פטריות מוכנות היטב כל כך טעימות ועסיסיות עד שהן יכולות להחליף בשר בתוספות או במנות עיקריות. הם מוסיפים מרקם ועומק לכל ארוחה ביום: מגישים אותם על טוסט כחלק מארוחת בוקר אנגלית, מוסיפים אותם למרקים או סלטים לארוחת הצהריים או מערבבים אותם למנות פסטה או גרווי לארוחת הערב. הפטריות נטולות שומן ודלות קלוריות, אך הן מאבדות את נקודות המכירה הללו אם מבשלים אותן בשמן. כדי ליצור מנות פטריות בריאות עם טעמים עשירים ומורכבים, מקציפים במקום זאת את הפטריות שלך.
שלב 1
מרטיבים מעט מגבת נייר. השתמש בזה כדי לנגב את הפטריות נקיות. פטריות סופגות מים, לכן השתמשו במגבת לחה במקום במגבת רטובה. פורסים את הפטריות אם רוצים.
שלב 2
מניחים כמה כפיות מרק במחבת. השתמש בטעם של מרק שמשלים את המנה שאתה מכין. מחממים את המרק על אש בינונית על הכיריים.
שלב 3
הוסף פטריה למחבת כשהמרק חם. האזינו לצליל רוחש. אם אינכם שומעים את הרגיעה, תנו למרק להתחמם עוד יותר, הוסיפו פטריה נוספת והקשיבו שוב. כשפטרייה מוסיפים סחריות מייד, מוסיפים את שאר הפטריות.
שלב 4
מטים את התבנית ומערבבים את הפטריות כך שכולן יצופות במרק. תפזר אותם סביב התבנית כך שהם לא יחפפו או נוגעים.
שלב 5
חפש לחות נוספת המחלחלת מהפטריות לתבנית. אם נראה שהם לא משחררים מים, הוסף מעט מלח לתבנית. הוסף לתבנית בצל, שום או עשבים טריים חתוכים דק אם רוצים.
שלב 6
מבשלים את הפטריות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שכל המים והמרק התייבשו. המשיכו לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהפטריות הופכות לחומות זהובות. מוציאים אותם מהתבנית ומוסיפים אותם למתכונים אחרים בסוף הבישול, או מגישים אותם בנפרד כתוספת.
דברים שתצטרכו
-
מגבת נייר
פטריות
מחבת
מרק בשר
מלח
בצל, שום, עשבי תיבול (לא חובה)
טיפ
הפטריות מתבשלות במידה ניכרת. התחל עם נפח גדול של פטריות גולמיות לסיום עם כמות שמישה של פטריות מבושלות.
