רוב האנשים חושבים על אבקת חלבון כמשהו שאתה מנער עם מים ונמרח אחרי אימון. ובעוד שהם נהדרים לזה, יש כל כך הרבה דרכים אחרות להשתמש בזה. חלבון עוזר בבניית שרירים ושומר על שתייתך, ואבקת חלבון היא דרך קלה ונוחה להכנס לתזונה שלך יותר מחומר מזין חיוני זה. "אנשים מתחילים לראות אבקת חלבון כמרכיב כמו קמח או חלב", אומרת אנג'י סייץ, יוצרת Proteinbuff.com. אתה יכול להשתמש בו כדי להכין הכל, החל מעוגת גבינה ועוגיות, לקרום פיצה ומטבלים טעימים. אז פנו למטבח ונסו את 14 המתכונים היצירתיים האלה המיוצרים עם אבקת חלבון.
רוב האנשים חושבים על אבקת חלבון כמשהו שאתה מנער עם מים ונמרח אחרי אימון. ובעוד שהם נהדרים לזה, יש כל כך הרבה דרכים אחרות להשתמש בזה. חלבון עוזר בבניית שרירים ושומר על שתייתך, ואבקת חלבון היא דרך קלה ונוחה להכנס לתזונה שלך יותר מחומר מזין חיוני זה. "אנשים מתחילים לראות אבקת חלבון כמרכיב כמו קמח או חלב", אומרת אנג'י סייץ, יוצרת Proteinbuff.com. אתה יכול להשתמש בו כדי להכין הכל, החל מעוגת גבינה ועוגיות, לקרום פיצה ומטבלים טעימים. אז פנו למטבח ונסו את 14 המתכונים היצירתיים האלה המיוצרים עם אבקת חלבון.
1. חומוס ומטבלים אחרים
לרוב המתכונים עם אבקת חלבון, זנים לא בריאים הם בדרך כלל הטובים ביותר. בעוד ששוקולד או תות עשויים להיות אופציות טובות יותר לערבוב עם מים בלבד, אתם רוצים להיות מסוגלים לשלוט גם על הטעם וגם על תכולת הסוכר כאשר משתמשים במתכון. כדי להגביר את החומוס, הוסף בערך כוס אחת של אבקת חלבון רגילה לכל פחית חומוס במתכון שלך. נסה זאת גם במטבלים מלוחים אחרים.
לרוב המתכונים עם אבקת חלבון, זנים לא בריאים הם בדרך כלל הטובים ביותר. בעוד ששוקולד או תות עשויים להיות אופציות טובות יותר לערבוב עם מים בלבד, אתם רוצים להיות מסוגלים לשלוט גם על הטעם וגם על תכולת הסוכר כאשר משתמשים במתכון. כדי להגביר את החומוס, הוסף בערך כוס אחת של אבקת חלבון רגילה לכל פחית חומוס במתכון שלך. נסה זאת גם במטבלים מלוחים אחרים.
2. בורגר שעועית משופרת
טיפ נוסף למקצוענים: חפשו אבקה עם כמה שפחות מרכיבים. "הרבה חברות מוסיפות אבקות חלבון לחניכיים ולתחליבים כדי להבטיח שניתן יהיה להפוך אותן בקלות למשקה חלק על ידי טלטול. בכל מה שקשור לבישול, המרכיבים האלה יכולים לגרום למתכונים שלך להיות גומייים וגומייים", מסביר. אנה סוורד, מייסדת ProteinPow.com וסופרת "ספר הבישול האולטימטיבי לאבקת חלבונים." תן דחיפה נוספת לחלבון להמבורגרים שעועית על ידי הוספת כל מקום מרבע כוס לחצי כוס אבקת חלבון לכל פחית שעועית שהמתכון שלך דורש.
טיפ נוסף למקצוענים: חפשו אבקה עם כמה שפחות מרכיבים. "הרבה חברות מוסיפות אבקות חלבון לחניכיים ולתחליבים כדי להבטיח שניתן יהיה להפוך אותן בקלות למשקה חלק על ידי טלטול. בכל מה שקשור לבישול, המרכיבים האלה יכולים לגרום למתכונים שלך להיות גומייים וגומייים", מסביר. אנה סוורד, מייסדת ProteinPow.com וסופרת "ספר הבישול האולטימטיבי לאבקת חלבונים." תן דחיפה נוספת לחלבון להמבורגרים שעועית על ידי הוספת כל מקום מרבע כוס לחצי כוס אבקת חלבון לכל פחית שעועית שהמתכון שלך דורש.
