רוב האנשים מקשרים קוויאר שחור עם מסיבות ושמפניה מפנקות, אבל זה הרבה יותר מסתם קרקר של מסיבות קוקטייל. קוויאר שחור הוא פשוט אגרוף חידקן - או ביצי דגים - כדורים קטנים זעירים המכילים ויטמינים ומינרלים המזינים את הדגים שטרם נולדו. חלק מחומרים מזינים אלה מגבירים את התפקוד החיסוני. עם זאת, אסור לסמוך מאוד על קוויאר שחור כמגבר חיסוני. הוא עשיר בקלוריות בינוני ועשיר מאוד ביצירות. תזונה מאוזנת הכוללת פירות וירקות טריים מספקת את אותו יתרון ללא השפעה על הארנק או קו המותניים שלך.
ויטמינים
ויטמינים A, C ו- E מפורסמים בהשפעותיהם המגבירות את החיסון. ויטמין A ממלא תפקיד בצמיחתם של כל התאים, וויטמין E מסייע לגופך לייצר את התאים היוצרים נוגדנים, ומונע השפלה של קרום התא שמותיר אותם פגיעים לנגיפים. מבוגרים זקוקים ל 2, 333 עד 3, 000 IU של ויטמין A ו 15 מיליגרם ויטמין E ליום. גרם של קוויאר שחור - בערך כף - מספק 257 IU של ויטמין A וכחצי מיליגרם ויטמין E.
מינרלים
אבץ הוא המינרל המפורסם ביותר המגביר את החיסון ונוסף לרוב לטיפות שיעול ולתרופות קרות. זה עוזר לגופך לייצר יותר תאי דם לבנים במידת הצורך, ועוזר להם לשחרר את הכמות הנדרשת של נוגדנים כאשר מתגלה "נבט רע". גרם של קוויאר שחור מכיל כ- 0.27 מיליגרם של 15 מיליגרם אבץ שאתה זקוק לו מדי יום. אתה יכול להשיג יותר אבץ מדגנים ובשרים מבוצרים. זכור כי צריכת יותר מ 75 מיליגרם אבץ ליום יכולה למעשה לפעול כנגד מערכת החיסון שלך, ולכן תוספת אינה טובה יותר. קוויאר שחור מכיל גם 18.6 מיקרוגרם של סלניום ו -3.37 מיליגרם ברזל לאונקיה, שניהם פועלים להגברת ייצור תאי הדם כדי לסייע במאבק בפלישות לנגיפים וחיידקים.
שומנים חיוניים
מבין "השומנים הטובים", ידוע כי חומצות שומן אומגה 3 מועילות למערכת החיסון על ידי ייצור קבוצה של כימיקלים הנקראים איקוזנואידים, המשמשים כשליחים בין תאים במהלך תגובה חיסונית. הם גם עוזרים לווסת את התגובה הדלקתית בגוף לגירוי, שעלול אחרת להגיב ליתר קלות ולגרום לך להרגיש חולה יותר ממה שאתה בפועל. קוויאר שחור מכיל כ -1, 000 מיליגרם של EPA וגם DHA למנה אחת לאונקיה - מבוגרים זקוקים רק עד 1, 500 מיליגרם ליום.
החסרון
מחיר אינו הסיבה היחידה שהקוויאר השחור נאכל במנות בגודל נשיכה - כל אונקיה מכילה 75 קלוריות. זה צפוף יותר קלוריות מאשר עוגיה. גם הטעם המלוח לא משקר - אונקיה יחידה מכילה גם 425 מיליגרם נתרן, בערך כמות שתמצא בקופסת מרק. אם אתם נהנים מקוויאר, תרגישו טוב עם הידיעה שהנגיסה המהירה שלכם במסיבת הקוקטיילים עשויה להיטיב עם מערכת החיסון שלכם, אך אל תנסו להשתמש בה מדי יום כתוסף תזונה. תזונה מאוזנת הכוללת חלבון רזה ופירות וירקות טריים תעניק יתרון גדול בהרבה מבחינת תכולת הוויטמין והמינרלים.
