מסוכרת או העוקבים אחר תזונה נמוכה במערכת העיכול, תפוחי אדמה עלולים לגרום לעלייה גדולה ברמות הסוכר בדם. חשוב לבניית שרירים ולעזור לרפא את גופכם מפגיעות, תפוח אדמה מכיל כ -7.5 גרם חלבון, או בערך 15 אחוז DV. תפוחי אדמה הם מקור טוב לסיבים תזונתיים עם 6.6 גרם, שהם כ 26 אחוז מצריכת הסיבים היומית המומלצת שלך. סיבים מועילים לירידה במשקל מכיוון שהוא יכול להגביר את שובע ולהוריד את הרעב. גופך זקוק לסיבים עבור מערכת מעיים בריאה ולעיכול קבוע.
ויטמינים אורזים אגרוף
תפוח אדמה אפוי הוא מקור מצוין לוויטמין C, ומספק כ 48 אחוז מהערך היומי. ויטמין C מסייע בגדילה, פיתוח ותיקון של כל רקמות הגוף. קבוצת הוויטמינים B הם אבני הבניין של גוף בריא ומשפיעים על רמות האנרגיה שלך, חילוף החומרים התא ותפקוד המוח. תפוחי אדמה אפויים תורמים המון ויטמינים מקבוצת B - 46 אחוז מה- DV שלך עבור ויטמין B-6, בנוסף לתאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פנטותנית ופולאט. יתר על כן, תפוחי אדמה מכילים ויטמינים A, E ו- K בכמויות קטנות יותר, על פי SELFNutritionData.
אשלגן לבריא
תפוחי אדמה מצטיינים כמקור טוב לאשלגן - המציע יותר מבננה - עם 1600 מ"ג או 46 אחוז מהערך היומי שלך כדי לעזור לשמור על קצב לב תקין. אכל תפוחי אדמה עבור 33 אחוז DV עבור מנגן כדי לקדם תפקוד מוחי ועצב תקין. בנוסף, תפיק תועלת מ- 21 אחוז DV הן עבור מגנזיום והן של זרחן. מינרלים אחרים בתפוח האדמה הבריא הם ברזל, סידן ונחושת. יחד, חומרים מזינים אלה מסייעים במטבוליזם של אנרגיה, תומכים בבריאות מערכת העצבים, מסייעים בבניית שיניים ועצמות חזקות וחיוניים לייצור כדוריות דם אדומות.
בחר תוספות בריאות
ברוב המוחלט של המקרים, יסודות התזונה השליליים בבטטה אפויים הם בעיקרם לא מהבטטה עצמה, אלא מהקציצות שמונחות עליה. לדוגמה, תפוח אדמה אפוי עם חמאה ושמנת חמוצה מכיל 470 קלוריות, עם 18 גרם שומן יחד עם תוספת כולסטרול וסוכר אומר NutritionIX. תפוח אדמה אפוי של ונדי עם גבינה מכיל 479 קלוריות, ו -17 גרם שומן. כשאתה בוחר את הציפוי שלך, שקול כמה חלופות דלות שומן כמו גבינת קוטג ', ירקות קצוצים, יוגורט או חזרת שמנת.
טיפ
למרות שתפוחי אדמה בריאים, יש להזהיר כי תפוחי אדמה ירוקים אינם. הם מכילים גליקו-אלקלואידים, תרכובות כימיות שעלולות להיות רעילות ונמצאים בצמחי צלליות. גליקו-אלקלואידים נוצרים כאשר תפוחי אדמה נחשפים לאור ומייצרים כלורופיל, וגורמים להם לירוק. אל תאכל תפוחי אדמה שמראים נזק, כמו הנבטה, ירקה או שטפי דם. כמה תסמינים של הרעלת גליקו-קלקואידים מתפוחי אדמה הם טעם בוער או מר ותופעות דומות לשפעת, כולל התכווצויות בבטן, בחילה, שלשול והקאות, מזהירה ממשלת קנדה.
