צדפות ים עגולות ומתוקות נובעות מהשריר שמחזיק את שתי הקליפות של הרכיכה זו לזו. בעוד שסקאלופס דלים באופן טבעי בקלוריות ובשומן, אתה יכול להרוס דבר טוב על ידי מעבר עם החמאה. היזהרו גם מסקאלפס לחם ומטוגן, שיש בו כפול מהקלוריות והרבה יותר שומן. מנה אחת של צדפות ים מספקת חלבון איכותי, חומצות שומן אומגה 3 ובריאות לב ותומכים במערכת החיסון שלך.
הכפל את יסודות הבריאות
כשאתה מחפש חלבון רזה להוסיף לתזונה שלך, שים צדפות בתפריט. שלושה אונקיות של צדפות מאדים מכילות 94 קלוריות בלבד, פחות מ- 1 גרם שומן ו 17.5 גרם חלבון. כמות זו מספקת 38 אחוז מהנשים ו -31 אחוז מהקצבה היומית המומלצת של חלבון לגברים. יחד עם החלבון הרזה תרוויחו גם חומצות שומן אומגה 3. שומנים בריאים אלה מגנים על בריאות הלב וכלי הדם על ידי הפחתת כולסטרול וטריגליצרידים. בסקאלוטים יש פחות אומגה 3 מדגים שמנים כמו סלמון, טונה וסרדינים, אך מנה של 3 אונקיות מספקת עדיין 14 אחוז מהצריכה המומלצת של נשים ו -9 אחוזים.
הגדלה גדולה של B-12
ויטמין B-12 מתרחש באופן טבעי במזונות על בסיס בעלי חיים, וסכמוסים הם מקור עשיר. אם אינך מקבל מספיק ויטמין B-12, אתה עלול להפוך לאנמי, מכיוון שהוא נחוץ לסינתזה של המוגלובין לכדוריות דם אדומות. העצבים וה- DNA שלך זקוקים לוויטמין B-12 כדי לעבוד כראוי. חומרים רבים המשאירים את חילוף החומרים פועל גם הם תלויים בוויטמין B-12. מנה של 3 אונקיות של צדפות ים מאודות מספקת 75 אחוז מה- RDA.
מזונות למערכת החיסון שלך
מערכת החיסון שלך נהנית משני מינרלים שנמצאים בקלסטיות: סלניום ואבץ. סלניום משלב עם חומצות אמינו לייצור סלנופרוטאינים. בעוד סלנופרוטאינים ממלאים עבודות רבות, כולל ויסות הורמון בלוטת התריס, הם חיוניים למערכת החיסון שלך מכיוון שהם עוזרים בוויסות התגובה החיסונית. מערכת החיסון תלויה גם באבץ לצמיחה ותפקוד תקינים של תאים שהורגים חיידקים, תאים סרטניים ופתוגנים אחרים. שלושה אונקיות של צדפות מאודה מכילות שליש מ- RDA של סלניום, כמו גם 16 אחוז מהנשים ו -12 אחוז מה- RDA של האבץ לגברים.
יבש או רטוב
על התווית שעל צדפות הקפוא לציין אם טופלו בתמיסת נתרן. אם אתה קונה צדפות טריות, שאל אם הם צדפות יבשות או רטובות. עדיפות על צדפות יבשות מכיוון שהן מכווצות ומנקות אך אינן מטופלות. צדפות רטובות מטופלות בתמיסה מלח הנקראת נתרן טריפוליפוספט. זהו חומר משמר מאושר שגורם לקשקשי השמש להחזיק יותר מים. ככל שהלחות הנוספת יתאדה במהלך הבישול, עם זאת, יתכן שתמצאו צדפות יבשות קטנות.
