ויטמין D הוא ויטמין מסיס בשומן המסייע לכם לחילוף חומרים של סידן מינרלי לבניית עצמות ושיניים חזקות. גופך יכול לייצר ויטמין D אם אתה חשוף לאור שמש, כך שמקורות מזון אינם בהכרח נושא גדול אלא אם אתה גר באקלים צפוני-מרוחק עם חורפים ארוכים או מבלה את כל זמנך בבית. למרות שאגוזים וזרעים מציעים יתרונות תזונתיים אחרים, ויטמין D אינו אחד מהם.
יתרונות תזונתיים
האגוזים והזרעים הם חבילות קטנות של חלבון, מינרלים, ויטמינים, נוגדי חמצון ושומנים בריאים, על פי האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. שקדים למשל הם מקור טוב לוויטמין E ומגנזיום ואילו אגוזי המלך עמוסים בנוגדי חמצון וחומצה אלפא לינולנית שהיא חומצת שומן אומגה 3. זרעי צ'יה מכילים ברזל, סידן, מגנזיום ואבץ. בזרעי החמנייה יש הרבה ויטמין E וזרחן, כמו גם ויטמין B-6 ופולאט. אף אחד מהאגוזים והזרעים הללו אינו מכיל ויטמין D. כדי להגביר את הוויטמין D, לצאת בשמש או לאכול דגים ושמנים חלמונים, שהם מקורות ויטמין D טובים בהרבה מכל אגוז או זרע.