3. קרום פיצה חלבון
מעבדים כוס שיבולת שועל אחת, רבע כוס אבקת חלבון (אפונה נהדרת), ביצה אחת וחצי כוס חלבון ביצה נוזלית, אומר סוורד. מבשלים את הבלילה במחבת כמו לביבה. ברגע שהקרום מוכן, הוסיפו את התוספות המועדפות עליכם והניחו מתחת לטיגון עד שהגבינה שלכם נעימה ואוולה.
מעבדים כוס שיבולת שועל אחת, רבע כוס אבקת חלבון (אפונה נהדרת), ביצה אחת וחצי כוס חלבון ביצה נוזלית, אומר סוורד. מבשלים את הבלילה במחבת כמו לביבה. ברגע שהקרום מוכן, הוסיפו את התוספות המועדפות עליכם והניחו מתחת לטיגון עד שהגבינה שלכם נעימה ואוולה.
4. עוגת גבינה מוגשת אחת
בקערה טורפים חבילה אחת של גבינת שמנת עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף שמונה גרם של יוגורט יווני רגיל, ביצה אחת, כפיות של שתיים וחצי של אבקת חלבון מי גבינה, כף וחצי מיץ לימון, כף גרידת לימון וממתיק (כמו סוכר או סטיביה) לטעום. סייץ ממליץ להשתמש בבלוטות ג'ינג'ר כקרום למתכון זה: מניחים שמונה בפח מאפין מרופד ומעליו תערובת עוגות גבינה. אופים 30 עד 35 דקות על 350 מעלות. נותנים להתקרר לפני ההגשה.
קרדיט: lameeks / Adobe Stockבקערה טורפים חבילה אחת של גבינת שמנת עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף שמונה גרם של יוגורט יווני רגיל, ביצה אחת, כפיות של שתיים וחצי של אבקת חלבון מי גבינה, כף וחצי מיץ לימון, כף גרידת לימון וממתיק (כמו סוכר או סטיביה) לטעום. סייץ ממליץ להשתמש בבלוטות ג'ינג'ר כקרום למתכון זה: מניחים שמונה בפח מאפין מרופד ומעליו תערובת עוגות גבינה. אופים 30 עד 35 דקות על 350 מעלות. נותנים להתקרר לפני ההגשה.
5. מרקים המספקים
הוסף למרק, חלב או נוזל אחר בו אתה מתכוון להשתמש בכוס אבקת חלבון לא בריח. כדי לחסל גושים, יש לערבב היטב עם הקצפה או בבלנדר לפני שמוסיפים את הנוזל לסיר שלך. יתכן שתצטרך להוסיף עוד נוזלים אם אתה מעדיף מרקים דקים יותר, אז הוסף חצי סקופ בכל פעם, להתאים לפי הצורך.
קרדיט: fahrwasser / Adobe Stockהוסף למרק, חלב או נוזל אחר בו אתה מתכוון להשתמש בכוס אבקת חלבון לא בריח. כדי לחסל גושים, יש לערבב היטב עם הקצפה או בבלנדר לפני שמוסיפים את הנוזל לסיר שלך. יתכן שתצטרך להוסיף עוד נוזלים אם אתה מעדיף מרקים דקים יותר, אז הוסף חצי סקופ בכל פעם, להתאים לפי הצורך.
6. כוסות חמאת אגוזים
מערבבים רבע כוס חמאת בוטנים או שקדים עם שתיים עד ארבע כפות אבקת חלבון ומספיק מים או חלב כדי להגיע לעקביות דמויי בצק. (אם חמאת האגוזים שלך דקה מאוד, יתכן שלא תזדקק לנוזלים מיותרים.) ממיסים שליש כוס כוס צ'יפס שוקולד מריר עם כפית שמן קוקוס במיקרוגל, תוך כדי ערבוב כל 30 שניות עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים מעט שוקולד לתבניות או מיני פח מאפין מרופד בניירות. הוסיפו מעט מתערובת החלבון מלמעלה והחניקו עוד שוקולד. מכניסים למקפיא למשך 10 עד 15 דקות עד להגדרה.
קרדיט: קמרון ויטמן / Stocksy.comמערבבים רבע כוס חמאת בוטנים או שקדים עם שתיים עד ארבע כפות אבקת חלבון ומספיק מים או חלב כדי להגיע לעקביות דמויי בצק. (אם חמאת האגוזים שלך דקה מאוד, יתכן שלא תזדקק לנוזלים מיותרים.) ממיסים שליש כוס כוס צ'יפס שוקולד מריר עם כפית שמן קוקוס במיקרוגל, תוך כדי ערבוב כל 30 שניות עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים מעט שוקולד לתבניות או מיני פח מאפין מרופד בניירות. הוסיפו מעט מתערובת החלבון מלמעלה והחניקו עוד שוקולד. מכניסים למקפיא למשך 10 עד 15 דקות עד להגדרה.
