תפוח אדמה אפוי יכול להיות חלק מארוחה מזינה כשאתה עושה בחירות עם ציפוי בריא, אבל תצטרך לבצע כמה התאמות קלות כשאתה אופה תפוח אדמה בגובה 3, 000 רגל מעל פני הים ומעלה. האוויר היבש יותר, רמות חמצן נמוכות יותר ולחץ אטמוספרי מופחתים לוקח יותר לבשל אוכל מאשר קרוב יותר לגובה הים. נסה להפחית את כמות החמאה ולהשתמש ביוגורט יווני במקום שמנת חמוצה כדי להפוך תפוח אדמה אפוי לבריא יותר. לחלופין, כף צ'ילי צמחוני או ירקות מאודים וגבינה דלה בשומן למעלה כדי להכין ארוחה שלמה.
שלב 1
שפשפו היטב את תפוח האדמה מתחת למים קרים כדי להסיר לכלוך על העור. תפוחי אדמה מרוטים עובדים היטב לאפייה מכיוון שיש להם עורות סמיכים ויציבים ובשר עמילני שלא מתפרק כאשר מתבשל.
שלב 2
מצפים את תפוחי האדמה קלות במעט שמן זית ומתבלים בבחירת התבלינים כמו מלח ים ופלפל שחור.
שלב 3
פירסו את תפוח האדמה בכארבעה מקומות שונים בעזרת מזלג כך שאדים יוכלו לברוח בזמן הבישול. אי אספקת פתחי אוורור לאדים מביאים לתפוח אדמה שהתפוצץ בתנור.
שלב 4
מחממים תנור לכ -400 מעלות פרנהייט. אם אתה אופה רק תפוח אדמה בודד, אתה יכול לחסוך באנרגיה על ידי שימוש בטוסטר אובן במקום בתנור קונבנציונאלי.
שלב 5
הניחו את הבטטה על מגש אפייה והכניסו לתנור על המתלה המרכזי. לחלופין, הניחו את תפוח האדמה ישירות על מתלה התנור עם מגש על המתלה למטה בכדי לתפוס מלח ים נופל או טפטופים אחרים.
שלב 6
אופים את תפוח האדמה כ -50 דקות לבטטה בינונית ועד שעה לתפוח אדמה גדול. סוחטים את מרכז תפוח האדמה תוך כדי חבישת מכסה לתנור. לחלופין, בדקו אם תוכלו להכניס מזלג בקלות במרכז תפוח האדמה. הוסף 5 עד 10 דקות של זמן בישול נוסף אם תפוח האדמה יציב ואינו מרגיש רך למרכז.
דברים שתצטרכו
-
שמן זית
מלח ים
פלפל שחור
מגש אפייה
מזלג
כפפת תנור
טיפ
לרוב מומלץ בטעות להעלות את הטמפרטורה בעת הבישול בגובה רב, אך זה לא ממש עוזר להאיץ את זמני הבישול. למעשה, זה רק גורם למים בתפוח האדמה להתנדף מהר יותר מה שמוביל לתפוח אדמה אפוי מאוד יבש.
הוסף עוד 10 עד 15 דקות זמן בישול אם מבשלים ארבעה תפוחי אדמה או יותר בבת אחת.
