סוכר סלע, וריאציה טעימה על סוכר לבן מסורתי, משמש באופן מסורתי להמתקת תה סיני או זיגוגות בשר בסגנון אסייתי, על פי מילון המזון Epiculous. בשימוש מתאים, מרכיב אקזוטי זה יכול להיות חלק מתוכנית הארוחה המודעת לקלוריות.
זיהוי וזמינות
סוכר נדנדה המיוצר על ידי חימום סוכר לבן עד שהוא מזהיב-חום, על פי מילון המזון Epiculous. לסוכר סלעים יש גבישים גדולים ועל פי המילון, הוא נוטה להיות מעט פחות מתוק מסוכר לבן רגיל. סוכר סלע זמין בחנויות מזון בריאות ובאינטרנט.
ספירת קלוריות
סוכר סלעים גבוה יותר בקלוריות מאשר סוכר לבן. מותג פופולרי אחד מכיל 25 קלוריות לכפית, לפי אתר היצרן. על פי שומן הסוד, יש סוכר גרגירי לבן בלבד 16 קלוריות.
יתרונות
למרות שסוכר סלע גבוה בקלוריות מאשר סוכר גרגירי, עדיין תוכלו לשקול לחפש אותו. חימום סוכר הופך מולקולות סוכרוז לתרכובות אחרות ומורכבות יותר, המעניקות לסוכר סלע טעם מלא יותר. אתה עשוי לגלות שבשל טעמו המורכב, אינך צריך להשתמש בכמות רבה ממנו.
שיקולים
היזהר שלא להשתמש יותר מדי בסוכר סלע. לא רק שאכילת יותר מדי סוכר רע לשיניים שלך, היא יכולה גם להעלות את הסיכון שלך למחלות לב או שבץ מוחי, וזו הסיבה שאיגוד הלב האמריקני ממליץ לנשים להגביל את צריכת הסוכרים שהוספו ל -100 קלוריות ביום וגברים מגבילים את כמותם ל -150 קלוריות ליום.
