חזיר ועוף חולקים יותר קווי דמיון תזונתיים מהבדלים. כמובן שהשוואה זו אינה כוללת בייקון. פרוסת בייקון אחת מכילה יותר קלוריות, לפחות פי שלושה יותר שומן ופחות חומרים מזינים מאשר מנה של 3 גרם לנתחים אחרים של חזיר. עוף וחזיר ללא עור הם מקורות טובים לחלבון רזה, כמו גם ויטמין B-12, אבץ וסלניום.
מקור חלבון מעולה עם קלוריות דומות
לא תמצאו הבדל גדול בין הקלוריות בבשר חזיר, בשר חזיר, צלעות חזיר עצמות ושדיים, רגליים וירכיים ללא עור. במינון חזיר יש הכי מעט, עם 93 קלוריות במנה של 3 אונקיות, ואילו בשר חזיר מכיל 116 קלוריות, שהוא הגבוה מבין שש הדגימות. כל השישה מספקים בערך אותה כמות של חלבון: 16 עד 19 גרם ב -3 אונקיות. ערכים אלה מייצגים כ- 33-39 אחוזים מהערך היומי לחלבון, בהתבסס על צריכת 2, 000 קלוריות מדי יום.
ערוך בחירות רזה
מזונות נחשבים רזים במיוחד אם הם אינם מכילים יותר מ 5 גרם שומן כולל, 2 גרם שומן רווי ו 95 מיליגרם כולסטרול ל 100 גרם, על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני. על פי אמות מידה אלה, חזיר חזיר, צלעות חזיר ושדיים, רגליים וירכיים ללא עור, כולם רזים במיוחד. חזיר עשוי רק להיחשב רזה ולא רזה במיוחד מכיוון שיש לו 5.4 גרם שומן כולל. אם אתם אוכלים את העור על העוף, השומן הכולל בשדיים עוף עולה ל 9 גרם, שבקושי מתאימים לרזים. השומן הכולל בירכיים וברגליים בעור עולה ל 16 גרם, מה שאומר שהם כבר לא בחירה רזה.
השג ויטמין B-12
בשר חזיר, צלעות חזיר, חזיר וחזה עוף, ירכיים ורגליים הם מקור טוב לכל ויטמיני B למעט חומצה פולית. הם מקורות חשובים לוויטמין B-12 מכיוון שהוא לא נמצא ברוב המזונות מבוססי הצמח. ללא אספקה מספקת של ויטמין זה, אתה עלול להיות בסיכון להתפתחות אנמיה מכיוון שהוא חיוני לייצור כדוריות דם אדומות. זה גם מסייע בייצור DNA ושומר על עצבים פועלים כראוי. מנה של 3 אונקיות של חזה עוף ללא עור מכילה 8 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך לוויטמין B-12, שהוא משמעותית פחות מ -18 עד 25 אחוז שתקבל מכל קציצות חזיר ורגלי עוף וירכיים ללא עור.
שפר אבץ וסלניום
חזיר ועוף הם מקורות עשירים לסלניום, שגופכם משתמש בהם כדי לייצר נוגדי חמצון ולסינתזת הורמון בלוטת התריס. תקבלו 17.8 עד 19.5 מיקרוגרם משדיים, רגליים וירכיים ללא עור, בעוד שלושת חתכי החזיר מכילים 26.2 עד 30.6 מיקרוגרם סלניום. מהנמוך לגבוה ביותר, ערכים אלה מייצגים 32 עד 56 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך. אבץ תומך במערכת החיסון שלך, עוזר בבניית חלבונים וסינתזה של DNA, מה שהופך אותו חיוני לצמיחת תאים תקינה. לחזה עוף יש 0.58 מיליגרם, בעוד שהאפשרויות האחרות מספקות 1.3 עד 1.9 מיליגרם אבץ. נשים צריכות לצרוך 8 מיליגרם אבץ מדי יום, ואילו גברים צריכים 11 מיליגרם.
