מומחה הבריאות והכושרון מארק סיסון, מייסד חברת Primal Kitchen, סופר רב מכר "התוכנית Primal", "סיבולת Primal" ו- "The Keto Reset Diet", סלל את הדרך עבור חובבי ראשוניות לאתגר את עקרונות התזונה והתרגיל הקונבנציונליים של החוכמה.. הוא גם מגדיר מחדש מה זה אומר לאכול בריא עם אוכל טעים ללא פשרות.
סיסון, שמנהל גם בלוג בשם MarksDailyApple.com, הוא אתלט לשעבר בסיבולת עילית עם מרתון 2:18 וגימור הברזל הוואי במקום ה -4. לאחרונה התעמק בעולם הקטו ויישם את נקודת המבט הייחודית שלו לתנועה - כזו שבמרכזה השגת בריאות מיטבית, אכילת אוכלים מלאים וחיים ראשוניים. להלן מספר המתכונים החביבים על קטו שלו, החל מחמניות יד סלמון מעושנות ועד חזיר חרדל דבש.
קרדיט: Primal Kitchenמומחה הבריאות והכושרון מארק סיסון, מייסד חברת Primal Kitchen, סופר רב מכר "התוכנית Primal", "סיבולת Primal" ו- "The Keto Reset Diet", סלל את הדרך עבור חובבי ראשוניות לאתגר את עקרונות התזונה והתרגיל הקונבנציונליים של החוכמה.. הוא גם מגדיר מחדש מה זה אומר לאכול בריא עם אוכל טעים ללא פשרות.
סיסון, שמנהל גם בלוג בשם MarksDailyApple.com, הוא אתלט לשעבר בסיבולת עילית עם מרתון 2:18 וסיום איירוןמן במקום הרביעי. לאחרונה התעמק בעולם הקטו ויישם את נקודת המבט הייחודית שלו לתנועה - כזו שבמרכזה השגת בריאות מיטבית, אכילת אוכלים מלאים וחיים ראשוניים. להלן מספר המתכונים החביבים על קטו שלו, החל מחמניות יד סלמון מעושנות ועד חזיר חרדל דבש.
סלט קיטו הגדול
זו ארוחת הצהריים שבחרה של סיסון במשך עשרות שנים. "סמוך עליי, הסלט הזה הוא לא תוספת, " אמר. "עם אבוקדו שלם, נתח נדיב של גבינת אמנטל ומנת שומטת לסת של חבישת קיסר פרימלי המטבח שלי, אני קורא לזה ממש סלט פצצת השומן שלי. תראה אם זה לא יהפוך אותך למאמין בסלט קיטו." יש אנשים שאולי ינסו למזער את צריכת הירקות כאשר הם אוכלים קטו, אך סיסון מעולם לא מצא את זה נחוץ או מועיל. לאמיתו של דבר, הוא ממליץ בחום על הרבה ירקות מעל האדמה ואפילו פירות יער על תזונה קטואו מגוונת וצפופה במיוחד.
מתכון ומידע תזונתי: סלט הקטו הגדול של מארק
קרדיט: Primal Kitchenזו ארוחת הצהריים שבחרה של סיסון במשך עשרות שנים. "סמוך עליי, הסלט הזה הוא לא תוספת, " אמר. "עם אבוקדו שלם, נתח נדיב של גבינת אמנטל ומנת שומטת לסת של חבישת קיסר פרימלי המטבח שלי, אני קורא לזה ממש סלט פצצת השומן שלי. תראה אם זה לא יהפוך אותך למאמין בסלט קיטו." יש אנשים שאולי ינסו למזער את צריכת הירקות כאשר הם אוכלים קטו, אך סיסון מעולם לא מצא את זה נחוץ או מועיל. לאמיתו של דבר, הוא ממליץ בחום על הרבה ירקות מעל האדמה ואפילו פירות יער על תזונה קטואו מגוונת וצפופה במיוחד.
