הקפאין הוא הממריץ הנצרך והלא-מפוקח ביותר בעולם. מרבית האמריקנים צורכים ביודעין או שלא ביודעין קפאין בכל יום, בדרך כלל מקפה, תה וסודה, אך גם משוקולד, משקאות אנרגיה ותרופות רבות ללא מרשם רופא. בכמויות שנמצאות ברוב המזון והמשקאות, סביר להניח כי קפאין לא יגרום רעילות; עם זאת, תרופות רבות מכילות רמות גבוהות של קפאין ומהוות סיכון לא מבוטל עבור משתמשים מסוימים. נזק עצבי יכול להתפתח כתוצאה מצריכת קפאין מופרזת, אך זהו אינו התסמין הנפוץ ביותר.
שכיחות רעילות לקפאין
על פי "מושגי תזונה ומחלוקות תזונה", 3, 343 מקרים של הרעלת קפאין דווחו לאיגוד האמריקני לבקרת הרעל בשנת 2009. מבין 3, 343 המקרים, 1, 249 ייצגו ילדים מתחת לגיל 6, בעיקר בגלל גודלם הקטן יותר ויכולתם הפחותה. לחילוף חומרים של קפאין ולהוצאתו מסרום הדם שלהם. מוות אינו תוצאה נדירה של רעילות לקפאין, כאשר הגורמים קשורים לרוב לאי ספיקת לב, התקפים ואי ספיקת יותרת הכליה. אין נתונים המצביעים על כך שגזע או מין משנים את ההשפעות הביוכימיות של קפאין.
מינונים לא בטוחים
במבוגרים מעריכים כי רעילות קטלנית מקפאין מתרחשת בין 150 ל -200 מ"ג לק"ג, המשווה לשתיית לפחות 80 כוסות קפה מבושל בפרק זמן קצר, על פי "המדריך השלם לתרופות ללא מרשם וללא מרשם "מאת H. Winter Griffith, MD. מבחינת מינונים קטלניים, צריכה של בין 7 ל 10 גרם קפאין תהרוג את רוב המבוגרים. מינון קפאין של 78 מ"ג לק"ג עלול לגרום לרעילות ולהשפעות לוואי חמורות בקרב ילדים צעירים. בשנת 1989, מנהל המזון והתרופות האמריקני הגביל את כמות הקפאין בתרופות ללא מרשם למקסימום של 200 מ"ג / מנה. קפאין נמצא לרוב בתרופות המקדמות ערנות, עזרי מחזור, משככי כאבים ועזרי דיאטה.
תסמיני רעילות
קפאין משפיע על מערכת העצבים המרכזית שלך, על הלב, על כלי הדם, על בלוטת יותרת הכליה, על בלוטת התריס, על הכליות ועל שלל העברות והורמונים עצביים, אך זה תלוי במינון. לדוגמה, במינונים שבין 85 ל -250 מ"ג, קפאין עלול לגרום לתחושת עירנות, להפחתת עייפות ולהקלת זרימת המחשבה, על פי "ביוכימיה פונקציונאלית בבריאות ומחלות." מינונים של בין 250 ל 500 מ"ג עלולים לגרום לתופעות לא רצויות, כמו חוסר שקט, עצבנות, נדודי שינה, עייפות ורעידות. מינונים יומיים גבוהים יותר עלולים לגרום לעייפות קשה בבלוטות כתוצאה מייצור יתר של אדרנלין והורמונים אחרים, בעיות לב וכלי דם ושינויים בפעילות המוח המסתיימות בהתקפים. אנשים הנמצאים בסיכון הגבוה ביותר לרעלת רעילות לקפאין הם מפתחי גוף וספורטאים אחרים המשלימים במכוון קפאין, אנשים המכורים לתרופות עם קפאין, מכורים למשקאות אנרגיה ארוכי טווח ואפילפסיה, כפי שצוין סארי אדלשטיין, מחבר הספר "תזונה ובריאות הציבור."
נזק לקפאין ועצבים
קפאין יכול לפגוע בעצבים בכמה דרכים. על פי הספר "תזונה מתקדמת ומטבוליזם אנושי", הפעולה העיקרית של הקפאין היא לנטרל את השפעות האדנוזין הכימי במוח, מה שמביא להפחתת זרימת הדם למוח שלך ופגיעה בנוירונים. נזק לנוירונים במוח שלך נחווה כאבי ראש, סחרחורות, התקפים ותיאום מוטורי עדין מופחת בידיים שלך.
יתר על כן, קפאין מקדם בעקיפין את התדלדלות ויטמינים מקבוצת B, שחלקם נדרשים להולכה ותחזוקה של עצבים. ככאלה, צריכה גבוהה של קפאין עלולה לגרום לקהות ועקצוצים בזרועות, ברגליים ובסביבת הראש. הפחתת צריכת הקפאין שלך ותוספת ויטמין B-complex אמור לעזור במאבק בתסמינים אלה. מחסור בוויטמין B-6 ו- B-12 לטווח הארוך מביא לעתים קרובות לנזק עצבי קבוע.
