תפוחים הם חטיף מהיר, מתוק ופריך שיכול לספק בו זמנית את התשוקה שלכם ולהעביר חומרים מזינים שהגוף זקוק להם כדי לתפקד. מכיוון שהם מכילים פחמימות בצורת סוכר, תפוחים אכן יעלו את רמת הסוכר בדם - אם כי רק במעט. תפוח בינוני הוא מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך, כלומר הוא משחרר לאט לאט סוכר לזרם הדם שלך. אם אתה סופר פחמימות בגלל חששות מרמת הסוכר בדם, אכל את התפוח שלך עם העור דלוק. הסיב בעור מקטין את כמות הפחמימות נטו בתפוח.
כל הפחמימות לא נוצרו שוות
עמילנים וסוכרים הם פחמימות שמעלות את רמת הסוכר בדם, ואילו סיבים הם פחמימות שלא. העור על התפוחים עשוי סיבים בלתי מסיסים, המסייע לעיכול. כמות הסיבים נספרים בסכום הפחמימות הכולל, אך מכיוון שהסיבים לא מעלים את רמת הסוכר בדם, כמות הסיבים הופכת מכלל הפחמימות. תפוח גדול אחד מכיל 28 גרם פחמימות ו -5.8 גרם סיבים תזונתיים. זיווג פחמימות עם מזונות עתירי חלבון - כמו תפוח עם גבינה דלה בשומן - הוא דרך נוספת למנוע מהם להעלות את רמת הסוכר במהירות רבה מדי.