מתכון ומידע תזונתי: סלט הקטו הגדול של מארק
סלט טאקו עם קערות צ'דר אכילות
סיסון חובב אוכל מקסיקני, והמתכון הזה מקל על ההנאה בצורה כזו. "סלט טאקו העשוי מסטייק צרוב, אבוקדו, עגבנייה, חסה מגורדת וחלבון צ'יפוטלה שמנת הוא טעים ללא קישוטים", מודה סיסון. "אבל אם במקרה יש לך גבינת צ'דר וכמה דקות נוספות לגרד ולאפות אותה, למה לא להכין קערת צ'דר אכילה שתוסיף לשומן הבריא והעושר המלוח של סלט הקטו הלבבי הזה?"
קל להכין קערות צ'דר אכילות עם מעט ידע. פשוט אופים עיגול גבינת צ'דר בתנור עד לבעבוע (כשמונה דקות), מוציאים ומניחים להתקרר דקה או שתיים, ואז יורדים מעל קערה הפוכה. די בקרוב להיפרד מקערות טורטיות רגילות לנצח!
מתכון ומידע תזונתי: סלט טאקו עם קערות צ'דר אכילות
קרדיט: Primal Kitchenסיסון חובב אוכל מקסיקני, והמתכון הזה מקל על ההנאה בצורה כזו. "סלט טאקו העשוי מסטייק צרוב, אבוקדו, עגבנייה, חסה מגורדת וחלבון צ'יפוטלה שמנת הוא טעים ללא קישוטים", מודה סיסון. "אבל אם במקרה יש לך גבינת צ'דר וכמה דקות נוספות לגרד ולאפות אותה, למה לא להכין קערת צ'דר אכילה שתוסיף לשומן הבריא והעושר המלוח של סלט הקטו הלבבי הזה?"
קל להכין קערות צ'דר אכילות עם מעט ידע. פשוט אופים עיגול גבינת צ'דר בתנור עד לבעבוע (כשמונה דקות), מוציאים ומניחים להתקרר דקה או שתיים, ואז יורדים מעל קערה הפוכה. די בקרוב להיפרד מקערות טורטיות רגילות לנצח!
מתכון ומידע תזונתי: סלט טאקו עם קערות צ'דר אכילות
גלילי יד סלמון מעושנים מיני
גלילי ידיים סושי הן פשוטות ואקסטרווגנטיות הן אחת הארוחות המהירות הקלות ביותר בחוץ. על פי מרפאת מאיו, צריכת אומגה 3 בריאה מסלמון שומני "מפחיתה דלקת, מורידה טריגליצרידים, מורידה מעט את לחץ הדם, מורידה את קרישת הדם, מורידה את הסיכון לשבץ ואי ספיקת לב ומפחיתה פעימות לב לא סדירות." סיסון מתערבב במוצרי Primal Kitchen Mayo מתוצרת אבוקדו לסלמון שלו לטובת טיב חד בלתי-רווי והופך את גלילי היד הללו לארוחת צהריים או ארוחת ערב מזינה (וטעימה).
מתכון ומידע תזונתי: לחמניות יד סלמון מעושנות מיני
קרדיט: Primal Kitchenגלילי ידיים סושי הן פשוטות ואקסטרווגנטיות הן אחת הארוחות המהירות הקלות ביותר בחוץ. על פי מרפאת מאיו, צריכת אומגה 3 בריאה מסלמון שומני "מפחיתה דלקת, מורידה טריגליצרידים, מורידה מעט את לחץ הדם, מורידה את קרישת הדם, מורידה את הסיכון לשבץ ואי ספיקת לב ומפחיתה פעימות לב לא סדירות." סיסון מתערבב במוצרי Primal Kitchen Mayo מתוצרת אבוקדו לסלמון שלו לטובת טיב חד בלתי-רווי והופך את גלילי היד הללו לארוחת צהריים או ארוחת ערב מזינה (וטעימה).
מתכון ומידע תזונתי: לחמניות יד סלמון מעושנות מיני
סיר מייד קוקוס משך חזיר
מנה זו מלאה בשר חזיר מושך בשרניים עם טוויסט הודי. הבשר שוחה ברוטב קוקוס ריחני העשיר בתבלינים עמוסי נוגדי חמצון כמו גאראלה מסאלה, כורכום, כוסברה וקינמון (בתוספת המון בצל, שום וג'ינג'ר). ובעזרת קסם האינסטנט פוט מתכון זה מציע ארוחה יעילה עם ניקוי סיר אחד.
