בעוד שאכילת חמאת בוטנים אינה טיפול ברמת סוכר גבוהה בדם, כולל חמאת בוטנים טבעית בתזונה בריאה עשויה לעזור בהורדת ויציבות רמות הסוכר הכוללות בדם. זה עשוי גם לעזור במניעת קוצים של סוכר בדם. אלה חדשות טובות, במיוחד אם יש לך סוכרת או סיכון לסוכרת.
הטבעי הטוב ביותר
בעוד שקציצי בוטנים מסחריים מכילים תוספת מלח, סוכר ושמן מוקשה, שהוא שומן טרנס לא בריא, חמאת בוטנים טבעית מכילה רק חומרים מזינים מבוטנים. יש בו כ 13 גרם שומנים בלתי רוויים בריאים, 7 גרם חלבון, כמעט 2 גרם סיבים ושלושה גרם סוכר טבעי בגודל הגשה של כף. איפור החומרים המזינים של חמאת בוטנים עשוי להיות מה שמסייע לייצוב סוכרים בדם ולמניעת קוצים של סוכר בדם על ידי האטה והורדה של רמת הסוכר הכוללת בדם.
סוכר בדם ותאבון
חוקרי מחקר שפורסם בשנת 2013 ב"כתב העת הבריטי לתזונה "טוענים כי הסינרגיה של השומן, החלבון, הסיבים והפחמימות האחרות בחמאת בוטנים אחראית ליכולתו לייצב את רמות הסוכר בדם. הם גילו כי 15 נשים שמנות, עם סיכון גבוה לסוכרת מסוג 2, היו ברמות סוכר נמוכות בדם ורצון נמוך יותר לאכול עד 12 שעות לאחר שאכלו ארוחת בוקר שהכילה 3 כפות חמאת בוטנים מכפי שאכלו באותה ארוחת בוקר ללא חמאת הבוטנים. למרות שמדובר במחקר קטן ללא גברים המעורבים, הרי שמדובר בהוכחות מבטיחות כי חמאת בוטנים עשויה לתרום לירידה הדרגתית בסוכרי הדם הכוללים שלך הן באופן ישיר והן בדרך להפחתת התיאבון. כשאתה אוכל חלקים קטנים יותר, סוכרי הדם שלך נוטים להיות נמוכים יותר. עם זאת, וודאו כי אתם מחליפים קלוריות שבדרך כלל הייתם צורכים באותו יום, במקום להוסיף אותם; עלייה במשקל מהווה סיכון לסוכרת מסוג 2.
חלק מתזונה למניעה
חוקרים מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד הציעו להחליף קלוריות שבדרך כלל תצרוך מבשרים אדומים או מעובדים ודגנים מזוקקים בחמאת בוטנים. במחקר שפורסם בכתב העת "התאחדות הרפואה האמריקאית" בשנת 2002 שכלל כמעט 84, 000 נשים, החוקרים מצאו כי נשים שאכלו 5 כפות חמאת בוטנים בשבוע, היו בסיכון מופחת להתפתחות סוכרת מסוג 2.
רעיונות לכלול חמאת בוטנים
אמנם יש צורך במחקר נוסף, הן על מנת לכלול גברים והן להבנת המנגנון שבאמצעותו חמאת בוטנים יכולה לשפר את סוכרי הדם, אך יתכן שתועיל לך לשלב חמאת בוטנים בארוחות ובחטיפים שלך. ניתן להחליף ממתקים ושומנים אחרים בחמאת בוטנים. אכלו כריך חמאת בוטנים על לחם מחיטה מלאה במקום כריך צלי, או הוציאו כף או שתיים מהכף במקום לאכול קרקרים או בייגלה לחטיף. אתה יכול גם לשים חמאת בוטנים טבעית על הטוסט במקום חמאה או לאכול אותה בשיבולת שועל במקום סוכר. שוחח עם הדיאטנית או התזונאית שלך לקבלת רעיונות נוספים לגבי הכללת חמאת בוטנים בתזונה שלך.
