דיאטת הלפטין היא תוכנית שהומצאה על ידי תזונאית קלינית מוסמכת על הלוח ביירון ג'יי ריצ'רדס, CCN, מייסדת חברת תוספים בשם Wellness Resources ומומחה להורמון הלפטין. מיטוב רמות הלפטין הוא הרעיון העומד בבסיס תוכנית האכילה.
מהו הורמון הלפטין?
על פי האגודה האנדוקרינית, לפטין, הורמון המשתחרר מתאי שומן, מווסת את צריכת המזון והוצאות האנרגיה כדי לסייע בשמירה על המשקל. מכיוון שלפטין מיוצר בשומן, הכמות המסונתזת מתאימה לכמות השומן בגוף באדם: ככל שכמות השומן בגוף גדולה יותר, כך נעשה יותר לפטין. יתר על כן, אדם שמרוויח שומן מייצר יותר לפטין; ואדם שמאבד שומן עושה פחות.
לפטין מכונה הורמון השובע, מכיוון שהוא מדכא את התיאבון. במילים אחרות, יותר מיוצר כדי לעורר רעב כאשר הגוף זקוק לאנרגיה ופחות מיוצר כדי להפחית את הרעב כאשר הוא אינו זקוק לאנרגיה. במהלך הירידה במשקל, מספר תאי השומן פוחת, מה שגורם לרמות הלפטין לרדת. כתוצאה מכך רמות הרעב עולות, השפעה המהווה אתגר לירידה במשקל.
כאשר אדם בריא ובעל משקל תקין, מערכת זו לוויסות תיאבון עובדת היטב. עם זאת, אנשים שמנים פחות רגישים להורמון זה, הגורם לגוף להפריש לפטין נוסף, מצב הנקרא עמידות ללפטין. כאשר זה קורה, האדם ממשיך לאכול, ותאי השומן שלהם מייצרים עוד יותר מההורמון בניסיון לאות על שובע, והגיע לשיאו ברמות גבוהות יותר של לפטין.
מהי דיאטת הלפטין?
במקום דיאטת רעב, תוכנית אכילת הלפטין מבוססת על מדע הורמון הלפטין, קובע Wellness Resources. זה כרוך בחמישה כללים:
- סיים את ארוחת הערב לפחות שלוש שעות לפני השינה.
- אכלו שלוש ארוחות ביום, והתירו חמש עד שש שעות בין הארוחות. אל תנשנש.
- אל תאכל ארוחות גדולות; תפסיק לאכול כשאתה מרגיש קצת פחות ממלא.
- אכלו ארוחת בוקר עתירת חלבון. בחר מזונות שיספקו 20 עד 30 גרם חלבון.
- הפחיתו את הפחמימות, אך אל תחסלו אותן לחלוטין.
דיאטת לפטין דוגלת באכילת מגוון של אוכלים טריים ואורגניים בכדי לספק אנרגיה. זה גם מעודד הפחתת צריכת מזון המכיל כימיקלים או תוספים.
עיקרון נוסף בתכנית האכילה אינו כרוך באובססיביות לגבי קלוריות, אלא היכרות מספיק עם צריכתם של 400 עד 600 קלוריות בכל ארוחה. הוא ממליץ כי התזונה היומית מורכבת מ- 40 אחוז שומן, 30 אחוז חלבון ו -30 אחוז פחמימות, יחד עם 30 עד 50 גרם סיבים תזונתיים.
הדיאטה ממליצה לשתות 8 עד 16 גרם מים בין הארוחות. זה מאפשר גם צריכת משקאות אחרים שאינם מכילים קלוריות או ממתיקים מלאכותיים, כמו קפה רגיל, תה או מי לימון. סודה, סודה דיאטה ומים בטעמים עם ממתיקים מלאכותיים, בנוסף למשקאות אנרגיה ומשקאות סויה, אינם נכללים.
פעילות גופנית מתונה היא חלק מתזונת הלפטין. זה מציע להתחיל לאט ולהגדיל את משך האימונים בהדרגה. להיות עקביים חשוב יותר ממידת עוצמת האימון.
