נסה את המתכונים הנהדרים האלה לדגי סלע: דג סלע מטוגן וטאקוס של דגי סלע. דג סלע מטוגן קל להכין, וארוחת ערב מהירה.
על פי מחלקת הדגים והמשק של אלסקה, ישנם מפרשים של אלסקה 32 מינים של דגי סלע. אורכו של דג הסלע עד 40 אינץ ', יש קשקשים גדולים, עמוד שדרה על הראש, סנפירים וכיסויי זימים, ויכולים להיות בצבע אדום, כתום, צהוב, אפור או שחור.
מתכון דג רוק מטוגן
מתכון LIVESTRONG.com זה קל להכנה בבית.
דברים שתצטרכו
-
1 וחצי קילוגרם של פילה דג סלע
לימונים
רבע כפית פפריקה
רבע כפית פלפל שחור
רבע כוס פטרוזיליה טחון
סכין
קערת ערבוב
מלקחיים
תבנית אפייה
שלב 1: חותכים את הלימון
חותכים את הלימון לשמונה פרוסות. מרססים תבנית בנייר אפייה בשמן צמחי והניחו את פרוסות הלימון על תבנית האפייה. מחממים תנור לחום של 425 מעלות פרנהייט.
שלב 2: שלב תבלינים
שלב תבלינים בקערה. אתה יכול להוסיף מעט פלפל קאיין לתבל את הדג אם תרצה.
שלב 3: הוסף את הדג
מניחים את הדג על פרוסות הלימון בעזרת מלקחיים. מפזרים את תערובת התיבול על הדג. אופים 13 דקות. השתמש במזלג כדי לבדוק אם מדובר ברפיון כדי לראות אם הוא מוכן.
טיפ
שותפות לתזונה של פירות ים ממליצה להשתמש בחוק של 10 דקות בבישול דגים: מצא את הנקודה העבה ביותר של הדג ומודד את הרוחב. מבשלים על בינוני, למשך 10 דקות לאינץ ', לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט. הופכים את הדגים באמצע זמן הבישול.
מתכון לטאקוס של רוקפיש
נסה את מתכון הטאקו הזה של דגי הסלע מתוך מתכון חי לכל החיים לטאקי דגים של ארוחת צהריים בריאה.
דברים שתצטרכו
-
כף אחת של שמן קנולה
מיץ משתי ליים
שתי כפיות אבקת צ'ילי
כוס כוסברה
20 גרם דג סלע
ספריי בישול
שמונה טורטיות תירס
חצי אבוקדו בינוני
רבע כוס יוגורט יווני רגיל
כפית אחת של רוטב חם
חצי כוס סלסה
כוס וחצי של כרוב סגול גולמי
שלב 1: שלב רכיבים
שלב כוסברה, מיץ ליים, שמן ואבקת צ'ילי. מוסיפים את הדג ומניחים לשבת 20 דקות במקרר.
שלב 2: לבשל את הדג
מרססים שמן בישול על תבנית גדולה ומחממים על אש בינונית עד גבוהה. מוסיפים דגים ומבשלים שתיים עד שלוש דקות מכל צד.
שלב 3: הפוך את הטאקו
מסירים מהאש ומקלפים את הדג במזלג. מערבבים בקערה קטנה רוטב חם, יוגורט ואבוקדו. הוסף דגים לכל טאקו, מחלקים באופן שווה. הוסף כף וחצי מכמות הרוטב החם, היוגורט והאבוקדו. יש להוסיף כף אחת של סלסה וקצת כרוב סגול. מגישים ונהנים.
דג סלע עשיר בחלבון, סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן וויטמינים A ו- D. על פי הדולר האמריקאי, 1 פילה (149 גרם) של דג סלע שבושל בחום יבש מכיל 162 קלוריות, 33.1 גרם חלבון, 25.3 מיליגרם סידן, 49.2 מיליגרם מגנזיום, 370 מיליגרם זרחן, 133 מיליגרם נתרן, 14.9 גרם פוליאט, 7.45 מיקרוגרם וויטמין A, 6.85 מיקרוגרם של ויטמינים D2 ו- D3 ו 90.9 מיליגרם כולסטרול.
