עתיר חלבון וטעם עסיסי, הקלוריות בסקאלפס הן נמוכות, ומאפשרות ליהנות ממטעמים כאלה תוך כדי ליהנות מהתזונה שלהם. קשקשי ים משווים עצמם לשיטות בישול שלא יוסיפו שומן. ניתן לצרוח או לצלות את רכיכות הרכות האלה מבלי להעמיס על החמאה.
טיפ
לחמש צדפות ים גדולות יש 89 קלוריות. צדפות מאולפות או מבושלות מכילות כ 18 קלוריות.
קלוריות בסקאלופס
לכל מי שמחפש להוסיף פירות ים בריאים לתזונה שלהם, צדפות ים מספקות ערך תזונתי גבוה בתמורה לתכולת קלוריות נמוכה. על פי נתוני משרד החקלאות האמריקני (USDA), מנה של חמישה צדפות ים גדולות כוללות 89 קלוריות, כאשר כל צדפות צדפות מכילות כ 18 קלוריות. כדי להציג זאת בפרספקטיבה עם אפשרות פירות ים פופולרית יותר, קלוריות שרימפס מספר 40 לחצי כוס, לפי דולר ארה"ב.
צדפות השמש מציעות תכולת חלבון גבוהה, דלות בשומן ומספקות מגוון עשיר של מיקרו-תזונה חיונית. התפלגות התזונה לחמישה צדפות ים היא כדלקמן:
- 15.6 גרם חלבון לבניית ותיקון רקמות וייצור אנזימים והורמונים בגוף
- 41.8 גרם מים, שכן צדפות מספקות הידרציה הכרחית
- 4.12 גרם פחמימות במשקל, מה שהופך את פירות הים הזה לבחירת אוכל דלת פחמימות
- 238.5 מיליגרם אשלגן לוויסות איזון הנוזלים והתכווצויות השרירים
- 84 מיליגרם של כולין כולל כדי לשמור על מערכת העצבים שלך בריאה ופעימות הלב שלך חזקות
- 324.5 מיליגרם זרחן, הממלא תפקיד חיוני ביצירת חלבון לצמיחה ותיקון של תאים ורקמות
חמש צדפות ים מכילות גם פחות מ -0.6 גרם שומן שומני כולל ופחות מ -0.2 גרם שומן רווי כולל, מה שהופך את זה לאופציה חלבונית רזה ודלה. צדפות צדפות מציעות ויטמינים אחרים כמו ויטמין B12, ויטמין A וויטמין B-6, וכמויות של מינרלים כמו חומצה פולית, ניאצין, תיאמין ורבופלבין.
האם צדפות מאכלים בריאים ובטוחים?
לעתים קרובות אנשים מתעייפים מאכילת יותר מדי פירות ים. להלן מה שאתה צריך לדעת על צדפות כדי לאלף את הפחדים שלך:
הם בטוחים לאכילה. על פי המהדורה של דוחות הצרכנים ב27- בינואר 2017, סקאלופס מציעים אחת מהרמות הנמוכות ביותר של כספית לדגים. אישה במשקל 132 קילו יכולה לאכול בטיחות עד 36 אונקיות של צדפות מאכלות בשבוע, וילד בן 44 פאונד יכול לאכול עד 18 אונקיות. עם זאת, נשים בהריון צריכות לדבר עם הרופאים שלהן לפני שהן מוסיפות תזונה כספית כלשהי.
אתה יכול לבשל את פירות הים הזה בדרכים בריאות. למרות שכאשר אתם אוכלים פירות ים, תוכלו בדרך כלל לצרוך לובסטר טבול בחמאה מומסת, תוכלו לבשל צדפות ים בשיטות בישול בריאות. כדי לשמור על צדפות ים דלות בקלוריות ושומן, תוכלו לצרוב אותן על ידי חימום שמן זית כתית-בתולה בריאה (EVOO) בכאב טיגון.
אנשים רבים חושבים שאסור להם לבשל עם EVOO, אולם לפי מחקר שנערך ביוני 2018 בעיתון ACTA Scientific Nutritional Nutritional Health Journal , נמצא כי EVOO הוא שמן הבישול היציב ביותר, אפילו כשנבדק כנגד שמן קנולה, זרעי ענבים וקוקוס ובחום גבוה..
ניתן גם לצלות צדפות צדפות על שיפוד בחום בינוני כדי שלא יתייבשו ויהפכו קשוחות, אך וודאו שהבשר יהפוך לצבע אגס כך שיהיו בטוחים לאכילה, לפי FoodSafety.gov.
עליכם לדעת מה לחפש בזמן הקניות. צדפות טריות יהיו בעלות צבע שמנתי ולא אמור להיות בעל ריח דגי, אלא ניחוח מתוק קלוש. עלייך לבשל ולאכול אותם טריים תוך 24 שעות, ולא לשמור על דגים בקירור יותר מיומיים לאחר הרכישה, על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני.