תוכנית ארוחות לאפס
ריצ'רדס מספק מספר מתכונים באתר משאבי הבריאות. אפשרויות ארוחת הבוקר לאיפוס לפטין כוללות מערך נרחב של שייק, אשר בתוספת אבקת חלבון. אלטרנטיבה יכולה להיות ארוחת בוקר עתירת חלבון הכוללת ביצים.
סלטים הם הימור טוב לארוחת הצהריים. העוקבים אחר התזונה יכולים לנסות אפשרויות כמו סלט קייל, סלט עדשים, סלט יווני, סלק עם סלט גבינת עיזים ועגבנית ירושה עם סלט מוצרלה. מתכוני סלט לבבי יותר כוללים סלט עוף אגוז חמוציות, סלט קינואה וסלט סרטנים. במידת הצורך, מתכוני מרק, כמו כאלה שמכילים דלעת בוטנים, יכולים להיות חלק מהתכנית.
ריצ'רדס מציעה גם מגוון מתכוני תפריט לארוחות ערב. דוגמאות לכך כוללות סלמון עם אספרגוס קלוי, צ'ילי עוף, שרימפס עם נבטי בריסל, בוריטוס סטייק, המבורגרים הודו וקציצות עוף עם סלסת דובדבן.
יתרונות לפטין אחרים
במכללת לייק פורסט טוענים שמדענים השקיעו זמן רב במחקר לפטין מאז הגילוי. תפקיד ההורמון בהשמנת יתר עשוי להוביל להתפתחות של טיפולים פוטנציאליים למצב.
עם זאת, לפטין עושה הרבה יותר מווסת משקל ואנרגיה. למרות שתאי השומן הם המקור העיקרי להורמון, הוא מסונתז גם באזורים אחרים בגוף, כולל הקיבה, הלב, הכליה, המוח, שריר השלד ובלוטות החלב, כך עולה ממאמר מחקרי שפורסם ב Neuroreport במרץ 2016. מכיוון מבין המקורות המרובים, יש לו טווח רחב של יתרונות אפשריים.
הלפטין משפיע על תפקודי גוף רבים, במיוחד בתקופות של צריכת מזון נמוכה, מציין מאמר במאי 2017 בכתב העת Temperature . ההורמון עשוי לשמש לטיפול בהפצה לא תקינה של שומן והפסקת המחזור החודשי כתוצאה מבעיה בתפקוד של בלוטת השערה.
מחקרים מראים שלפטין מפחית את השינויים החריגים במוח הקשורים למחלת אלצהיימר ודיכאון, מה שעשוי להפוך אותו לטיפול חדש במחלות, מוסיף המאמר Neuroreport . מחקרים ראשוניים עולה כי ההורמון עשוי להיות בעל ערך למכות.
לפטין עשוי גם לשחק תפקיד במטבוליזם של העצמות ובתפקודי הרבייה. החוקרים לומדים על אופן הפעולה שלה, אך נותר לראות אם ניסויים קליניים יראו אם ההשפעות מתורגמות לסוכן טיפולי לטיפול בתפקודים שונים.
האם דיאטת לפטין בטוחה?
האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה (AAFP) חוששת לגבי בטיחותם ויעילותם לטווח הארוך של תזונה דלה בפחמימות כמו דיאטת לפטין. תוכניות אכילה כאלה יכולות להיות חסרות חומרים מזינים חשובים. תכולת השומן והחלבון הגבוהה שלהם ותכולת הסיבים הנמוכה שלהם מעלה שאלות לגבי השלכות בריאותיות.
צריכת סיבים נמוכה יותר מגדילה את הסיכוי לעצירות, והיא עשויה להעלות את הסיכון לסרטן ודלקת חוליות. הצריכה המופחתת של אשלגן, מגנזיום וויטמין C עשויה להגביר את שכיחות האוסטיאופורוזיס.
חלק מהאנשים הסובלים מתזונה דלת פחמימות דיווחו על שלשול, ריח רע מהפה, נדודי שינה, כאבי ראש, סחרחורת, בחילה ואבנים בכליות. לאור השליליות, כל דיאטה דלת פחמימות המגבילה צריכת פירות, ירקות ושעועית לא יכולה להיות מאושרת על ידי רופאים, מסכם ה- AAFP.
