סביר להניח שאתה אוכל לפחות לפחות אורגניזמים מהונדסים גנטית, או GMO. גידולים שעברו שינוי גנטי להתנגדות לקוטלי עשבים או לייצור קוטלי חרקים יצאו לשוק בשנת 1996. על פי איגוד הצרכנים האורגניים, 40 אחוז מכל הגידולים בארה"ב הם GMO. 80 אחוז מהמזון המעובד מכיל GMO.
גידולי GMO משמשים גם כמזון זול ומשמין לבעלי חיים חקלאיים במפעל, המוזרקים לעתים קרובות גם עם הורמונים מהונדסים גנטית. הדולר האמריקני מדווח כי 88 אחוז מהתירס ו 93 אחוז מפולי הסויה הם GMO, כמו גם 90 אחוז מכותנה וקנולה.
: דוגמאות למזונות GMO
רוב התירס מסתתר
תירס GMO מיוצר כדי לייצר קוטל חרקים משלו בשם רעלן Bt. כמה זנים חדשים יותר עמידים גם הם נגד רוצחי עשבים או קוטלי עשבים. הימנעות מתירס GMO יכולה להיות מאתגרת מכיוון שמוצרי מזון רבים כל כך נגזרים ממנה או מכילים אותה. מקורות ברורים הם תירס מתוק, מאפינס תירס, שבבי תירס, פתיתי תירס, טורטיות ופופקורן.
מקורות פחות גלויים עשויים להיות מוסתרים ברשימת המרכיבים, כמו סירופ תירס גבוה עם פרוטוזה, סירופ תירס רגיל, שמן תירס, עמילן תירס, קמח תירס, דקסטרוז, גלוקוז ואלכוהולי סוכר כמו קסיליטול. מרבית תוספי הוויטמין C מסונתזים מתירס GMO.
סויה ערמומית, מדי
סויה GMO מיועדת להתנגד לריסוס עם רוצחי עשבים. מאכלי סויה פופולריים הם חלב סויה, טופו, שבבי סויה, אדממה, מיסו, רוטב סויה, פורמולה לתינוקות, משקאות חלבון, חטיפי אנרגיה, לחם שעשוי מקמח סויה ותחליפי בשר כמו "הודו סויה". שמן סויה הוא מרכיב במיונז, רוטבי סלט, אוכל מוכן, טונה משומר ותוספי מזון כמו ויטמין E.
שמן סויה מוקשה חלקית, מקור עיקרי לשומן טרנס, משמש במוצרי אפיה ובאוכל מטוגן. ניתן להסוות סויה כחלבון צמחי מרקם, חלבון צמחי הידרוליזה, מרק ירקות וטעמים טבעיים, לכן קריאת תוויות חיונית.
מקורות אחרים של GMO
שמן זרעי כותנה, המצוי במזונות מעובדים רבים ובאגוזים משומרים, הוא בעיקר GMO. שמן קנולה, מרכיב במזונות "בריאים" רבים שנקרא, הוא גם בעיקר GMO. מיונז קנולה ותחבושות סלטים, אם כן, הם בדרך כלל GMO, ממש כמו עמיתיהם לשמן הסויה. רוב הסוכרוז המסחרי, או סוכר השולחן, מיוצר מסלק סוכר GMO במקום קנה סוכר. פפאיה הוואי וכמה סוגים של קישואים ודלעת צהובה הם GMO. מזונות חלביים רבים, אלא אם כן צוין אחרת על התווית, מכילים עקבות של הורמון גדילה רקומביננטי (RBGH), המוענק לפרות כדי להגביר את ייצור החלב. מוצרי בשר שאינם מורשים אורגניים או הוזנים עשב גידלו על תירס וסויה GMO.
כיצד להימנע מנטילת GMO
הדרך הטובה ביותר להימנע מנטיות גנטיות מורכבות היא לבשל בבית באמצעות רכיבים אורגניים מוסמכים. מזונות אורגניים, על פי חוק, אינם שאינם GMO. כשאתה קונה תוצרת כמו תירס, חפש את קוד ה- PLU שעל התווית - אם הוא מתחיל ב- 9, הוא אורגני. אם אתה משתמש במזון ארוז או מוכן, חפש על התווית "USDA Certified Organic". מזון ארוז המכיל לפחות 70 אחוז רכיבים אורגניים אסור להכיל GMO. נניח שכל המסעדות מגישות GMO. הרוב המכריע של המוצרים הלא אורגניים הנמכרים בסופרמרקט קונבנציונאלי, כולל מזון לחיות מחמד ומזון לתינוקות, מכילים סוג כלשהו של תירס GMO, סויה או מרכיבים אחרים.
: 6 סיבות להימנע מבעלי GMO