7. תחבושות סלט סופר
להקציף אבקת חלבון לא מטורפת לתוך הוויניגרטות האהובות עליך או לתלבושות סלט על בסיס יוגורט או אבוקדו. השתמש בלא יותר מסקופ אחד לכל כוסות נוזל בסך הכל וחצי (שמן, חומץ וכו '). יותר מדי אבקה תשאיר אתכם עם בלגן עגום על הידיים ולא טפטוף טעים לסלט הקייל או הסיזר שלכם.
קרדיט: zoeytoja / Adobe Stockלהקציף אבקת חלבון לא מטורפת לתוך הוויניגרטות האהובות עליך או לתלבושות סלט על בסיס יוגורט או אבוקדו. השתמש בלא יותר מסקופ אחד לכל כוסות נוזל בסך הכל וחצי (שמן, חומץ וכו '). יותר מדי אבקה תשאיר אתכם עם בלגן עגום על הידיים ולא טפטוף טעים לסלט הקייל או הסיזר שלכם.
8. גלידת Churn-It-Yourself
מערבבים כוס אחת של גבינת קוטג ', בננה אחת קפואה וחצי כוס אבקת חלבון מי גבינה בטעם בבלנדר. (סוורד מוסיף גם שתי כפות של פירות יער מיובשים בהקפאה.) מעבירים לכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא למשך 30 עד 50 דקות. מערבבים אותו עם מזלג, ואז מחזירים למקפיא למשך 30 עד 50 דקות נוספות. מערבבים שוב לפני ההגשה.
קרדיט: Shaiith / Adobe Stockמערבבים כוס אחת של גבינת קוטג ', בננה אחת קפואה וחצי כוס אבקת חלבון מי גבינה בטעם בבלנדר. (סוורד מוסיף גם שתי כפות של פירות יער מיובשים בהקפאה.) מעבירים לכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא למשך 30 עד 50 דקות. מערבבים אותו עם מזלג, ואז מחזירים למקפיא למשך 30 עד 50 דקות נוספות. מערבבים שוב לפני ההגשה.
9. גלידה ללא חלב
מערבבים כוס אחת של חלב שקדים או קשיו, כפית עד שתיים של אבקת חלבון בטעם על בסיס צמח, כף אחת של אבקת קקאו ואחת עד שתי כפות של חמאת בוטנים או שקדים. מעבירים לכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא למשך 30 עד 50 דקות. מערבבים אותו עם מזלג, ואז מחזירים למקפיא למשך 30 עד 50 דקות נוספות. מערבבים עוד פעם אחת לפני ההגשה.
קרדיט: Svanberggrath / Stocksy.comמערבבים כוס אחת של חלב שקדים או קשיו, כפית עד שתיים של אבקת חלבון בטעם על בסיס צמח, כף אחת של אבקת קקאו ואחת עד שתי כפות של חמאת בוטנים או שקדים. מעבירים לכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא למשך 30 עד 50 דקות. מערבבים אותו עם מזלג, ואז מחזירים למקפיא למשך 30 עד 50 דקות נוספות. מערבבים עוד פעם אחת לפני ההגשה.
10. עוגיות שאתה יכול להרגיש טוב איתן
"הדרך העיקרית בה אני הופך מתכון למתכון לאבקת חלבון היא להחליף מחצית מהקמח באבקת חלבון לא מטוגנת", אומר סייץ, שממליץ להשתמש בחלבון מי גבינה. נסה את זה במתכון העוגיות האהוב עליך ותראה. או חפשו באינטרנט כדי למצוא מתכוני עוגיות לכל דבר, החל משוקולד צ'יפס וצימר שיבולת שועל וכלה בנודניק ואפילו נענע דקים!
קרדיט: מיזינה / Adobe Stock"הדרך העיקרית בה אני הופך מתכון למתכון לאבקת חלבון היא להחליף מחצית מהקמח באבקת חלבון לא מטוגנת", אומר סייץ, שממליץ להשתמש בחלבון מי גבינה. נסה את זה במתכון העוגיות האהוב עליך ותראה. או חפשו באינטרנט כדי למצוא מתכוני עוגיות לכל דבר, החל משוקולד צ'יפס וצימר שיבולת שועל וכלה בנודניק ואפילו נענע דקים!
