אתה יכול להשיג אנרגיה מחלבון, אך זו לא הבחירה הטובה ביותר שלך. לחלבון יש עבודות נוספות למלא העדיפות על פני השימוש בהן כמקור אנרגיה, כמו בניית שרירים והפקת החומרים מבוססי החלבון הגורמים לכיווץ השרירים. זה לוקח גם לגופך זמן רב יותר להפוך חלבון לאנרגיה בהשוואה לעלייה המהירה שתוכלו לקבל מפחמימות.
מחלבון לחומצות אמינו
כאשר מתעכלים החלבונים שאוכלים, הם מתפרקים לחומצות אמינו בודדות כך שלתאים בגופך תהיה גישה למי שהם צריכים לצורך העבודה. כ 75 אחוז מחומצות האמינו משמשות לסינתזה של חלבונים חדשים. חלבונים אלה עוזרים לבנות ולתקן רקמות, כולל שרירים, עצמות ועור. הם משמשים גם לייצור אנזימים המעכלים מזון ומפעילים את חילוף החומרים שלך. חומצות אמינו שאינן מורכבות מחדש לחלבונים עוזרות לייצור מועברים והורמונים עצביים.
חומצות אמינו הפכו לאנרגיה
חומצות אמינו דומות כימית לגלוקוז פרט לכך שהן מכילות חנקן. המשמעות היא שגם לאחר שעיכול החלבון לחומצות אמינו, עליהם לעבור צעדים נוספים בכדי להסיר את החנקן. לאחר שהחנקן נעלם, חומצות האמינו הופכות לחומצות גלוקוז או שומן. כך או כך, הם נותנים לך אנרגיה. בשל הצעדים הנוספים, חלבון מספק מקור אנרגיה איטי אך ארוך יותר מאשר פחמימות, על פי ספר הבריאות ידני Merck Manual.
העדפות האנרגיה של גופך
כאשר הוא הופך לאנרגיה, חלבון מספק 4 קלוריות של אנרגיה לכל גרם חלבון שאתה צורך. זו אותה כמות שתקבלו מפחמימות, אך שומנים מספקים 9 קלוריות לגרם. כל קלוריות נוספות שאתה צורך מאוחסנות כשומן מכיוון שזה מקור אנרגיה כה מרוכז. כאשר הוא זקוק לאנרגיה, גופך משתמש תחילה בגלוקוז מפחמימות, אחר כך בחומצות שומן. כל עוד אתם צורכים מספיק קלוריות ממקורות אחרים, חלבון לא הופך לאנרגיה.
החיסרון לשרירים
השרירים שלך יכולים להשתמש בחומצות שומן לצורך אנרגיה כאשר הם נחים, אך כאשר רמת הפעילות שלך עולה, הם תלויים בגלוקוז. ההמרה של חומצות אמינו לגלוקוז יכולה למלא את הפער כשאתה נמוך במקורות אנרגיה אחרים, אך כאשר חלבון משמש לאנרגיה, אמוניה מיוצרת כתוצר לוואי. במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית או מורחבת אמוניה יכולה להצטבר בשרירים ולגרום לעייפות. בנוסף, תדלדל חלבון הדרוש לתיקון ושחזור שרירים, מדווח אוניברסיטת איידהו.
