שומנים נראים לרוב באופן שלילי על ידי דיאטים בגלל השפעתו על עלייה במשקל ומחלות לב וכלי דם. שומן מכיל 9 קלוריות ל -1 גר ', בעוד ששני המקרים התזונתיים האחרים - חלבון ופחמימות - מכילים רק 4. התזה על מזון שומני גורמת אפוא לעלייה במשקל מאשר צריכת פחמימות עודפות או חלבון. גופך זקוק למעשה לשומן תזונתי בכדי לתפקד כראוי ושומנים מסוימים יכולים להפחית את הסיכון שלך לבעיות לב וכלי דם. העוף עשיר בשומנים בריאים ובדרך כלל נמוך יותר בשומנים לא בריאים מאשר בשר אדום.
שומן טוטאלי
חזה עוף של 87 גרם מכיל כ- 8 גר 'שומן כולל. שומן הוא אחד משלושה מקרים תזונתיים, וגופך זקוק לכמות בשפע של חומר מזין זה בכל יום לצורך אנרגיה, כדי להגן על בידוד איברים חיוניים, לאגור ולהעביר ויטמינים ולסייע בייצור הורמונים. על פי מכון הרפואה, בערך 20 עד 35 אחוזים מכלל הקלוריות שלך צריכות להגיע משומן, כך שחזה עוף יכול לספק כ -13 אחוז מכלל צרכי השומן התזונתיים היומיים שלך אם אתה צורך תזונה של 2, 000 קלוריות.
שומן בלתי רווי
מנה 87 גרם של חזה עוף מכילה 3.3 גרם שומן חד בלתי רווי. לפי דברי איגוד הלב האמריקני, צריכת שומנים בלתי רוויים יכולה להפחית את רמות הכולסטרול בדם ולהקטין את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם. מזונות עם שומנים בלתי רוויים הם בדרך כלל עשירים בוויטמין E הנוגד חמצון, שיכול לעזור להילחם בכימיקלים המזיקים לתאים בגוף.
שומן רב בלתי רווי
חזה עוף מכיל כ 1.7 גרם שומן רב בלתי רווי למנה של 87 גרם. בדומה לשומן חד בלתי רווי, שומן רב בלתי רווי יכול להפחית את הכולסטרול בדם ולהפחית את הסיכון לחלות במחלות לב. כלולות בקטגוריית השומן הבלתי-רווי כוללות חומצות שומן חיוניות, או EFAs, אומגה 3 ואומגה 6. שלא כמו שומנים אחרים, גופך אינו יכול לייצר EFAs ועליך לצרוך אותם באמצעות מזון. EFAs מסייעים בתפקוד המוח, בצמיחת רקמות, והחל מאפריל 2011 החוקרים ממשיכים לחקור את יכולתם למנוע הפרעות קוגניטיביות, מחלות לב וכלי דם ודלקת פרקים.
שומנים לא בריאים
בעוד שרוב השומן בחזה העוף מועיל לבריאותך הכללית, הבשר מכיל כמויות קטנות של שומנים וכולסטרול מזיקים. חזה עוף מכיל כ -2.3 גרם שומן רווי, 0.091 גרם שומן טרנס ו -56 מ"ג כולסטרול. שומן רווי ושומן טרנס יכולים להעלות את רמות הכולסטרול בדם ולהעלות את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם, בעוד שכמויות עודפות של כולסטרול עלולות לגרום להצטברות רובד העורקים. משרד החקלאות האמריקני מייעץ לצרוך פחות מעשרה אחוזים מכלל הקלוריות שלך משומנים רוויים וטרנסיים, ולהגביל את צריכת הכולסטרול שלך ל -300 מ"ג ליום.