הכורכום באמת ראה עלייה בפופולריות השנה (לאטה כורכום, מישהו?), ולדברי אוניברסיטת מרילנד, זה לא בכדי. התבלין עשוי להיות אחראי על סיוע בעיכול, הפחתת כולסטרול, מניעת סרטן, הפחתת רמת הסוכר בדם והפחתת הדלקת.
מתכון ומידע תזונתי: חזיר מושך עם קוקוס בסיר מיידי
קרדיט: Primal Kitchenמנה זו מלאה בשר חזיר מושך בשרניים עם טוויסט הודי. הבשר שוחה ברוטב קוקוס ריחני העשיר בתבלינים עמוסי נוגדי חמצון כמו גאראלה מסאלה, כורכום, כוסברה וקינמון (בתוספת המון בצל, שום וג'ינג'ר). ובעזרת קסם האינסטנט פוט מתכון זה מציע ארוחה יעילה עם ניקוי סיר אחד.
הכורכום באמת ראה עלייה בפופולריות השנה (לאטה כורכום, מישהו?), ולדברי אוניברסיטת מרילנד, זה לא בכדי. התבלין עשוי להיות אחראי על סיוע בעיכול, הפחתת כולסטרול, מניעת סרטן, הפחתת רמת הסוכר בדם והפחתת הדלקת.
מתכון ומידע תזונתי: חזיר מושך עם קוקוס בסיר מיידי
מרק כורכום כבש
מרק זה עמוס במרכיבים - כולל כורכום, ג'ינג'ר, שום, לימון ומרק עצם - שיכולים להקל על תסמיני ההצטננות או להעניק למערכת החיסון שלך דחיפה קלה בעונת הקור והשפעת. הכורכום מתהדר במערך של השפעות פרמקולוגיות אפשריות, כולל כוחות אנטי דלקתיים, מניעת סרטן ועוד. בנוסף, זה עשוי להקל על שיעולך ולנקות את עודפי הריר. סיסון מוסיף למרק קייל עשיר בוויטמין C יחד עם טלה טחון שהוא מקור נהדר לחלבון, חומצות אמינו חיוניות וויטמינים ומינרלים.
מתכון ומידע תזונתי: מרק כורכום כבש
קרדיט: Primal Kitchenמרק זה עמוס במרכיבים - כולל כורכום, זנגביל, שום, לימון ומרק עצם - שיכולים להקל על תסמיני ההצטננות או להעניק למערכת החיסון שלך דחיפה קלה בעונת הקור והשפעת. הכורכום מתהדר במערך של השפעות פרמקולוגיות אפשריות, כולל כוחות אנטי דלקתיים, מניעת סרטן ועוד. בנוסף, זה עשוי להקל על שיעולך ולנקות את עודפי הריר. סיסון מוסיף למרק קייל עשיר בוויטמין C יחד עם טלה טחון שהוא מקור נהדר לחלבון, חומצות אמינו חיוניות וויטמינים ומינרלים.
מתכון ומידע תזונתי: מרק כורכום כבש
כרימפס תאילנדי
פאד תאילנדי הוא מאכל המוצא מועדף על רבים, אך כאשר הוא מגיע בטעם מתוק מדי, שומני ועמילני, לא שווה את הזילוף. כשאתה מזמין כרית תאילנדית, אתה יכול לעתים קרובות לבקש ממסעדות להחזיק את הבוטנים, אבל יהיה לך פחות מזל לבקש מהם להשאיר סוכר, שמן צמחי או אטריות אורז. יהיה לך קשה במיוחד לגרום להם להחזיק את אטריות האורז, מכיוון שהם מהווים את מרבית המנה. "אפשר ליהנות לחלוטין מהטעם המתוק והפנקי של הכרית תאילנדית ללא הסוכר, אטריות האורז ושמנים הזרעים התעשייתיים", מבטיח סיסון. סיסון משלב "כרוב סגול פריך ונבטי שעועית שהושלכו עם ביצה ושרימפס ומעורבבים עם רוטב נועז בהשראת טעמי הכרית המסורתית. זה כל הטעם, כל התזונה ואף אחד מהזבל", הוא מוסיף.
