כאשר החיים מתעסקים, טוב שתוכלו לסמוך על הכיריים האטיות שלכם - הידועה יותר בשם המותג קרוק-פוט - כדי להבטיח שיהיה לכם משהו חם שמחכה לכם כשאתם חוזרים הביתה. הכנת נקניקיות בקרוק-פוט שלך היא דרך קלה וחסכונית להאכיל קהל של ילדים רעבים.
אבל גם אם נקניקיות הן מקור חלבון ידידותי לילדים, הן אינן האופציה הבריאה ביותר בחוץ, ותוכלו לשקול כמה החלפות קלות לשיפור הגורם התזונתי של מתכוני הנקניקיות האיטיות הכלולות להלן.
הכנת נקניקיות עם סיר איטי
בדומה לבשרים אחרים, יש לבשל נקניקיות כל הדרך לפני הצריכה. אל תניחו שסתם מכיוון שהם מגיעים מראש כי הם בטוחים לאכול ישר מהאריזה. כפי שמסביר מנהל המזון והתרופות, נקניקיות יכולות להיות מזוהמות ב- Listeria monocytogenes ויש תמיד לבשל אותן כראוי.
לכן, כשאתם מחממים את הנקניקיות בקראוק-פוט, עליכם לעשות זאת עד שהם אדים חם. הדולר האמריקני קובע כי אם אינך מבשל את הנקניקיות מייד, עליך להקפיא או להקפיא אותם ברגע שתביא אותם הביתה מהמכולת.
עד כמה לבשל נקניקייה בכיריים איטיות, זה תלוי לאיזה מנה אתה משתמש נקניקיה. המועצה הלאומית נקניקיות ונקניקיות מציעה דרכים רבות בהן תוכלו להכין נקניקיות ונקניקיות בכיריים איטיות להכנת מרקים, תבשילים, צ'יליס וארוחות ביתיות אחרות שיעבדו טוב עבור משפחות וקבוצות גדולות אחרות.
לדוגמא, להכנת פרנק ושעועית - תבשיל פופולרי העשוי מקניקיות ושעועית חתוכים - הייתם מתחילים בחיתוך קילו נקניקיות לעיגולים של חצי סנטימטר ומטגנים אותם עם כוס בצל קצוץ על הכיריים. ברגע שהם מעט שחומים, מכניסים את הנקניקיות לקרוק-פוט עם מרכיבים אחרים וממשיכים לאט במשך שש עד שמונה שעות.
מנה קלה נוספת היא ה- Frankly Fabulous Dip של המועצה, שעבורה תדחוס חצי קילו נקניקיות במעבד מזון לפני שתבשל את הנקניקיות בכיריים איטיות עם עגבניות מרוסקות, שמנת חמוצה, בצל ירוק ורוטב פלפל אדום למשך 90 דקות.
לאחר שתסיימו את מנת הנקניקיות האיטיות, המשיכו בטיפול בטוח במזון על ידי כך שלא תשאירו את המנה בחוץ יותר משעתיים (או יותר משעה אם הטמפרטורה היא מעל 90 מעלות פרנהייט), בהתאם להנחיית ה- USDA.
נקודת מבט תזונה על נקניקיות
למרות שנקניקיות פופולריות בקרב ילדים, היזהרו ממוצרי בשר מעובדים יתר על המידה - לא רק נקניקיות, אלא גם בשר חזיר, נקניקיה וקורנ בקר. ארגון הבריאות העולמי פרסם הצהרה באוקטובר 2015 והזהיר אנשים כי על סמך עדויות מספיקות, בשר מעובד מסווג כמכיל תרכובות מסרטנות. ליתר דיוק, צריכת חלק של 50 גרם של בשר מעובד מדי יום עלולה להעלות את הסיכון לסרטן המעי הגס בשיעור של 18 אחוזים.
אוניברסיטת ורמונט קובעת כי כמות הנתרן הגבוהה והשומן הרווי אצל נקניקיות מכניסה אותך לסיכון לשבץ מוחי, לבעיות בכליות ולחץ דם גבוה. כפי שמדגיש אוניברסיטת סנטה קלרה, מוטב שתיהנו מבשר בקר לא מעובד ולא נקניקייה: בהמבורגר ונקניקייה יש בערך אותו מספר קלוריות, אבל בהמבורגר יש יותר חלבון ופחות נתרן. אם אתה מתכוון ליהנות נקניקייה, עליך לעשות זאת במתינות.
במקרים מסוימים, אתה יכול לתת את התשוקה שלך לנקניקייה להוביל אותך לאכול יותר ירקות במקום. האם אתה ספקן? אל תהיה. ועדת הרופאים לרפואה אחראית מסבירה כיצד ניתן להכין כלבי גזר על ידי הרתחת גזר, מרינדה ולבסוף בישולם בתנור או על גריל חם.
כסקירת מאי 2018 בפרטי התזונה , רוב האנשים אינם אוכלים מספיק ירקות למרות שהם חיוניים לבריאות טובה, וירקות כתומים או צהובים כמו גזר קשורים לירידה בסיכון למחלות לב.
