צדפות ים, סוג של רכיכות, הם בעלי יתרונות תזונתיים רבים, כולל חלבון רזה, וויטמינים ומינרלים שונים. הם מהווים תוספת טובה לתוכנית לניהול משקל, מכיוון שהם דלי קלוריות. שימוש בשיטת בישול דלה בשומן, כמו צליה, קלייה, אידוי או הקצפה עוזר לשמור על הקלוריות. בשרם של רכיכה זו מעט מתוק ולחות ומתאים היטב לשום, בצל ועשבי תיבול.
מקור חלבון דל שומן
אחד היתרונות העיקריים של צדפות הים הוא חלבון דל שומן שהם מספקים. אכילת 3 אונקיות של צדפות מאדים מעניקה לך 18 גרם חלבון, עם פחות מ- 1 גרם שומן ורק 94 קלוריות. גופך זקוק לחומצות אמיניות מחלבון לשמירה על מסת שריר, רקמות בריאות ונוזלי גוף. בחירת מקורות רזים לחלבון עשויה גם לסייע במניעת צריכת קלוריות עודפת ורמת כולסטרול מוגברת.
ויטמין B12 עשיר
ויטמין B12 הוא ויטמין מסיס במים הנמצא בבשר של צדפות. מנה של 3 גרם גרם של צדפות מאכל מספקת 1.8 מיקרוגרם של ויטמין B12, שהם 75 אחוז מהכמות שמבוגרים זקוקים ליום. על פי משרד התוספי תזונה, גופך מסתמך על B12 לצורך היווצרות תאי דם אדומים, סינתזת DNA, תפקוד נוירולוגי תקין ומטבוליזם של שומן וחלבון. אכילת צדפות ים עוזרת לך לענות על הצורך היומי שלך ב- B12 ומונעת תסמיני מחסור כמו אנמיה, עייפות, דיכאון ובעיות בזיכרון.
אספקת מינרלים
צדפות ים מספקות כמויות משתנות מכל מינרל חיוני. אלה שנמצאים באחוז הגבוה ביותר מהצרכים היומיומיים שלך הם סלניום ומינרלים אבץ. הגשה של צדפות צדפות עם 3 גרם נותנת לך 18.4 מיקרוגרם סלניום, שהם 26 אחוז מהערך היומי המומלץ, ו -1.3 מיליגרם אבץ, שהם 9 אחוז מהערך היומי. סלניום מתפקד כנוגד חמצון בגופך, ומסייע במניעת נזקים מהרדיקלים החופשיים המזיקים. אבץ ממלא חלק ביותר ממאה תגובות אנזימים שונים בגופך ועוזר לשמור על תפקוד החיסון שלך, סינתזת חלבון, ריפוי פצעים וחלוקת תאים.
מכילים חומצות שומן אומגה 3
בנוסף לחלבון רזה, ויטמינים ומינרלים, צדפות ים מעניקות לך כמויות קטנות של חומצות שומן אומגה 3. שומנים אלה חיוניים לבריאותך, וגופך אינו מסוגל לייצר אותם, כלומר עליהם לבוא מהתזונה שלך. אומגה 3 משחקת תפקיד בשמירה על תפקוד תקין של המוח, צמיחה והתפתחות תקינה. הם מתפקדים גם כדי לסייע בהפחתת הדלקת ולהורדת הסיכון לחלות בסרטן, מחלות לב ודלקת פרקים, כך על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד.
