קפיר הוא משקה מותסס המיוצר על ידי טיפוח גרגירי קפיר בחלב, מי סוכר או מיץ. קפיר על בסיס חלב נמכר לרוב בסופרמרקטים ובחנויות מזון בריאות במעבר היוגורט. קפיר מים, כאשר הם מיוצרים בבית, מביא למשקה מוגז טעים. גם כפיר חלב וגם מים מכילים חיידקים מועילים המקדמים בריאות ורווחה כללית. ניתן לרכוש דגני קפיר באופן מקוון ולעתים קרובות הם מוסרים, מכיוון שהם מתרבים וייתכן בקרוב דגנים נוספים.
שפר את מערכת החיסון
חיידקים חיים באופן טבעי בדרכי העיכול של כל בני האדם. שתיית קפיר עוזרת לחדש חיידקים בריאים, החיוניים למאבק בנגיפים ובחיידקים העלולים לגרום למחלות. מחקר שפורסם במהדורת יוני 2008 של כתב העת "BMC Immunology" חקר את ההשפעות של הזנת חלב מותסס פרוביוטי לעכברים. קפיר מסווג כמוצר חלב מותסס פרוביוטי. מסקנתם הייתה כי לחלב השפעה חיובית על מערכות החיסון של העכברים, כמו גם על צאצאיהם.
מעכב את התקדמות סרטן השד
השפעה מפתיעה של שתיית קפיר היא האפשרות שהיא מאטה את צמיחת תאי סרטן השד. מחקר שפורסם בגיליון 2007 של "Journal of Medicinal Food" בשנת 2007 מצא כי קפיר מועיל בדיכוי צמיחת תאי סרטן השד בבעלי חיים. במחקר זה קפיר הוכיחה את עצמה כמועילה יותר מיוגורט וחלב פרה מפוסטר. מחקרים שטרם נערכו על בני אדם, אך מדענים חשים כי תגלית זו מבטיחה בעתיד בטיפול ובמניעה של סרטן השד.
משפר את פונקציית העיכול
אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז עשויים להיות מסוגלים לשתות קפיר ללא כל קושי. על פי ד"ר קריסטי לונג, MD, ב- HealthMad.com, החיידקים הכלולים במשקאות קפיר עוזרים לפירוק לקטוז בקפיר חלב, ומאפשרים עיכול קל גם באלה שנחשבים לחוסר סובלנות ללקטוז.
מקדם בריאות ורגיעה כוללת
על פי נתוני Organic-Cultures.com, יחד עם קידום מערכת חיסון בריאה, קפיר שימשה להקלה על מגוון מצבים, כולל עייפות, הפרעות במעי, איידס, הרפס וסרטן. למרות שקפיר קיימת כבר מאות שנים, הקהילה המדעית הבינה רק לאחרונה את היתרונות הבריאותיים האפשריים שלה; לכן לא נערכו מחקרים בבני אדם כדי לאמת ממצאים אלה. קפיר שימש גם בקרב אנשים עם קשיי שינה, דיכאון והפרעות קשב וריכוז כתוצאה מהשפעתו המרגיעה והמרגיעה.
