זרעי פשתן מכילים חומצות שומן אומגה 3 - באופן ספציפי, חומצה אלפא-לינולנית - אשר בשילוב עם סיבים תזונתיים וליגנינים מהצומח עשויים לסייע בהורדת הכולסטרול שלכם ובסיכון שלכם למחלות לב, על פי מאמר שפורסם ב- Applied Physiology, Nutrition, ומטבוליזם באוקטובר 2009. זרעי פשתן הם אחד המקורות הטובים ביותר לסוג זה של שומן אומגה 3, אך הם אינם מספקים כמויות משמעותיות של שומני האומגה 3 החשובים EPA ו- DHA.
ALA לעומת EPA ו- DHA
על גופך להמיר ALA ל- EPA ו- DHA לפני שהוא יוכל להשתמש בו. המרה זו אינה יעילה במיוחד, ולכן זרעי פשתן אינם מקור טוב לשומנים מסוג אומגה 3 כמו פירות ים, המכילים EPA ו- DHA.
תוכן אומגה 3
האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה ממליצה להשיג בין 1.3 גרם ל- 2.7 גרם ALA בכל יום עבור כל 2, 000 קלוריות שאתם צורכים. זה קל לעשות אם צורכים זרעי פשתן מכיוון שרק כף אחת מספקת 2.4 גרם ALA. לשם השוואה, מנה של 3 אונקיות סלמון או הרינג מכילה כ- 1.8 גרם שומני אומגה 3 בצורה של EPA ו- DHA, שהם יותר מפי שלושה מהצריכה המינימלית המומלצת של 500 מיליגרם ליום עבור EPA ו- DHA.