11. כמהין מכל הטעמים
בזכות מגוון הזנים של אבקת חלבון בטעם, תוכלו להכין כמהין בטעם שוקולד, וניל, בצק עוגיות ועוד. אחת הדרכים הקלות ביותר לייצר את אלה היא לערבב אבקת חלבון וחמאת אגוזים ביחס של שניים לאחד במעבד מזון, להוסיף דבש, סירופ מייפל או אגבה לפי הטעם - בתוספת מקץ חלב אם יש צורך בכדי לעזור לו כולם משתלבים יפה.
קרדיט: ברנט הופקר / אדובי סטוקבזכות מגוון הזנים של אבקת חלבון בטעם, תוכלו להכין כמהין בטעם שוקולד, וניל, בצק עוגיות ועוד. אחת הדרכים הקלות ביותר לייצר את אלה היא לערבב אבקת חלבון וחמאת אגוזים ביחס של שניים לאחד במעבד מזון, להוסיף דבש, סירופ מייפל או אגבה לפי הטעם - בתוספת מקץ חלב אם יש צורך בכדי לעזור לו כולם משתלבים יפה.
12. בצק עוגיות גולמי
אין צורך לדאוג סלמונלה כאן! בקערה מערבבים חצי כוס אבקת חלבון וניל, שלושת רבעי כוס חמאת שקדים, כפית וניל וכף חלב שקדים לא ממותק. הוסף קמח (קמח קוקוס או קמח שקדים מוסיף טעם נוסף) כף אחת בכל פעם אם הוא נזיל מדי. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס. יוצרים לכדורים ושומרים במקרר. נסו לא לאכול את כולם בבת אחת.
קרדיט: ג'סיקה דיקס / Adobe Stockאין צורך לדאוג סלמונלה כאן! בקערה מערבבים חצי כוס אבקת חלבון וניל, שלושת רבעי כוס חמאת שקדים, כפית וניל וכף חלב שקדים לא ממותק. הוסף קמח (קמח קוקוס או קמח שקדים מוסיף טעם נוסף) כף אחת בכל פעם אם הוא נזיל מדי. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס. יוצרים לכדורים ושומרים במקרר. נסו לא לאכול את כולם בבת אחת.
13. לביבות בננה ללא דגנים
פנקייק לא צריך להכניס אותך לתרדמת פחמימות. ארבעה מרכיבים הם כל מה שצריך בכדי להכין ארוחת בוקר ארוזת חלבון. מערבבים בננה אחת, שתי ביצים, רבע כפית אבקת אפייה ואחת עד שתיים כפיות אבקת חלבון. אל תפחד להוסיף קמצוץ קינמון למשהו קטן נוסף. לבשל כרגיל, ואז להוסיף את התוספות המועדפות עליך.
קרדיט: Jacek Chabraszewski / Adobe Stockפנקייק לא צריך להכניס אותך לתרדמת פחמימות. ארבעה מרכיבים הם כל מה שצריך בכדי להכין ארוחת בוקר ארוזת חלבון. מערבבים בננה אחת, שתי ביצים, רבע כפית אבקת אפייה ואחת עד שתיים כפיות אבקת חלבון. אל תפחד להוסיף קמצוץ קינמון למשהו קטן נוסף. לבשל כרגיל, ואז להוסיף את התוספות המועדפות עליך.
14. פירה בטטה
מועכים כוסית אחת עד שתיים של אבקת חלבון לא בטעם לבטטות מבושלות לתבשיל סופר משביע. במידת הצורך, הוסף מעט מים נוספים כדי לעזור בפירוק גושי אבקת חלבון עיקשים. השתמש ביוגורט יווני במקום חמאה ושמנת לספידים בריאים עוד יותר.
קרדיט: JJAVA / Adobe Stockמועכים כף עד שתיים של אבקת חלבון לא בטעם לבטטות מבושלות לתבשיל סופר משביע. במידת הצורך, הוסף מעט מים נוספים כדי לעזור בפירוק גושי אבקת חלבון עיקשים. השתמש ביוגורט יווני במקום חמאה ושמנת לספידים בריאים עוד יותר.
מה אתה חושב?
האם יש לך דרכים יצירתיות אחרות להשתמש באבקת חלבון? מה הדרך המועדפת עליך להשתמש באבקת חלבון? אילו מהמתכונים והרעיונות האלה אתה הכי מצפה לנסות? שתף את המחשבות והמתכונים שלך בתגובות.
קרדיט: blackday / Adobe Stockהאם יש לך דרכים יצירתיות אחרות להשתמש באבקת חלבון? מה הדרך המועדפת עליך להשתמש באבקת חלבון? אילו מהמתכונים והרעיונות האלה אתה הכי מצפה לנסות? שתף את המחשבות והמתכונים שלך בתגובות.