מידע על מתכון ותזונה: כרימפס תאילנדי
קרדיט: Primal Kitchenפאד תאילנדי הוא מאכל המוצא מועדף על רבים, אך כאשר הוא מגיע בטעם מתוק מדי, שומני ועמילני, לא שווה את הזילוף. כשאתה מזמין כרית תאילנדית, אתה יכול לעתים קרובות לבקש ממסעדות להחזיק את הבוטנים, אבל יהיה לך פחות מזל לבקש מהם להשאיר סוכר, שמן צמחי או אטריות אורז. יהיה לך קשה במיוחד לגרום להם להחזיק את אטריות האורז, מכיוון שהם מהווים את מרבית המנה. "אפשר ליהנות לחלוטין מהטעם המתוק והפנקי של כרית תאילנדית ללא הסוכר, אטריות האורז ושמן הזרעים התעשייתי", מבטיח סיסון. סיסון משלב "כרוב סגול פריך ונבטי שעועית שהושלכו עם ביצה ושרימפס ומעורבבים עם רוטב נועז בהשראת טעמי הכרית המסורתית. זה כל הטעם, כל התזונה ואף אחד מהזבל", הוא מוסיף.
מידע על מתכון ותזונה: כרימפס תאילנדי
עוף ותרד אלפרדו
סיסון אוהב את העוף והתרד הזה אלפרדו בזכות חגיגתו של חלב וחמאה עתירת שומן, בהתחשב בכך שחלב מספק שומנים בריאים, חלבונים וויטמינים ומינרלים מסיסים בשומן. הוא מציע לערבב חזה עוף ותרד לתינוק ולשפוך את הרוטב על אטריות קישואים (אלטרנטיבה גרעינית מעולה), ירקות מוקפצים או כרובית קלויה לארוחת קטו שלא ניתן לעמוד בפניה. אם אינך נמנע מחלב, רוטב אלפרדו זה הולך להיות המתכון החביב עליך. זה קרמי להפליא וכל כך קל להכנה עד שתרצו לשפוך אותו על כל דבר, החל מסטייק בגריל ועד כרובית קלויה.
מתכון ומידע תזונתי: עוף ותרד אלפרדו
קרדיט: Primal Kitchenסיסון אוהב את העוף והתרד הזה אלפרדו בזכות חגיגתו של חלב וחמאה עתירת שומן, בהתחשב בכך שחלב מספק שומנים בריאים, חלבונים וויטמינים ומינרלים מסיסים בשומן. הוא מציע לערבב חזה עוף ותרד לתינוק ולשפוך את הרוטב על אטריות קישואים (אלטרנטיבה גרעינית מעולה), ירקות מוקפצים או כרובית קלויה לארוחת קטו שלא ניתן לעמוד בפניה. אם אינך נמנע מחלב, רוטב אלפרדו זה הולך להיות המתכון החביב עליך. זה קרמי להפליא וכל כך קל להכנה עד שתרצו לשפוך אותו על כל דבר, החל מסטייק בגריל ועד כרובית קלויה.
מתכון ומידע תזונתי: עוף ותרד אלפרדו
קוצ'טורה עוף-איטי
לדברי סיסון, אם אתם מחפשים ארוחת קטו מהירה שמבשלת את עצמה ומקפיאה טוב, זה הכרטיס. עוף רך נופל מהעצם לתערובת שמנת של עגבניות, פלפלים, פטריות ושום. עם השומן השפע של ירכי העוף והעוצמה הנוגדת החמצון הגבוהה של הרוטב על בסיס ירקות, זו ארוחת קטו שמתאימה לכולם. אתה יכול להגיש את הקוצ'טורה העוף הזה מעל משהו כמו פסטה ללא גלוטן, אורז כרובית או דלעת ספגטי, אבל אתה לא צריך. הארוחה הזו טעימה בשפע ומילוי פשוט מוגש לבד בקערה.
מתכון ומידע תזונתי: Cacciatore-Chicken Chicken-Cooker
קרדיט: Primal Kitchenלדברי סיסון, אם אתם מחפשים ארוחת קטו מהירה שמבשלת את עצמה ומקפיאה טוב, זה הכרטיס. עוף רך נופל מהעצם לתערובת שמנת של עגבניות, פלפלים, פטריות ושום. עם השומן השפע של ירכי העוף והעוצמה הנוגדת החמצון הגבוהה של הרוטב על בסיס ירקות, זו ארוחת קטו שמתאימה לכולם. אתה יכול להגיש את הקוצ'טורה העוף הזה מעל משהו כמו פסטה ללא גלוטן, אורז כרובית או דלעת ספגטי, אבל אתה לא צריך. הארוחה הזו טעימה בשפע ומילוי פשוט מוגש לבד בקערה.
מתכון ומידע תזונתי: Cacciatore-Chicken Chicken-Cooker
צלעות חזיר עם דבש-חרדל וכרוב אדום בלסמי
על פי ארגון הבריאות העולמי, כרוב הוא פרביוטיקה מצוינת למעיים - שלא לדבר על האופן בו הזן האדום הופך כל מנה צבעונית יותר ומושכת את העין. כאן כרוב קלוע בלסמי משולב עם צלעות חזיר חרדל, העשירות בשומן ובחלבון כדי לשמור על מלאות ומלא אנרגיה לאורך כל היום. מרינדים את הקציצות בוויניגרט הדבש של פרימל קיטשן לחליטה של שמן אבוקדו עשיר בנוגדי חמצון ותבלינים.
מתכון ומידע תזונתי: צלעות חזיר דבש-חרדל וכרוב אדום בלסמי
קרדיט: Primal Kitchenעל פי ארגון הבריאות העולמי, כרוב הוא פרביוטיקה מצוינת למעיים - שלא לדבר על האופן בו הזן האדום הופך כל מנה צבעונית יותר ומושכת את העין. כאן כרוב קלוע בלסמי משולב עם צלעות חזיר חרדל, העשירות בשומן ובחלבון כדי לשמור על מלאות ומלא אנרגיה לאורך כל היום. מרינדים את הצלעות בוויניגרט הדבש של פרימל קיטשן לחליטה של שמן אבוקדו עשיר בנוגדי חמצון ותבלינים.
מתכון ומידע תזונתי: צלעות חזיר דבש-חרדל וכרוב אדום בלסמי
רגל של כבש עם פיסטוק פיסטו
"מיוצר עם שמן האבוקדו הבתולי ביותר של Primal Kitchen Extra Virgin Virgin, הפסטו במתכון הזה כל כך קרמי עד שלא תשים לב שהוא ללא חלב", אומר סיסון. הוא מוסיף, "זו ארוחת התאוששות מושלמת אחרי אימון קשה או יום ארוך על המים." רגל הכבש הזו מרשימה מספיק כדי להיות האירוע המרכזי בארוחת ערב, או שזה יכול להיות משהו שתעשו ביום ראשון בערב ואוכלים לאורך כל השבוע.
מתכון ומידע תזונתי: רגל כבש עם פיסטוק פיסטוק
קרדיט: Primal Kitchen"מיוצר עם שמן האבוקדו הבתולי ביותר של Primal Kitchen Extra Virgin Virgin, הפסטו במתכון הזה כל כך קרמי עד שלא תשים לב שהוא ללא חלב", אומר סיסון. הוא מוסיף, "זו ארוחת התאוששות מושלמת אחרי אימון קשה או יום ארוך על המים." רגל הכבש הזו מרשימה מספיק כדי להיות האירוע המרכזי במסיבת ארוחת ערב, או שזה יכול להיות משהו שתעשו ביום ראשון בערב ואוכלים לאורך כל השבוע.
מתכון ומידע תזונתי: רגל כבש עם פיסטוק פיסטוק
מה אתה חושב?
ניסית את דיאטת הקטו? האם תוכלו לנסות כמה מהמתכונים של מארק סיסון? תן לנו לדעת אילו כלים אתה מכין בתגובות למטה!
קרדיט: Primal Kitchenניסית את דיאטת הקטו? האם תוכלו לנסות כמה מהמתכונים של מארק סיסון? תן לנו לדעת אילו כלים אתה מכין בתגובות למטה!
